
Die 5 besten Radieschen-Rezepte!
- mehrere Personen
- Comfort Food
- raffiniert
- vegetarisch
Radieschen – you make my heart beet!

Radieschen-Rezepte – 5 kreative Ideen mit der roten knackigen Knolle! Wenn du Radieschen bisher nur in Scheiben auf dem Butterbrot kanntest, wird es jetzt richtig spannend:
Hier zeige ich dir meine 5 liebsten Radieschen Rezepte, die von süß-sauer eingelegt über würzig und crunchy reichen!
Ob für ein schnelles Abendessen, eingelegt für Meal Prep Rezepte oder zum Grillen – schnapp dir jetzt die leckeren Radieschen auf dem Markt und lege direkt mit meinen 5 tricky Radieschen-Rezepten los!
👉 Was koche ich heute? Hier findest du 10 leichte Sommergerichte!
🔗 Wenig Zeit? Spring direkt zu deinem liebsten Rezept:
- 👇 Eingelegte Radieschen – schnell & einfach
- 👇 Kalte Radieschensuppe mit Buttermilch
- 👇 Brezel Panzanella mit Radieschen
- 👇 Hirsesalat mit Radieschen & Feta
- 👇 Kumpir mit Radieschendip & Pulled Lachs
💡 tricky Tipps für Radieschen-Fans
✅ Das Radieschengrün ist viel zu schade zum Wegwerfen – verwende es für Pesto oder in Suppen!
✅ Bewahre Radieschen ungeschnitten in einem feuchten Tuch im Gemüsefach auf – so bleiben sie knackig & frisch
✅ Kombiniere Radieschen mit Frischkäse, Apfel und Kräutern – für ein tolles frisches Geschmackserlebnis
Radieschen-Rezepte 1: Eingelegte Radieschen – schnell & einfach
Diese schnell eingelegten Radieschen bringen in nur 5 Minuten Zubereitung Farbe und Geschmack aufs Brot, ins Sandwich oder als Topping für Bowls. Frisch, leicht scharf und super crunchy!
👉 Klick dich zu den Radieschen Pickles!
Radieschen-Rezepte 2: Kalte Radieschensuppe mit Buttermilch
Meine sommerliche Radieschensuppe wird mit Buttermilch herrlich frisch und bekommt durch die pinkfarbenen Radieschen ihre tolle Farbe. Ideal als Vorspeise oder leichtes Abendessen.
👉 Zum Rezept für kalte Radieschensuppe
Radieschen-Rezepte 3: Brezel Panzanella mit Radieschen
Hier treffen geröstete Brezeln, Bergkäse und knackige Radieschen aufeinander – meine Variante des italienischen Brotsalats bringt Alpenfeeling auf den Teller.
👉 Zum Rezept für Brezel Panzanella
Radieschen-Rezepte 4: Hirsesalat mit Radieschen und Feta
Luftig-lockerer Hirsesalat, kombiniert mit Feta, frischem Radieschengrün und einem Zitronen-Dressing – dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch ideal fürs Picknick oder als Meal Prep.
👉 Zum Rezept für Hirsesalat mit Radieschen
Radieschen-Rezepte 5: Kumpir mit Radieschendip & Pulled Lachs
Ofenkartoffel next level! Die cremige Kumpir wird mit Radieschendip und würzigem Pulled Lachs getoppt. Ein genialer Mix aus heiß, kalt, crunchy & zart – perfekt für den Sommerabend.
👉 Zum Rezept für Kumpir mit Radieschendip & Pulled Lachs

Meine 5 leckersten Radieschen-Rezepte!
Kochutensilien
- 1 Einmachglas
Zutaten
- 1 Bund Radieschen
- 175 ml Wasser
- 50 ml Rote Bete Saft
- 150 ml Apfelessig
- 5 EL Zucker
- 2 TL Salz
- 2 TL Senfsaat
- 1 TL Pfefferkörner bei mir Kampot Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe geschält
- 2 Lorbeerblätter
Anleitungen
- Grün und Endstücke vom Radieschen abscheiden, Radieschen gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden (das funktioniert prima mit einer Mandoline – ich liebe dieses Arbeitsgerät und habe es ständig im Einsatz!)
- Wasser, Rote Bete Saft, Apfelessig, Salz und Zucker aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat, dann Senfsaat, Pfefferkörner, Knoblauchzehe und Lorbeerblätter zugeben und alles auf kleiner Flamme gute 5 Minuten köcheln lassen
- Die Radieschenscheiben in das sterilisierte Einmachglas geben und mit dem Sud auffüllen
- Dann verschließen, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen
- Die Radieschen sind nach 24 Stunden im Sud fertig und können direkt so als Pickles zum Vesper, zum Grillen oder zu einem tollen Salat serviert und genossen werden!
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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❓ FAQ – Radieschen-Rezepte:
Wie kann ich Radieschen einlegen?
→ In feine Scheiben schneiden, mit einem Sud aus Essig, Wasser, Zucker & Gewürzen übergießen und ab damit in den Kühlschrank!
Was passt gut zu Radieschen?
→ Frischkäse, Avocado, Kartoffeln, Feta, Grillgut – Radieschen bringen überall Frische & Crunch rein.
Kann man das Radieschengrün verwenden?
→ Ja – unbedingt! Als Pesto, in Smoothies oder klein gehackt im Salat.
Wie bleiben Radieschen lange frisch?
→ In einem feuchten Küchentuch im Kühlschrank aufbewahren – bitte vorher das Grün entfernen!
💬 Deine Meinung zählt!
Welches Rezept wirst du als Erstes ausprobieren? Oder hast du noch einen tricky Tipp für Radieschen?
Ich freue mich riesig auf deinen Kommentar – und wenn du magst, teile dein Ergebnis gerne auf Instagram @trickytine 💖

Und, hast du jetzt total Bock auf eines dieser super leckeren Radieschen Rezepte? Dann nichts wie los in deine Küche und probiere meine neuen tricky Rezepte direkt aus. Wenn du genau so begeistert davon bist, dann teile den Link auch gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Gutes Essen für Herz, Bauch und Seele ist nämlich zum teilen da.
Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!
Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!

Für Creation und Präsentation ne glatte eins – probieren werde ich noch!
Dankeschön liebe Petra, für dein tolles Feedback – das freut mich so sehr! ❤️