gesund Archive - trickytine

leckere carrot cake granola bars zur kaffeepause und meine 5 liebsten tricky auszeit momente

[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG]

habt ihr lust auf eine kaffeepause im studio?

kaffee ist ja mein persönlicher tricky energy drink. morgens startet mein tag immer mit einem milchkaffee. und diesem folgen bis abends noch einige tassen nach. wie sehr ihr mich gefreut habe, als gala von eduscho bei mir anfragte, ob ich gerne ihre jahresbotschafterin sein möchte, könnt ihr euch vielleicht denken, oder? dazu kommt, dass wir eine echte powerlady coffeecrew sind, die euch dieses jahr zu ganz vielen tollen kaffeerezepten, kaffeegeschichten und kaffeemomenten einladen werden. einen herzlichen gruß auf diesem wege an meine gala kolleginnen renate von titatoni, petra von holla die kochfee, bine von was eigenes und denise von fräulein ordnung. (bei so viel frauenpower plus bestem kaffee kann das ja nur ein knallerjahr werden, oder?) ♥

everything i brew – i brew it for you!

gala von eduscho ist wie gemacht für kaffegenießer. ob caffè crema, espresso oder the good old filterkaffee – ich habe mich bereits einmal durch das sortiment getrunken und mag die varietäten in jeder ausprägung. eduscho steht als brand für tradition und kaffeekompetenz seit 1924. gefühlt begleitet mich gala von eduscho schon seit ich denken kann, denn bereits meine mama trank ihn gerne und häufig. ich nehme stark an, gene für kaffeeliebe verhalten sich bei der vererbung dominant.

tolle kaffee inspirationen findet ihr übrigens auch auf dem facebook und instagram account von gala von eduscho. schaut einfach mal vorbei und holt euch eure dosis koffeinflash für den heutigen tag ab!

der ideale snack zur kaffeepause? leckere carrot cake granola bars!

ihr wisst mittlerweile sicherlich, dass ich kein großer frühstücker bin. zwei milchkaffee reichen mir meist bis 10:15 uhr, dann holt mich jedoch pünktlich der hunger ein. dafür habe ich mir angewöhnt, einige gesunde snacks im studio zu haben, die ich rasch und unkompliziert zu meinem caffè crema genießen kann. diese granola bars sind ideal, weil man sie prima vorbereiten und ins büro oder für unterwegs mitnehmen kann. und bei der wahl der nüsse und der beeren könnt ihr nach herzenslust und euren vorräten entscheiden. so schmecken eure granola bars jedes mal anders und sehr lecker!

rezept carrot cake granola bars

für eine auflaufform mit 25 x 20 cm

2 karotten, geschält und fein geraspelt (ca. 125 g)
150 g 5 kornflocken oder normale haferflocken (fein geschreddert, z.b. im mixer oder foodprocessor)
100 g gemischte nüsse (bei mir: gehackte mandeln, sonnenblumenkerne, kokoschips) (fein geschreddert, z.b. im mixer oder foodprocessor)
6 datteln & 6 getrocknete aprikosen (fein geschreddert, z.b. im mixer oder foodprocessor)
50 g getrocknete beeren, fein gehackt (cranberries, kirschen, rosinen)
100 g aprikosenmarmelade ohne stücke
50 g mandelmus
125 g kokosöl
1 TL zimt
1 TL backpulver
1 TL vanillepaste oder vanilleextrakt
1 prise salz
optional für die süßschnabelfraktion: gebt direkt nach dem backen einige weiße schokodrops on top

die karotten schälen, endstücke abschneiden und fein raspeln
ofen 160 grad umluft vorheizen
die flocken und nüsse fein schreddern, das funktioniert z.b. im foodprocessor oder in eurem mixer mit trockenbehälter
danach die datteln und aprikosen fein schreddern, so dass eine art süße klebrige masse ensteht
geschredderte flocken und nüsse in eine schüssel geben, mit zimt, backpulver, vanillepaste und salz vermischen
die datteln & aprikosen masse, klein gehackte getrocknete beeren und die geriebenen karotten dazugeben
kokosöl in einem kleinen topf auf mittlerer hitze schmelzen lassen
das mandelmus und die aprikosenmarmelade mit dem geschmolzenen kokosöl in die schüssel geben
alles kräftig vermengen, so dass alles gründlich vermischt wird
die auflaufform mit backpapier auskleiden, die granola mischung hineingeben und gut mit den fingern verteilen und so fest und gleichmäßig wie möglich festdrücken
die auflaufform in den ofen geben und die carrot cake bars etwa 22 – 25 minuten bei 160 grad umluft backen
dann herausnehmen, nach geschmack noch ein paar weiße schokodrops darübergeben
die form dann vollständig auskühlen lassen, gerne auch im kühlschrank, und dann mit dem backpapier aus der form heben
in bars schneiden und zu einem glas milchkaffee oder einem espresso genießen – guten appetit!
tricky tipp: je feiner die zutaten sind, desto kompakter werden eure granola bars. auch das finale reindrücken der masse vor dem backen in die form ist wichtig, damit die bars fest zusammenhalten nach dem auskühlen

meine 5 tricky auszeit momente im alltag

ob geburtstage, weihnachten oder ostern – an sich sind das immer schöne feste, die man mit der familie und freunden verbringt und auf die man sich freut. oft packt man sich davor aber gerne mal zu viele termine und to do’s in den kalender. das ostermenü soll geplant werden, die eier gefärbt, die wohnung geputzt und dekoriert werden und einkaufen sollte man auch mal noch zwischendurch.

ich ertappe mich nur zu oft dabei, dass ich meinen kalender einfach zu voll lade mit vielen terminen und to do’s. und eigentlich sollte doch die fastenzeit vor ostern auch eine zeit der ruhe und des bei sich ankommens sein.

deshalb baue ich mir mittlerweile kleine auszeiten in meinen alltag ein, die mir helfen, mal durchzuatmen, die schnelligkeit unserer welt abzuschalten und wieder bei mir anzukommen. und dazu braucht es gar nicht viel. ich verrate euch meine 5 liebsten rituale, die mir freude machen.

