Vollkorn-Nudel-Bowl Rezept mit crispy Kichererbsen, rote Bete Hummus und würzigem Harissa Dressing

[Dieser Beitrag enthält Werbung für Birkel]

Diese orientalische Vollkorn-Nudel-Bowl ist der klare Beweis: die Nudel macht erfinderisch! Ich persönlich liebe Nudelsalate aller Art und Ausprägungen sehr. Ob als schnelles Lunch, zum Angrillen auf dem Salatbuffet, ganz klassisch mit Mayo oder ausgefallen mit fancy Zutaten. So ein toller Nudelsalat ist wie ein guter Freund fürs Leben und begleitet dich meist lang und treu für viele Jahre.

Und so freute ich mich sehr über die „Let’s go vegetarisch“ Idee von Birkel. Es gibt nämlich so viele raffinierte und besondere vegetarische Nudel-Ideen, auch jenseits des Tomate-Mozzarella-Klassikers. Mir war schnell klar, dass ich zum Start in den Frühling einen fantastischen, leichten, orientalisch angehauchten Nudelsalat kreieren möchte. Vollgepackt mit den guten Vollkorn Spiralen. Und dazu wunderbare aromatische Mitspieler, wie crispy geröstete Kichererbsen. Rote Bete Hummus. Und ein würziges und leicht scharfes Harissa Dressing. OMG, was für eine unglaublich köstliche Geschmacks-Bombe!

Orientalische Vollkorn-Nudel-Bowl – in 30 Minuten auf dem Tisch!

Diese Vollkorn-Nudel-Bowl schmeckt nicht nur gigantisch gut – sie ist auch super rasch zubereitet. Die Birkel Vollkorn Spiralen sind nämlich ruckizucki in 5 Minuten al dente gekocht. Die gerösteten Kichererbsen kommen nach 15 Minuten crispy aus dem Ofen. In der Zeit pürieren wir rasch das cremigste und farbenfroheste Rote Bete Hummus und rühren das Harissa Dressing an.

Dann heißt es nur noch: alles hübsch mit den restlichen Zutaten in einer großen Salatschale anrichten. Und am besten direkt im Anschluss mit dem größten Salatlöffel bewaffnen, um möglichst viel von diesem ultra leckeren orientalischen Nudelsalat abzubekommen.

Immer wenn ich auf mein Bauchgefühl höre – öffnet sich die Kühlschranktür.

Wir sind von den Vollkorn Spiralen von Birkel Nudel-Inspiration total begeistert. Sie haben einen angenehmen Biss, bestehen aus Vollkornmehl aus Hartweizen und machen schön satt und glücklich. Die Spiralen sind übrigens auch ei-frei, und somit sind sie ideal geeignet für vegane Gerichte. Ihr könnt den Fetakäse auch separat servieren, so kann jeder selber entscheiden, ob er seine Volkorn-Nudelsalat-Portion vegetarisch mit Käse oder lieber vegan genießen möchte.

hier findet ihr alle Informationen zum Birkel Sortiment
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Wie kannst du die vegetarische Vollkorn-Nudel-Bowl ganz einfach abwandeln?

Hier gebe ich dir einige tricky Tipps mit, wie du dieses Rezept ganz easy und neu abwandeln kannst:

• Italienische Vollkorn-Nudel-Bowl: mische die gekochten Vollkorn Spiralen mit einem guten Pesto, halbierten Kirschtomaten und Ruccola – toll schmecken dazu auch geröstete Pinienkerne und gehobelter Parmesan
• Griechische Vollkorn-Nudel-Bowl: vermenge die gekochten Vollkorn Spiralen mit einem selbstgemachten Tzatziki und serviere den Nudelsalat mit zerbröseltem Feta, Gurke, kleingehackter Minze und Oliven
• Mexikanische Vollkorn-Nudel-Bowl: mische die gekochten Vollkorn Spiralen mit Mais, Kidneybohnen und Paprikawürfeln. Dazu passt ein scharfes Dressing mit Limettensaft, Olivenöl, kleingeschnittener Chili und Koriander

Probiere auch unbedingt einmal zur Abwechslung die Kunterbunte Nudeln oder die Spinat Bandnudeln von Birkel aus.

Wir starten jetzt direkt los zum tricky orientalisch angehauchten Nudelsalat. Probiere das Rezept unbedingt aus und schicke mir gerne ein Beweisfotos an [email protected] oder als Instagram Post mit dem Tag @trickytine und #trickytine ✌️

Rezept für eine orientalische Vollkorn-Nudel-Bowl mit crispy Kichererbsen, rote Bete Hummus, Avocado, Fetakäse und würzigem Harissa Dressing

für 4 Personen als sättigende Mahlzeit

Ich wünsche euch die größte Food Freude mit der tricky Vollkorn-Nudel-Bowl & lasst es euch fantastisch schmecken!
Eure trickytine ♥