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Sommerlicher Pastasalat Caprese Style mit Heirloom Tomaten, Erdbeeren, Büffelmozzarella und Basilikumöl - trickytine
Sommerlicher Pastasalat Caprese Style mit Heirloom Tomaten, Erdbeeren, Büffelmozzarella und Basilikumöl

Sommerlicher Pastasalat Caprese Style mit Heirloom Tomaten, Erdbeeren, Büffelmozzarella und Basilikumöl

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pasta meets caprese!

heute gibt es pasta, baby! und zwar in der super sommerlichen variante als pastasalat im caprese style: bunte heirloom tomaten. süße erdbeeren. büffelmozzarella. basilikumöl. und das ganze getoppt mit köstlich gefüllten tortelli pesto basilico von hilcona. das schöne an dieser frischen pasta ist, dass sie nicht vorgekocht wird, sondern nur sanft bedampft und dann mit einer feinen bemehlung umhüllt in die verpackung kommt. so hast du nur ganz kurze garzeiten, die tortelli mit extra dünnen teig behalten einen super biss und die basilikumpesto füllung schmeckt wunderbar aromatisch. molto gustoso!

gute pasta liebe ich ja zu jeder jahreszeit heiß und innig! der pastasalat ist eine tolle und leichte sommervariante, die sich wunderbar vorbereiten und zu parties mitnehmen lässt. oder ihr kocht die tortelli morgens kurz vor, packt alle restlichen zutaten ein und überrascht eure kollegen mittags mit einer runde pastasalat zum office lunch! womöglich werdet ihr so von allen zum nudeligsten mitarbeiter des monats gewählt. denn gute pasta verbindet und macht halt einfach glücklich!

pastasalat caprese trickytine

pastasalat caprese trickytine

pastasalat caprese style 

als sommerliche hauptspeise für 2 personen

50 g pinienkerne
250 g gefüllte hilcona tortelli pesto basilico
500 g bunte heirloomtomaten
1 büffelmozzarella (125 g)
125 g erdbeeren, gewaschen, geputzt und halbiert

für das basilikumöl:
1 handvoll frische basilikum blätter (ca. 15 gramm)
8 EL olivenöl
saft einer halben biozitrone
zum würzen: salz, pfeffer, etwas ahornsirup

  1. eine pfanne erhitzen, die pinienkerne hineingeben und unter aufsicht und regelmäßigen wenden goldbraun anrösten – dann die pinienkerne aus der pfanne nehmen und bis zur finalen verwendung zur seite stellen
  2. einen großen topf mit wasser aufsetzen und erhitzen – sobald das wasser kocht, kräftig salzen und die tortelli in das sprudelnd kochende wasser geben
  3. nun die gefüllte pasta nach wunsch garen. ich habe sie 5 1/2 minuten im kochenden wasser gehabt und dann herausgenommen – so fand ich sie perfekt bissfest und lecker im salat!
  4. die tortelli auf ein sieb abgießen und leicht auskühlen lassen
  5. die heirloomtomaten waschen, den strunk herausschneiden und in feine scheiben schneiden
  6. die tortellli mit den heirloom tomaten auf einem großen teller schichten, die halbierten erdbeeren verteilen und den büffelmozzarella mit den fingern auseinanderzupfen und darübergeben
  7. für das basilikumöl: die basilikumblätter mit dem olivenöl, zitronensaft und den gewürzen in einem mixer oder blitzhacker so lange vermixen, bis eine glatte grüne textur entstanden ist. final abschmecken.
  8. den pastasalat mit dem basilikumöl beträufeln, nach wunsch noch etwas salz, pfeffer und frische basilikumblätter darübergeben
  9. guten appetit!

tipp: entscheide selber, welchen gargrad du dir für deine  hilcona tortelli pasta wünschst. nach 5 minuten kochzeit sind sie kernig. nach 6 minuten al dente. und nach 7 minuten weich.

pastasalat caprese trickytine

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#pastaleidenschaft – kreiere dein liebstes pastagericht und gewinne eine tolle pasta party!

gewinne mit hilcona deine private pasta party für dich und zehn deiner freunde! du kannst ganz einfach teilnehmen, indem du ein kreatives rezept mit einer der leckeren gefüllten pasta tradizionale sorten von hilcona kreierst. poste ein foto davon auf deinem öffentlichen instagram account und markiere den post mit dem #pastaleidenschaft . und schon bist du im pastarennen um einen köstlichen abend mit einem privaten koch, der mit dir und deinen freunden köstliche pasta rezepte zubereiten wird. zudem gibt es noch 9 überraschungspakete mit tollen pasta gadgets zu gewinnen. genial, oder?

die pasta tradizionale gibt es übrigens in weiteren köstlichen sorten wie tortelli antipasti di verdura mit grillgemüse. tortelli funghi mit steinpilzen. oder tortelloni proscuitto crudo e 4 formaggi. letztere haben meine tollen ladies von den foodistas zu göttlichen tortellini a la panna verarbeitet. schaut unbedingt bei den lovely foodistas vorbei!

pastasalat caprese trickytine

mit den besten nudeligsten sommergrüßen!
eure trickytine ♥

p.s. und wenn ihr die private pasta party von hilcona gewinnen solltet – schickt ihr mir ein nudelselfie? das fände ich total spitze! 🙂

 

 

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