1.) gestalte deinen arbeitsplatz schön und zum wohlfühlen

frische frühlingsblumen auf dem schreibtisch. ein paar erinnerungsfotos vom letzten urlaub. ja, sogar brennende kerzen findet man auf meinem arbeitstisch. im büro, homeoffice oder wie ich im studio verbringen wir schließlich die meiste zeit des tages. und dann macht es doch nur sinn, diesen platz so schön wie möglich für sich zu gestalten.

2.) atme mal tief durch

wenn ich im stress bin, höre ich auf zu atmen. also nicht komplett, das wäre schließlich lebensgefährlich 🙂 aber ich merke schnell, wie mein atem flach und hektisch wird. dann nehme ich mir einen moment für mich und mache eine atemübung. denn atmen bringt uns wieder zurück in den moment. falls du bei dir feststellst, dass dein atem bei stress auch flacher wird, probier mal folgendes aus: setz dich mit geradem rücken und entspannt auf deinen stuhl. atme tief durch die nase ein und zähle dabei langsam bis drei. dann atme durch den mund wieder aus und zähle dabei wieder langsam bis drei. wiederhole die übung insgesamt drei mal. wenn du dich wohl damit fühlst, kannst du auch mal bis vier zählen. vielleicht sogar bis fünf. hauptsache, es fühlt sich gut an für dich und du kippst vor lauter frischluftzufuhr nicht vom bürostuhl! (und wenn die kollegen seltsam gucken – lade sie doch einfach zu einer gemeinsamen atemübungsession ein)

3.) lese fünf minuten etwas, was dich interessiert

wir werden tagtäglich überflutet mit informationen. whats app, facebook, instagram, online gazetten. überall leuchten uns die schlagzeilen entgegen. eine weile habe ich artikel quergelesen, weil ich zeit sparen wollte. aber den inhalt habe ich dabei auch nur so halb erfasst. deshalb lese ich einmal am tag einen artikel, der mich wirklich interessiert. und dem widme ich dann auch meine volle aufmerksamkeit.

4.) höre schöne musik

die erste aktion im studio nach dem ankommen: die kaffeemaschine anmachen und dann meine boxen mit guter musik starten. tagsüber höre ich am liebsten relax sender mit chilliger soulmusik. manchmal läuft auch ein toller podcast. und am wochenende hören wir lässigen ibiza clubsound. musik macht gute laune, musik beflügelt, musik streichelt die seele. und wenn du im büro nicht alleine bist, dann setz dir doch mal kopfhörer auf. so bist du mit deinem lieblingssound ganz für dich.

5.) baue dir wohlfühlmomente ein und mache eine kaffeepause

kaffee ist mein liebster powerdrink. ich liebe es, nach dem aufstehen erstmal einen milchkaffee zu trinken. und über den tag im studio bereite ich mir noch einige mehr zu, im vollautomat, in der french press oder in der espressokanne. kaffee begleitet mich treu durch den tag, und eine tasse heißer kaffee steht für mich auch automatisch für einen moment auszeit. oft setze ich mich mit meiner tasse auf unsere helle fensterfront, gucke ein wenig raus oder stöbere durch instagram. ganz nach dem gala von eduscho motto: „wir helfen mehr aus den kleinen, täglichen kaffee-auszeiten zu machen – tasse für tasse.“

wie sieht dein schönster auszeit moment jetzt vor ostern aus?

gemeinsam mit gala von eduscho verlose ich drei surprise auszeit gutscheine im wert von je 100 EUR. so könnt ihr den frühling mit ausgiebig zeit für euch beginnen, ganz viel kaffee trinken und einfach mal eine runde das leben genießen. die teilnahmebedingungen sind ganz einfach:

hinterlasse einen kommentar unter diesem beitrag und verrate mir, wie dein liebster kleiner auszeit moment aussieht
bitte gebe deinen namen und deine emailadresse mit an, damit ich dich kontaktieren kann, wenn du gewonnen hast

DIE VERLOSUNG STARTET AM DIENSTAG, DEN 27. MÄRZ 18, UM 08:11 UHR UND ENDET AM DONNERSTAG, DEN 29. MÄRZ 18 UM 11:11 UHR. DER GEWINNER WIRD DURCH EINE ZIEHUNG ERMITTELT. ALS TEILNEHMER MUSST DU MINDESTENS 18 JAHRE ALT SEIN. DIE VERLOSUNG IST NUR FÜR TEILNEHMER MIT WOHNSITZ IN DEUTSCHLAND MÖGLICH. DER RECHTSWEG IST AUSGESCHLOSSEN. EINE BARAUSZAHLUNG DES GEWINNS IST NICHT MÖGLICH.

ich drücke euch total tricky die daumen & hoffe, ihr kommt mich mal auf einen auszeit kaffee im studio urbina besuchen!
eure trickytine ♥

p.s. den lustigen letterboard spruch habe ich übrigens mal in einem hippen coffee shop in san francisco gelesen. und ich wusste damals schon: irgendwann kommt der bei mir in den einsatz. hah, und wenn nicht heute, wann dann, gell?

DIESER BEITRAG IST IN KÖSTLICHER KAFFEE KOOPERATION MIT MEINEM TOLLEN PARTNER GALA VON EDUSCHO ENTSTANDEN. DANKE FÜR DIE SCHÖNE UND VERTRAUENSVOLLE ZUSAMMENARBEIT!

super leckere und vegane schokoladen popsicles mit der lizenz zum glücklich machen!

