Brownie Torte mit Schokoladenmousse und Granatapfel

Wisst ihr, was noch besser ist als ein Schokoladenkuchen? Eine Brownie Torte mit Schokoladenmousse und Granatapfel – Ja, ihr habt richtig gehört! Dieses Dessert ist so dekadent und vollgepackt mit schokoladiger Güte, dass es fast schon illegal sein sollte. Aber keine Sorge, es ist völlig legal und wartet nur darauf, von euch nachgebacken zu werden. 😉

Warum diese Brownie Torte ein absolutes Must-Bake ist:

Stellt euch vor: Ein ultra-saftiger Browniekuchen trifft auf eine samtige Schokoladenmousse und wird gekrönt von den frischen, spritzigen Kernen eines Granatapfels. Klingt das nicht nach einem Stück Himmel auf Erden? Genau das ist es auch!

Was ihr für den himmlischen Browniekuchen benötigt:

• 125 g Butter der Extraklasse, weil wir nur das Beste wollen!
• 150 g dunkle Schokolade, die so gut ist, dass ihr sie am liebsten direkt essen würdet.
• Ein bisschen Zucker, Mehl, und ein Hauch von Salz – Basics, die es in sich haben.
• 3 Eier, die eure Torte so richtig schön fluffig machen.

Und für die Mousse? Oh, ihr werdet sie lieben!

Klassisch:

• Dunkle Schokolade und Butter – weil doppelt hält besser.
• Frische Eier und Sahne, die die Mousse luftig leicht machen.
• Ein bisschen Zucker und Salz, um die Geschmacksnerven zu kitzeln.

Thermomix-Version für die Technik-Fans:

• Schokolade, Sahne, Creme Fraiche, und ein Hauch von Kakao – einfach alles rein und losmixen!

Die Krönung: Granatapfelkerne

• Alternativ passen auch Himbeeren oder Heidelbeeren auf die Schoko Brownie Torte.

Der Weg zum schokoladigen Glück:

Für den Kuchen:

1. Butter und Schokolade schmelzen und ein bisschen abkühlen lassen. Geduld, meine Lieben!
2. Eier, Zucker und Salz zu einer schaumigen Masse schlagen, bis sie fast weiß ist – das ist das Geheimnis.
3. Die Schokobutter einrühren und vorsichtig Mehl und Backpulver unterheben. Behutsamkeit ist der Schlüssel!

Für die Mousse:

1. Schokolade und Butter schmelzen, Eier trennen, Sahne schlagen – ihr kennt das Spiel.
2. Alles sanft unterheben, um die Fluffigkeit nicht zu verlieren. Leichtigkeit ist alles!

Und dann:

Verteilt die Schokoladenmousse großzügig auf dem abgekühlten Browniekuchen und lasst sie im Kühlschrank fest werden. Kurz vor dem Servieren mit den glänzenden Granatapfelkernen bestreuen und fertig ist euer Meisterwerk!

Warum ihr dieses Rezept ausprobieren MÜSST:

Es ist die perfekte Balance aus schokoladig, saftig und frisch! Außerdem sieht es so spektakulär aus, dass alle eure Gäste (oder auch nur ihr selbst – Selbstliebe, Leute!) beeindruckt sein werden. Also, worauf wartet ihr noch? Ran an die Schüsseln und losgebacken!

Vergesst nicht: Bei trickytine geht’s immer um den Spaß am Backen, um die Liebe zum Essen und um das Teilen von genialen Momenten. Diese Brownie Torte mit Schokoladenmousse und Granatapfel ist genau das – ein Rezept, das glücklich macht!

Bist du genau so ein großer Brownie Fan wie ich und würdest die schokoladige Leckerei am liebsten jeden Tag genießen? Dann probier doch auch mal meine Brownie Waffeln mit Espresso, den Black Forest Brownie mit Portweinkirschen und Vanillecreme oder den Tonka Brownie, der ganz tricky in der Pfanne gebacken wird.

Wie kannst du die Brownie Torte easy abwandeln?

