Spaghetti alla puttanesca Rezept trickytine La Vialla

Spaghetti alla puttanesca – würzig, lecker, schnell!

Für Zwei hungrige Personen

  • Comfort Food
  • Fisch
  • Pasta
  • raffiniert

Heute wird’s heiß, lecker und pasta-tastic! Andiamo!

[Dieser Beitrag enthält Werbung für Fattoria La Vialla]

Spaghetti alla puttanesca – einer meiner liebsten Pasta Klassiker! Dieses Gericht ist vollgepackt mit Aromen, Umami und Würze. Und es steht in 20 Minuten fix und fertig gekocht auf deinem Tisch. Na, ist das tricky, oder was?

Meine liebsten toskanischen Freunde Fattoria La Vialla haben mir eines ihrer fantastischen Geschenkpakete ins Studio geschickt. Und da sind schon fast alle Zutaten drin, um die köstlichsten Spaghetti alla puttanesca zu kochen. Ich liebe ja alle Produkte von Fattoria la Vialla, ökologisch und biodynamisch auf ihrem Familienbauernhof angebaut und hergestellt.

Besonders schön und liebevoll zusammengestellt sind die Geschenkpakete. Die perfekte Geschenkidee zum Geburtstag, zu Weihnachten oder einfach so für seine Liebsten. So verschenkt man köstliche, nachhaltig produzierte Spezialitäten aus der Toskana und kann sie direkt gemeinsam nach dem Auspacken zu einer köstlichen Spaghetti alla puttanesca verarbeiten. Inklusive einem Schluck hervorragenden Küchenwein aus dem Feinschmecker Paket, versteht sich.

Life is all about exploring pasta-bilities.

Das Fantastische an Spaghetti alla puttanesca ist:

  1. du kannst sie mit nur wenigen guten Zutaten herstellen
  2. sie ist das ideale schnelle Feierabendgericht
  3. dazu noch ein Küchenwein eingeschenkt und deine Pasta kocht sich quasi wie von selbst

Spaghetti alla puttanesca Rezept trickytine La Vialla

Spaghetti alla puttanesca Rezept trickytine La Vialla

 

Spaghetti alla puttanesca Rezept trickytine La Vialla

Spaghetti alla puttanesca Rezept trickytine La Vialla

Spaghetti alla puttanesca Rezept trickytine La Vialla

Spaghetti alla puttanesca x Fattoria la Vialla = tricky Liebe!

Übersetzt bedeutet Spaghetti alla puttanesca „Spaghetti nach Prostituiertenart“. Dieser Pasta Klassiker entstammt den Überlieferungen zufolge aus Neapel. Sie enthält nur wenige, dafür immer hervorragende Zutaten: Olivenöl, Knoblauch, Oliven, Kapern, Sardellen, sonnengereifte Tomaten. Und die Spaghetti alla puttanesca ist wirklich enorm fix gemacht. Quasi eine Pasta im quick and dirty Style und dein neues schnelles Feierabendgericht.

In dem tollen Feinschmecker-Paket von Fattoria la Vialla ist schon alles enthalten für die köstlichsten Spaghetti alla puttanesca. Besonders liebe ich den Sugo con pomodori, olive e capperi – da ist der ganze Geschmack und das Aroma für die perfekte puttanesca schon enthalten. Füge nur noch klein gehackte Sardellen hinzu, die muss nämlich standesgemäß in diesen Pasta-Klassiker.

Und auch wenn nun einige die Nase rümpfen mögen, wenn sie Sardellen hören: probiert es unbedingt aus. Am Ende schmeckt man sie gar nicht so sehr heraus und sie bringen die typische aromatische Würze und ordentlich Umami-Power in deine Spaghetti alla puttanesca!

Spaghetti alla puttanesca Rezept trickytine La Vialla

Spaghetti alla puttanesca

Rezept ausdrucken
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Würzig, lecker und in 20 Minuten fix und fertig gekocht!
2

Zutaten

für die Spaghetti

zum Anrichten

Anleitungen

  • einen großen Kochtopf mit Wasser aufsetzen, wenn das Wasser kocht, kräftig salzen
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen
  • gehackten Knoblauch, Schalotten und Sardellenfilets zugeben und glasig darin andünsten, dann mit dem Sugo ablöschen, die Pomodori Bomboli und die Oliven sowie Kapern zugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen
  • in der Zeit die Pasta al dente kochen lassen
  • die Spaghetti in der Zeit al dente kochen und tropfnass direkt aus dem Kochwasser zum Sugo geben und vermischen, evtl. etwas mehr Pasta-Kochwasser geben, wenn man die Pasta noch schlotziger mag
  • mit frischer Petersilie anrichten und etwas Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit geriebenem Pecorino genießen
Du liebst es schön scharf? Dann gebe 1 TL von der hervorragenden Piccantissima Paste von Fattoria La Vialla in deine Spaghetti alla puttanesca. Und nach dem Pasta essen kann ich dir wärmstens ein Gläschen Vin Santo, darin einen Cantuccini gestippt, empfehlen. Delizioso!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Spaghetti alla puttanesca Rezept trickytine La Vialla

Fattoria La Vialla x trickytine – i call it amore!

2020, an unglaublich heißen August-Tagen, waren wir das erste Mal bei Fattoria La Vialla in der Toskana zu Besuch und seitdem verbindet uns eine schöne Freundschaft und Partnerschaft. Letztes Jahr im Oktober reiste ich mit Alfonso und Feli zusammen erneut zu La Vialla, dieses Mal waren wir bei der Olivenernte dabei. Beide Besuche bleiben unvergesslich und ein wundervolles, eindrucksvolles Erlebnis.

Die Fattoria La Vialla ist übrigens ein biologisch-biodynamisch zertifiziertes landwirtschaftliches Familienunternehmen. Seit über 2 Jahrhunderten befindet sich hier ein Bauernhof, der 1978 von der Familie Lo Franco übernommen, vor dem Verfall gerettet und wiederaufgebaut wurde.

Heute werden hier 1.600 Hektar mit der biologischen und biodynamischen Methode bestellt (auf der größten von Demeter zertifizierten Fläche Europas) – seit 2005 sind sie biodynamisch zertifiziert. Hergestellt werden hervorragende Weine, Olivenöl Extravergine, Pecorino, Antipasti, Soßen, Pasta, Kekse und Süßes, Honig und Essig.

Wenn du vor Ort bist, läufst du direkt an den Weinbergen oder den Kräuter- und Tomatenfeldern vorbei, die zur Herstellung der Produkte dienen. Das ist Farm to Table zum live erleben, da geht es direkt aus dem Weinberg in die Flasche, aus dem Gemüsegarten ins Glas. Man findet übrigens die Spezialitäten aus der Toskana in keinem Geschäft, aber sie werden per Post direkt und bequem zu dir Hause gesendet werden. Du kannst einfach hier online bestellen.

Hier findest du alle Informationen zu Fattoria La Vialla
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Spaghetti alla puttanesca trickytine Fattoria la Vialla

Spaghetti alla puttanesca trickytine Fattoria la Vialla

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trickytine

Und, hast du jetzt auch total Bock auf diese genialen Spaghetti alle puttanesca? Dann nichts wie los in deine Küche und probiere direkt mein neues tricky Rezept aus. Wenn du genauso begeistert davon bist, dann teile den Link gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Gutes Essen für Herz, Bauch und Seele ist nämlich zum Teilen da.

Über deine 5-Sterne Bewertung meines Rezepts oben freue ich mich ganz besonders und du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!

Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!

Deine trickytine

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