By trickytine

manchmal braucht es gar nicht viele worte. weder zu einem rezept noch zum glücklichsein. (ok, schokolade hilft auch immer als sofortiger glücklichmacher). aber zurück zum leben: manchmal läuft das mit den festgetackerten plänen einfach anders, denn wie sagte schon der wunderbare john lennon:

life is what happens to you while you are busy making other plans.

ja, eigentlich wollte ich diesen post schon viel früher tippen, und euch von den vielen dingen erzählen, die gerade passieren. aber es kam ganz anders als geplant, termine ließen sich nicht in ein schema pressen, wir saßen lang und gemütlich mit unseren freunden zusammen am kaffeetisch, statt einer flasche crémant tranken wir drei und die dinge nahmen einfach ihren lauf.

deshalb halte ich diesen post heute very quick and a bit dirty – aber ich möchte euch umso ausdrücklicher sagen: dieses eis am stiel ist nicht nur sensationell lecker, sondern zudem auch noch vegan! und unfassbar frei von weißem zucker! ich kann es selbst kaum glauben, denn eigentlich gehörten für mich bisher in jedes vernünftige eis zumindest ein eigelb und sahne hinein. aber nein – durch die cashewsahne werden diese popsicles unglaublich cremig, und durch die reichhaltigen datteln schmecken sie herrlich fein und nicht zu süß.

SCHOKOLADIGES EIS AM STIEL IN DER CLEANEN VERSION

zum test habe ich die veganen schokoladen popsicles übrigens von alfonso blindverkosten lassen – ok, ehrlich gesagt habe ich ihn nach jedem bissen gefragt: „uuuund….fällt dir was auf?“ oder „was schmeckst du den so rauuuus?“. ja, unauffälliges nachhaken war irgendwie noch nie meine stärke. aber schlussendlich war das finale feedback meines liebsten verkosters: „schmeckt super! und gar nicht nach vegan.“ na also, läuft!

rezept: vegane schokoladen popsicles

für 6 popsicles

100 g cashewkerne
200 ml wasser (zum einweichen der cashewnüsse)
6 medjool datteln, entkernt / ca. 115 g
20 g kakaopulver, ungesüßt
20 g kokosöl
1 prise salz
2 TL vanilleextrakt, flüssig
schokoladenglasur & topping:
100 g dunkle vegane schokolade, 70% kakao, geschmolzen
1 TL kokosöl
gehackte pistazien
kokosraspeln
cassispulver
eine eis am stiel form, ich verwende diese hier*

am vorabend: die cashewnüsse im wasser einweichen, am besten über nacht
am nächsten tag: die cashewnüsse inkl. dem einweichwasser in einen mixer geben und bei voller power glatt mixen, so dass eine cremige glatte creme entsteht
zu der cashewsahne in den mixer die restlichen zutaten geben (datteln entsteint, kakaopulver, kokosöl, vanilleextrakt und salz) und alles so lange mixen, bis ihr eine glatte kakaocreme habt
diese creme füllt ihr in den eis am stil behälter* ab und lasst die popsicles einige stunden – besser über nacht – frosten lassen
für die verzierung: die dunkle schokolade mit etwas kokosöl im wasserbad bei sanfter hitze schmelzen lassen und dann leicht auskühlen lassen
die popsicles aus der kühltruhe nehmen, ganz leicht antauen lassen, damit ihr sie gut aus der form bekommt dann jeden popsicle rasch in die ausgekühlte geschmolzene schokolade tauchen, und direkt nach lust und laune mit gehackten pistazien, kokosraspeln und cassispulver verzieren
tipp: arbeitet rasch, damit euer eis am stil nicht direkt wegschmilzt! ihr könnt die popsicles nach dem verzieren auch nochmals auf einem teller verteilt in den tiefkühler geben und dann einzeln zum genießen entnehmen.

für mehr eiskalte inspirationen möchte ich euch auf jeden fall auch noch meine guten hicks am stiel gin tonic popsicles ans herz legen. oder diese baileys popsicles als köstlicher affogato mit espresso aufgegossen. und natürlich auch diese farbenfrohen blueberry cheesecake popsicles mit oreo keksen.

in diesem sinne sende ich euch allerliebste besitos, genießt eure zeit und euer leben mit allen sinnen und mit dem, was euch glücklich macht!

eure trickytine ♥

p.s. ein wenig chaos tut gut.

*BEI DEN MIT STERNCHEN GEKENNZEICHNETEN ARTIKEL NEHME ICH AM AMAZON PARTNER PROGRAMM TEIL. WENN IHR ÜBER DIESEN LINK AMAZON BESUCHT UND EINKAUFT, BLEIBEN DIE VERKAUFSPREISE FÜR EUCH DIE GLEICHEN UND ICH BEKOMME EINEN KLEINEN PROVISIONSANTEIL.

gebratener grünkohl als wintersalat, mit blutorangenvinaigrette, gerösteten haselnüssen und ziegenfrischkäse

By trickytine

heute steht für euch auf dem tricky menü: kohl! genauer: grünkohl! und nö, ich nenne dieses gute alte wintergemüse hier weder „kale salad“ noch „superfood salad“. nö nö nöööö! genau so wenig werde ich irgendwann mal fan von dem so gehypten chia pudding. mich hat alleine der anblick dieses froschlaichartigen glibberzeugs gewürgt. und auf mein bircher müsli kann ich genau so gut leinsamen streuen. das ist wesentlich günstiger und ebenso gesund.

aber nun zurück zum guten alten grünkohl. ich mag kohl ja ziemlich gerne und es gab ihn früher bei uns zuhause in den wintermonaten sehr regelmäßig. als sauerkraut oder szegediner gulasch, gebratenen rosenkohl mit fleischküchle oder leckeres blumenkohlgemüse, mit salzkartoffeln, schinkenstreifen und ordentlich bechamelsauce.