• Himbeeren
• Erdbeeren
• Heidelbeeren
• bestreue die Torte am Schluss mit gehackter Schokolade für den triple Schokokick
• oder verfeinere sie mit gehackten und angerösteten Nüssen wie Mandeln, Walnüssen, Macadamianüssen oder Pistazien …
• Erlaubt ist, was dir schmeckt!

Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!

Brownie Torte mit Schokoladenmousse und Granatapfel

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Ultra saftiger Brownie Kuchen mit extra Schoko Kick!

1

Kochutensilien

• 1 Springform mit 18 cm Durchmesser
• 1 Rührschüssel
• 1 Handmixer oder Küchenmaschine
• 1 Spatel

Zutaten

Browniekuchen:

• (Rezept abgewandelt aus der lecker bakery 2013/1)
• 125 g Butter
• 150 g Dunke Schokolade
• 125 g Zucker
• 70 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 3 Eier Größe M
• 1 Prise Salz

Schokoladenmousse klassisch:

• 100 g Gute dunkle Zartbitterschokolade 70%
• 40 g Butter
• 2 superfrische Eier Größe S, zimmerwarm
• 125 g Schlagsahne
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker gestrichen

Schokoladenmousse aus dem Thermomix:

• 100 g dunkle Schokolade
• 200 ml Schlagsahne
• 200 g Creme Fraiche
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL guter dunkler Kakao gehäufte

Anleitungen

Für den Browniekuchen:

• Die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen
• Die Eier in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zusammen mit der Prise Salz und dem Zucker weiß schaumig aufschlagen, das kann gute 5-7 Minuten dauern
• Das Mehl mit dem Backpulver mischen
• Die Schokobutter behutsam unter die aufgeschlagene Eimasse rühren
• Zum Schluss Mehl und Backpulver einrühren, dabei ganz vorsichtig vorgehen, sonst fällt der die Masse zusammen
• Teig in die gebutterte Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft für etwa 30 Minuten backen
• Der Browniekuchen soll in der Mitte noch leicht feucht sein, daher darf bei der Stäbchenprobe noch Teig kleben bleiben
• WICHTIGER HINWEIS: der Browniekuchen sackt beim Abkühlen SEHR in sich zusammen – das ist aber ok und auch gewollt, denn so kann man die Kuhle mit ordentlich Schokoladenmousse füllen 😉

Für die Schokoladenmousse klassisch:

• Die Schokolade mit der Butter in eine Metallschüssel geben und bei sanfter Hitze über dem Wasserbad schmelzen. dann etwas abkühlen lassen
• Die Eier trennen, Eiweiße mit der Prise Salz halbsteif aufschlagen
• Danach die Sahne aufschlagen, sie sollte dabei nicht zu steif werden, sondern nur kompakt
• Die Eigelbe mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührer oder der Küchenmaschine mindestens 5 Minuten hell aufschlagen
• Dann die leicht ausgekühlte Schoko-Butter-Mischung sanft mit einem Spatel unter die Eigelb-Zucker-Masse heben
• Zum Schluss das halbsteif geschlagene Eiweiß und die Sahne sanft darunterheben und nicht mehr kräftig rühren, sodass die Luftigkeit erhalten bleibt

Für die Schokoladenmousse aus dem Thermomix:

• Schokolade in den Thermomix geben und auf Stufe 10, 5 Sekunden zerkleinern
• Sahne, Creme Fraiche, Vanillezucker und Kakao hinzugeben und auf Stufe 6 für 40 Sekunden aufschlagen

Fertigstellung:

• Creme auf dem Browniekuchen verteilen und mit Granatapfelkernen verzieren
• TIPP: wer keinen Thermomix besitzt, kann den Browniekuchen auch mit Vanillesahne füllen oder einer Mousse nach Wahl

Die Brownie Torte füllt ihr nach dem Abkühlen großzügig mit dem Schoko Mousse und lasst sie am besten vor dem Verzehr nochmals im Kühlschrank gut durchkühlen. Vor dem Servieren mit den Granatapfelkernen toppen und genießen. Oh, it’s tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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