mein grünkohl kommt nicht ganz so 80er anmutend daher, sondern etwas modernisierter. und zwar als toller und aromatischer wintersalat. dafür habe ich ihn rasch in der pfanne angebraten, so bekommt er eine fein nussige note. dazu eine blutorangenvinaigrette, geröstete haselnüsse und ein wenig ziegenfrischkäse – zack, ist er fertig! euer winterkäääälesalad deluxe! (ooopsie, da überkam es mich doch. mist, ich folge wohl doch zu vielen ultratrendigen und superfoodgesunden instagram accounts) 🙂

gebratener grünkohlsalat, mit blutorangenvinaigrette, gerösteten haselnüssen und ziegenfrischkäse

für zwei personen

400 g grünkohl (mit strunk) => ergibt ca. 220 g grünkohl ohne strunk
2 rote zwiebeln
5 EL olivenöl
je eine gute prise salz & zucker
vinaigrette:
2 blutorangen, frisch gepresst
8 EL olivenöl
1/2 TL fleur de sel
1 TL ahornsirup
1 TL dijonsenf
je eine gute prise zimt und piment d’espelette
als topping:
eine gute handvoll haselnüsse, gehackt und frisch geröstet
1 rolle ziegenfrischkäse, in kleine stücke geschnitten

den grünkohl waschen, und den strunk herausschneiden, die weichen blätter in streifen schneiden
die roten zwiebeln pellen, in feine würfel schneiden
eine große pfanne mit olivenöl darin erhitzen, die zwiebelwürfel hinzugeben und bei mittlerer hitze glasig andünsten
die grünkohlstreifen hinzugeben und unter aufsicht und mittlerer hitze anbraten, dabei regelmäßig wenden – mit einer guten prise salz und zucker würzen
den grünkohl etwa 5 -7 minuten braten, bis er zart nussig duftet – er sollte dabei nicht dunkel werden, denn sonst kann er leicht bitter schmecken
sobald er den gewünschten gargrad hat, aus der pfanne nehmen und lauwarm auskühlen lassen
die zutaten für die vinaigrette in einer schüssel mit einem schneebesen gut vermischen
die haselnüsse grob hacken und in einer pfanne ohne fettzugabe unter aufsicht zartbraun anrösten
den ziegenfrischkäse in scheiben schneiden
anrichten: den lauwarmen grünkohl auf einen tiefen teller geben, die vinagrette darüber träufeln, mit den gerösteten haselnüssen und dem ziegenfrischkäse servieren. guten appetit!
tricky tipp: die übriggebliebenen….äähhh strunke? strunks? ahhhhh – duden sagt: strünke! – könnt ihr prima aufbewahren und in euren morgendlichen smoothie mixen (hah, ich fühle mich plötzlich so superfoodkale!)

superkohlige besitos!
eure trickytine ♥

bunte vegetarische hirse bowl mit feta, karotten-apfel-salat und kichererbsen

By trickytine

früher, in meiner ersten eigenen wohnung, als ich noch kein 12-teiliges porzellanservice im küchenschrank hortete, sondern maximal eine frische schüssel auf der spüle stehen hatte – der rest stand entweder gebraucht in der spüle oder…nein, kein oder, mehr schüsseln besaß ich schlichtweg nicht – da gab es bei mir regelmäßig kleingeschnittenes obst mit joghurt und nüssen, salat mit gebratenem hühnchen und reis oder eine leckere gemüsesuppe aus eben dieser einen schüssel. damals hat mich das essen aus dieser einen schüssel eher genervt…heute jedoch ist das ein großer foodtrend – wenn ich instagram öffne, erschlagen mich förmlich diese bowls! (ja, mir scheint, ich war einfach 15 jahre zu früh dran mit meiner one-bowl-story. klassischer fall von zu-früh-den-trend-von-morgen-gelebt. mist! und mir spukte ja schon damals so ein konzept von einem virtuellen forum herum, auf dem man allerlei lebensgeschichten, buddha-zitate, katzenvideos und urlaubsfotos mit seinen freunden teilen kann. da wiederum war der herr zuckerberg einen tacken schneller als ich. mist mist mist!)

aber zurück zu den leckeren bowls. vor kurzem habe ich zusammen mit tollen bloggerkolleginnen im großartigen sisterMAG leckere zutaten in einer schüssel präsentiert. in deren aktuellen ausgabe zum thema ‚licht & schatten‘ gibt es feine frühstücksbowsl, lunchbowls und dinnerbowls, jeweils in einer hellen und dunklen anmutung in szene gesetzt.

meine orientalisch angehauchte lunchbowl kommt in einer mystisch-dramatischen stimmung daher. so ein wenig drama zum mittagessen hat noch keinem geschadet, gell? vor allem, wenn es so köstlich schmeckt und super easy gemacht ist – die hirse kann man nämlich prima am abend zuvor kochen und die weiteren zutaten hat man rasch kleingeschnitten und vermischt. habt ihr lust auf einer runde gesundes herumgebowle?

bunte, vegetarische hirse bowl

für zwei personen
125 g hirse
1 karotte
1 apfel
etwas frisch gepresster zitronensaft
eine prise zucker, fleur de sel, frischer pfeffer
5 zweige frischer koriander
1 kleiner kohlrabi
1 kleine rote zwiebel
3 TL gartengemüse-aufstrich spinat-walnuss (alnatura)
2 EL olivenöl
100 g bio kichererbsen aus dem glas, abgetropft
40 g granatapfelkerne
4 TL streichcreme mango-curry- papaya (alnatura)
1 große rote bete, kleingeschnitten (frisch abgekocht oder vakuumiert)
40 g feta oder ziegenfrischkäse
10 g sprossen nach belieben (z.b. alfalfa, rote beete, kresse, mungobohnen)

hirse nach packungsanleitung garen und auskühlen lassen – kann auch wunderbar am tag zuvor gekocht werden
karotte und apfel schälen und raspeln, mit etwas zitronensaft, zucker, salz und pfeffer abschmecken. den koriander fein schneiden und unterheben.
kohlrabi schälen, in kleine stifte schneiden und in leicht gesalzenem wasser bissfest garen
die zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. den spinat-walnuss-aufstrich mit dem olivenöl verrühren. kleingeschnittene zwiebeln, kichererbsen und granatapfelkerne unterheben
die mango-curry streichcreme unter die abgekühlte hirse rühren, und diese als basis in 2 schüsseln verteilen, mit dem kichererbsensalat, dem gekochten kohlrabi, der kleingeschnittenen roten bete und dem karotten-apfel-salat ergänzen. mit feta und sprossen bestreuen, mit etwas olivenöl und zitronensaft beträufeln, und nach geschmack noch ein wenig fleur de sel und pfeffer darüber geben.
tipp: diese bowl lässt sich wunderbar nach lust, laune und saison variieren – jetzt passt gegrillter grüner spargel super dazu, oder ein frischer erdbeer-feta-salat mit minze, ein avocado-hummus oder ein tahinidressing. erlaubt ist, was euch schmeckt!

und so sah die lunch bowl dann im tollen sisterMAG aus, sowohl in der hellen als auch in meiner dunklen anmutung. meine lunch-bowl-nachbarin ist übrigens karin vom wunderschönen blog geschmacksmomente – mit so einer charmanten und tollen frau seite an seite, da fühlt sich das trickytinsche nachhaltig pudelwohl!

die anderen bloggerladies, verantwortlich für die breakfast- und dinnerbowls, waren: my girl tina tausendschön, iris von vegan architect, sara von lovenonpareille und julia von chestnut & sage. hach….so tolle frauen, durch die bank weg! wie? das hatte ich schon erwähnt? egal! kann man nämlich nie oft genug sagen!

in diesem sinne sende ich euch liebe und bunte besitos & habt ein tolles, langes pfingstwochenende!
eure trickytine ♥

p.s. wenn ich mir heute meine berge an schüsseln und tellern in meinen schränken anschaue, dann denke ich manchmal fast ein wenig melancholisch an meine erste mini-küche in stuggi-west zurück. mit meinen zwei schüsseln, die meist in der spüle standen. diese zeit hatte was ganz schlichtes und unkompliziertes. ja – weniger ist manchmal mehr.

green and red smoothie, oder: bicolor vitaminboost zum trinken.

By trickytine

ANTI KATER SMOOHTIE GEFÄLLIG?

helau, narrinarro, alaaf, wollemerenreilasse, atemlosdurchdienacht, höllehöllehölle, dreimalschwarzerkater! so, morgen ist es vorbei, dieses faschingsding, was ich persönlich echt ok finde. und anstatt lustiger kaltgetränke gibt es heute bei mir viel lustigere smoothies. die sind randvoll mit grünem und roten obst und gemüse, und machen nicht nur gute laune, sondern versorgen uns zudem mit wichtigen vitaminen, mineral- und vitalstoffen. wer also die letzten tage ordentlich gefeiert hat – gönnt euch doch einen frisch gemachten smoothie, der vertreibt den kater bestimmt!

MIX IT UP!

als ich vor dem stand meines gemüsehändlers stand, und all die prächtigen obst- und gemüsesorten sah, konnte ich mich einfach nicht entscheiden – avocado, kiwi, limette, minze als green smoothie? oder doch lieber rote bete, granatapfel, urmöhre, blutorange, als red smoothie? und ich entschied mich dafür, dass ich sie ALLE wollte. (ja, bei obst, gemüse und schuhen, da sollte man sich beim einkauf niemals einschränken – alte trickytine lebensweisheit.)

zur smoothieerstellung benötigt ihr auf jeden fall einen kräftigen mixer, der auch harte zutaten wie möhren oder eiswürfel geschreddert bekommt.

GREEN & RED SMOOTHIE

für zwei personen bzw. vier mittelgroße gläser smoothie

green smoothie
1 avocado, essreif
2 kiwi, essreif
saft 1/2 limette
0,2 l kokosnusswasser
2 stängel frische minze, blätter abgezupft

red smoothie
1 granatapfel, davon die kerne
4 kleine rote bete
4 urmöhren
saft von 3 mittelgroßen blutorangen
1 EL kaltgepresstes öl eurer wahl und nach geschmack (mein tipp: toll schmeckt ein leicht herbes mohnöl)

zusätzlich: je eine handvoll eiswürfel zum schluss mit in den mixbecher geben

für den green smoothie: avocado & kiwi schälen und klein schneiden, mit den restlichen zutaten in den mixbehälter geben, die eiswürfel oben auf, und im mixer auf höchster stärke glatt pürieren
für den red smoothie: rote bete schälen und kleinschneiden, urmöhren gut abwaschen, endstücke abschneiden und kleinschneiden, blutorangen auspressen, granatapfel halbieren und vorsichtig die kerne lösen
alle zutaten zusammen in den mixbehälter geben, die eiswürfel oben auf, um im mixer auf höchster stärke glatt pürieren
smoothies in gläser füllen, wer mag kann sie auch in bicolor optik mischen
mit frischer minze und einigen granatapfelkernen servieren. prost!
tipp: da der vitamix ein sehr starker mixer ist, kann man selbst harte gemüsesorten wie möhren oder rote bete roh zu smoothies verarbeiten, diese müssen nicht vorgegart werden
noch’n tipp: durch die beigabe von etwas hochwertigem öl im roten smoothie kitzeln wir die fettlöslichen betacarotine und vitamin a heraus und unser körper kann sie somit besser aufnehmen und verwerten

was für zutaten kommen denn so in eure smoothies?

liebe besitos!
eure trickytine ♥

green smoothiebowl als gesundes powerfrühstück

By trickytine

in den letzten wochen…ach was: monaten! (oder gar jahren?) – habe ich es kulinarisch gesehen ordentlich krachen lassen! butterbrezeln, leckere maultaschen, ein gutes stück kuchen, dick belegte vesperbrote mit viel butter drauf, den extra schuss sahne in der suppe, und dazu ein gutes glas wein oder meinen guten alten buddy gin tonic. ja, ich habe halt einfach meistens einen gesund ausgeprägten appetit plus durst, und das in erster linie auf deftig-heftiges soulfood. deshalb halte ich ab und an mal inne, und überprüfe meine ernährungsgewohnheiten, die sich klammheimlich eingeschlichen und bequem im alltag platz genommen haben. oft muss ich dann gar keine großen maßnahmen ergreifen, sondern kaufe einfach anders ein oder koche abends für uns ein schnelles ofengemüse, bevor es wieder die obligatorischen rasch geschmierten vesperbrote gibt. letztes jahr habe ich um diese zeit eine basische fastenkur gemacht, und nach schwäbischem vorbild ganz ordentlich und reinlich die große, innerliche kehrwoche durchgeführt – manchmal muss der müll einfach raus, der sich über längere zeit ansammelt. sowohl der körperliche, als auch der emotionale.

bei einem thema gibt es für mich definitiv noch entwicklungsbedarf: das frühstück! morgens trinke ich meinen obligatorischen liebeskaffee von mi amor, und das war es dann. im büro esse ich vielleicht noch ein stück apfel, aber meist habe ich einfach keinen großen appetit oder die zeit für eine richtiges frühstück. mit dem ergebnis, dass ich regelmäßig ab 11:00 uhr meine kollegin mit furchterregendem bauchgrollen und fragen wie: „wann gehen wir endlich mittag essen, ich sterbe vor hungääär!!!“ belästige. (ihr könnt euch sicherlich vorstellen, welche mengen an essen ich mir dann in der kantine auf den teller schaufele? vorallem, wenn es linsen mit spätzle gibt. kilos, leute! kilos!)

ihr seht also – morgens muss es schnell gehen mit dem frühstück. deshalb fand ich die smoothie bowl ideal: zutaten wie gemüse und früchte kurz waschen, evtl. schälen, mit wunschzutaten wie kokoswasser und eiswürfel in den behälter geben, und den rest erledigt der mixer.

green smoothiebowl aka ratz-fatz-powerfrühstück

für zwei portionen

100 ml kokosnusswasser
1 essreife hass avocado
1 essreife mango
1 handvoll frischer spinat
1 kiwi
1/2 banane
150 g eiswürfel

avocado, mango, kiwi und banane schälen, und in kleine stücke zerteilen, den spinat waschen
das kokoswasser in den behälter eures mixers geben
dann das obst und gemüse dazu geben, zum schluss kommen die eiswürfel oben auf
den inhalt in eurem mixer zu einem glatten smoothie pürieren
topping der smoothiebowl / hier könnt ihr euch ganz nach eurem gusto austoben! frische früchte, geröstete nüsse, leinsamen, etwas honig…erlaubt ist, was schmeckt und saison hat!
bei mir gab es als topping: dinkelflocken / getrocknete berberitzen / eine halbe frische wildfeige / gehackte pistazien /ein paar halbierte rote weintrauben

sonst bin ich ja nicht unbedingt der geduldigste mensch (vorallem, wenn ich hunger habe) – aber da ich ja meinen free friday hatte und der smoothie so schnell gemacht war, habe ich meine bowl noch total in ruhe und muse mit verschiedene toppings verziert. das hatte fast etwas von meditativer gestaltung eines zen gartens, wie ich so die blaumohnkörnchen auf dem grünen smoothie verteilte, und kunstvoll die feigen hindrapierte. ich war ganz stolz auf mein frühstück, das nicht nur hübsch aussah, sondern auch extrem gut schmeckte.

vielleicht werde ich ja doch noch zum frühstücker, mit dieser aussicht auf gesunde und vitale frühstücksdates mit me-myself-and-i. ♥

un besito verde!
eure trickytine

fluffiger dinkelrührkuchen mit blaubeeren, olivenöl und holunderblütensirup

By trickytine

ein toller klassiker – sommerlicher dinkelrührkuchen!

jeder von euch hat doch bestimmt auch ein rezept, dass er als einen geliebten klassiker bezeichnen würde, oder? so ein rezept, dass immer und jederzeit bombensicher gelingt, köstlich schmeckt, easy und rasch gemacht ist, und dabei nie langweilig wird, weil man es immer neu mit saisonalen zutaten variieren kann?

dieser supersaftige dinkelrührkuchen, das ist einer meiner absoluten lieblingsbackklassiker! ihr könntet mich nachts um halbdrei aus dem bett schmeißen, mir die augen verbinden, mich fünfmal im kreis drehen und dann in die küche stellen: diesen teig würde ich euch blind anrühren und im nu wäre der kuchen fertig gebacken. (vor dem weck-selbstversuch möchte ich euch aber ausdrücklich warnen, ich habe den schlafbedarf eines großen babies, und mich nachts aus dem schlaf zu reißen, das könnte böse enden. very very böse!)

the magic tricky kuchenformel

so, aber jetzt verrate ich euch meine super top secret geheimformel: 4 + 200 (+1+1+1+7).

aaaaah so, werdet ihr euch nun denken? lässt sich mit diesem code die ideale mischformel für den perfekten gin tonic berechnen? nein – das ist die basis für meinen liebsten rührkuchen! 4 eier / 4 gehäufte esslöffel gemahlene mandeln / 200 g zucker / 200 ml öl / 200 g mehl / 200 ml cremige flüssigkeit (joghurt, creme fraiche, kuh- oder pflanzenmilch, buttermilch und auch cremige liköre wie baileys oder eierlikör eignen sich prima). dazu kommt immer noch 1 päckchen backpulver, 1 prise salz und bei meiner version noch abrieb und saft einer zitrone, frische blaubeeren und einige löffel holunderblütensirup.

wandelt dieses basisrezept nach lust, laune und saison ab

und mit dieser basis könnt ihr nach herzensfreude spielen: habt ihr lust auf nusskuchen? fügt dem teig einfach noch frisch gemahlene haselnüsse hinzu! mohn schmeckt auch ganz toll darin! oder gebt einfach noch frische beeren oder kirschen mit in den teig! rumrosinen! schokostückchen! zerdrückte banane! geröstete mandeln! gewürze! geraspelten apfel oder birne! schokoladencreme! geriebene möhren!

solltet ihr dem teig sehr feuchte zutaten wie frisches obst zugeben wollen, dann gleicht das einfach mit ein paar löffeln mehr mehl oder nüssen aus. und wenn ihr mehr trockene zutaten wie gemahlene nüsse oder mohn hinzufügt, dann gebt noch einen schluck milch oder einen löffel joghurt bei. wenn ihr den kuchen öfter zubereitet, werdet ihr sehen, dass ihr ein gefühl dafür bekommt, wann der teig die richtige konsistenz hat – probiert es einfach aus! euren fertig gebackenen kuchen könnt ihr noch nach lust und laune mit schokolade überziehen, ein feines frischkäsefrosting darauf geben, mit einem zitronenguss verfeinern, oder auch ganz schlicht mit puderzucker überstäuben. ich persönlich liebe es, den kuchen direkt nach dem backen lauwarm mit einem zitronensirup oder wie hier einem holunderblütensirup zu tränken, das macht ihn nochmal extra saftig und schmatzig!

ein kleiner tricky tipp: diese basisversion ist wirklich extrem fluffig und eher weich, da ich mit der zeit die mehlmenge reduziert habe. durch die fluffige konsistenz kann der kuchen leichter brechen beim stürzen als ein kompakter rührkuchen. achtet einfach darauf, die kuchenform ordentlich auszufetten, und den kuchen komplett in der form auskühlen zu lassen. sollte euch die konsistenz zu leicht sein, gebt einfach noch mehr mehl oder geriebene mandeln in das grundrezept, das macht ihn insgesamt stabiler – jedoch verliert sich dann auch etwas das luftige des kuchens, das ich persönlich super gerne an ihm mag.

rezept fluffiger dinkelrührkuchen mit blaubeeren, olivenöl und holunderblütensirup

für eine normalgroße kastenform oder eine kleine guglform

4 eier, zimmertemperatur
4 gehäufte EL gemahlene mandeln
eine handvoll blaubeeren, in etwas mehl gewendet
200 g zucker
200 g dinkelmehl type 630 (alternativ geht auch normales weizenmehl typ 405)
1 becher griechischer joghurt (200 g)
200 ml olivenöl (verwendet ein ganz zartes, nicht zu starkes olivenöl – alternativ könnt ihr auch auf ein geschmacksneutrales öl wie raps- oder sonnenblumenöl zurückgreifen)
1 päckchen backpulver
1 prise fleur de sel
1 unbehandelte zitrone (saft und abrieb)
7 EL holunderblütensirup (rezept siehe unten)

backofen auf 170 grad umluft vorheizen, die backform gut fetten und mit etwas mehl ausstäuben, zitrone heiß abwaschen und die haut mit einer raspel abreiben
die eier mit dem zucker und der prise salz in einer küchenmaschine oder mit dem handrührgerät weiß schaumig aufschlagen, das kann gute 5 – 7 minuten dauern
mehl mit dem backpulver, den gemahlenen mandeln und dem zitronenabrieb mischen
den joghurt und das öl abwechselnd in die eiermasse rühren, zum schluss sanft die mehlmischung einarbeiten (nun nicht mehr lange rühren, sonst fällt der luftige teig wieder sehr zusammen)
die in etwas mehl gewendeten blaubeeren locker auf dem teig verteilen, und sanft hineindrücken
den teig in die gefettete backform füllen, und im backofen ca. 40-45 minuten backen (stäbchenprobe ab minute 40, denn jeder backofen heizt anders), und aus dem ofen nehmen
die zitrone auspressen, und mit dem holunderblütensirup vermischen, den kuchen mehrfach mit einem schaschlikspieß einstechen
den zitronen-holundersirup über den noch warmen kuchen gießen, und ihn dann vollständig auskühlen lassen
wenn der kuchen komplett erkaltet ist, stürzen, nach wunsch mit puderzucker oder einem zitronenguß verzieren, anschneiden, und diesen saftigen kuchentraum genießen!
dieser kuchen ist wirklich super saftig, ganz locker, aromatisch und ganz fein herb durch das olivenöl – und super easy und rasch gebacken!

dinkelmehl vs. weizenmehl

noch’n tipp: mittlerweile verwende ich sehr gerne bei dieser art von kuchen dinkelmehl anstatt weizenmehl. der unterscheid ist kaum herauszuschmecken, und ich merke, wie bekömmlich dinkel ist und wie gut ich ihn vertrage. probiert es einfach mal aus, und tauscht einen teil oder die ganze menge weizen gegen dinkelmehl aus – es lohnt sich! einer meiner liebsten kuchen mit dinkelmehl ist übrigens dieser saftige und aromatische dinkelkarottenkuchen, den kann ich euch ganz warm ans herz legen 🙂

rezept holunderblütensirup

1 liter wasser
1 kilo zucker
20 holunderblütendolden
saft von 3 zitronen, frisch gepresst
1 unbehandelte zitrone, heiß abgewaschen und in scheiben geschnitten

zitrone heiß abwaschen, und in scheiben schneiden
die holunderblütendolden ausschütteln, um eventuelle kleine bewohner wie läuse oder fliegen zu entfernen
dolden dann ganz kurz mit wasser abbrausen – dabei nicht zu viel wasser verwenden, damit der gute und geschmackbringende blütenstaub nicht komplett herausgewaschen wird
wasser und zucker in einen topf geben und aufkochen
dann leicht abkühlen lassen, und den zitronensaft, die zitronenscheiben und holunderblütendolden hinzugeben
den topf mit dem deckel verschließen, gut mit einem küchentuch abdecken und an einen dunklen, kühlen ort stellen
diese flüssigkeit drei tage lang ziehen lassen, und dabei jeden tag einmal kräftig durchrühren
nach drei tagen gießt man den sirup durch ein mulltuch in einen topf ab
den sirup nochmals 4 minuten erhitzen und kochen lassen
dann in sterilisierte flaschen abgießen, verschließen, flaschen auf den kopf drehen und vollständig auskühlen lassen
der sirup hält sich bei mir ungeöffnet immer ca. 1 jahr, und schmeckt köstlich aufgegossen mit mineralwasser, sekt, als hugo oder zum verfeinern von teigen, eiscremes und desserts

den sirup habe ich zusammen mit meinem kleinen süßen buddy neo, dem sohn meiner lieben busenfreundin silke, gemacht. wir waren gemeinsam holunderblüten sammeln (im „holunderparadies“, wie neo mehrfach betonte), haben die dolden zusammen ausgeschüttelt, die zitrone geschnitten, und den sirup nach dem einkochen zum durchziehen an einen dunklen ort gestellt. neo hat seinen sirup jeden tag liebevoll umsorgt und sorgfältig umgerührt, und freute sich ganz riesig, als er dann endlich mit der mama seinen eigenen holunderblütensirup abfüllen konnte! und ein kleines fläschchen, das hat er extra für mich gemacht, mit selbstentworfenem etikett ♥ hach! (übrigens: auf dem etikett dargestellt – das holunderparadies! so schön sieht’s da aus, und ich kann es bezeugen, denn ich war ja mit neo live vor ort, gell!)

holunder du schöne sommerpracht

im holunderparadies in stuggi downtown, da ist die blüte des holunders schon fast vorüber. an einigen sträuchern hängen schon die ersten kleinen holunderbeeren, an anderen waren noch kleine geschlossene blüten und auch komplett geöffnete. eine wunderschöne metamorphose von mutter natur, die man derzeit live beobachten und begleiten kann!

blüht der holunder bei euch auch schon so kräftig? und was habt ihr schon schönes aus den powerblüten gemacht?

happy besitos aus dem holunderparadies & genießt euer wochenende!
eure trickytine ♥

#lifewillbesweet – das resümee zu einem herzensprojekt

By trickytine

life will be sweet – ein blog und die geschichte einer schönen, jungen, mutigen frau! als ich vor monaten julia´s email bekam und las, habe ich spontan gespürt, dass ich ihr unbedingt meine stimme geben wollte, um mit ihr zusammen ihre botschaft in die welt hinauszutragen. gemeinsam war unser ziel, gesunde und vitale rezepte zu entwickeln, für julia selbst und auch viele menschen mehr, die durch schwere krankheiten auf ihre ernährung achten müssen. und gemeinsam mit meinen wunderbaren bloggerkollegen, denen ich von julia erzählt hatte und die allesamt sofort mit ganzem herzen unsere aktion unterstützen und bereichern wollten, wurden wir zu einem bunten, schönen und lauten chor.

julia´s mut und ihre zuversicht haben uns sicherlich sehr dabei geholfen, eine gewisse leichtigkeit in dieses doch schwer behaftete thema zu bringen. unser finaler beitrag für julia ging letzten sonntag von der lieben steffi online, und heute möchte ich auf diesem weg DANKE sagen!

♥ DANKE an alle, die die beiträge von #lifewillbesweet gelesen, geteilt, kommentiert und mit warmen gedanken und worten für julia begleitet haben!

♥ DANKE an meine wunderbaren bloggerkomplizen, dass ihr euch so voller begeisterung, energie und liebe für julia und für #lifewillbesweet stark gemacht habt, und dass ihr diese inspirierenden und vitalen rezepte mit und für julia entwickelt habt!

♥ und das wichtigste DANKE, das folgt ganz zum schluss dieses beitrags……..und hier nochmals die ganzen #lifewillbesweet beiträge im überblick:

lisbeths alias karins köstlicher blaubeerkuchen

gemüserösti mit orangen-pfeffer-sauce von herr grün kocht

superfood brownies von eva, foodtastic

eine vegane asiatische frühlingssuppe von tanja, ihana.eu

erdbeer-kombucha-smoothie von lina, mandelmilch & cashewmus

buchweizen-kokos-müsli und müsliriegel von healthyhappsteffi

ofengeröstetes gemüse mit joghurtdip von trickytine

und ganz lieben dank auch an die fantastischen 4 foodistas, die total lieb und initiativ einen orangen smoothie für julia gemacht haben!

♥ ein ganz besonders liebes DANKE geht an dich julia, für deinen mut, deine offenheit und dein vertrauen! wir haben uns einfach aufeinander eingelassen, ohne dass wir uns vorher kannten oder wussten, was passieren wird. durch dich habe ich eine so wichtige lektion gelernt, und dafür bin ich dir sehr dankbar! von herzen wünsche ich dir alles gute, eine vollständige genesung und alles glück dieser erde! (und ich freue mich so sehr auf unser „date“) 🙂

deine trickytine

[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG]

habt ihr lust auf eine kaffeepause im studio?

everything i brew – i brew it for you!

der ideale snack zur kaffeepause? leckere carrot cake granola bars!

rezept carrot cake granola bars

meine 5 tricky auszeit momente im alltag

1.) gestalte deinen arbeitsplatz schön und zum wohlfühlen

2.) atme mal tief durch

3.) lese fünf minuten etwas, was dich interessiert

4.) höre schöne musik

5.) baue dir wohlfühlmomente ein und mache eine kaffeepause

wie sieht dein schönster auszeit moment jetzt vor ostern aus?

DIESER BEITRAG IST IN KÖSTLICHER KAFFEE KOOPERATION MIT MEINEM TOLLEN PARTNER GALA VON EDUSCHO ENTSTANDEN. DANKE FÜR DIE SCHÖNE UND VERTRAUENSVOLLE ZUSAMMENARBEIT!

life is what happens to you while you are busy making other plans.

SCHOKOLADIGES EIS AM STIEL IN DER CLEANEN VERSION

rezept: vegane schokoladen popsicles

*BEI DEN MIT STERNCHEN GEKENNZEICHNETEN ARTIKEL NEHME ICH AM AMAZON PARTNER PROGRAMM TEIL. WENN IHR ÜBER DIESEN LINK AMAZON BESUCHT UND EINKAUFT, BLEIBEN DIE VERKAUFSPREISE FÜR EUCH DIE GLEICHEN UND ICH BEKOMME EINEN KLEINEN PROVISIONSANTEIL.

gebratener grünkohlsalat, mit blutorangenvinaigrette, gerösteten haselnüssen und ziegenfrischkäse

bunte, vegetarische hirse bowl

ANTI KATER SMOOHTIE GEFÄLLIG?

MIX IT UP!

GREEN & RED SMOOTHIE

green smoothiebowl aka ratz-fatz-powerfrühstück

ein toller klassiker – sommerlicher dinkelrührkuchen!

the magic tricky kuchenformel

wandelt dieses basisrezept nach lust, laune und saison ab

rezept fluffiger dinkelrührkuchen mit blaubeeren, olivenöl und holunderblütensirup

dinkelmehl vs. weizenmehl

rezept holunderblütensirup

holunder du schöne sommerpracht

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