Sommerliche Trüffelpasta und das grandiose Fashion x Food Event bei Breuninger

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Trüffelpasta – du bist in diesem Jahr mein wunderbarer Sommerliebling! Jedesmal, wenn ich bei einem Breuninger food event zu Besuch war, gibt es danach was Leckeres mit Trüffeln auf dem Blog. Ziemlich genau vor einem Jahr waren das göttliche Trüffelfritten mit Currywurst und Erdbeerketchup, inspiriert von der Eröffnungsparty der Sansibar by Breuninger. Und heute kredenze ich euch eine sommerlich frische Trüffelpasta mit gebratenem Spargel, Zitrone und Dill. So ultra easy gemacht und umwerfend köstlich!

Letzte Woche war ich nämlich schon wieder glücklicher Gast bei Breuninger in Stuttgart, DEM Haus am Platze. Ach, ich freue mich immer riesig, wenn ich die Breuninger Erlebniswelt betrete. Entweder schlendere ich eine Weile durch die Designertaschenabteilung zum Window Shopping oder fachsimple mit meiner Lieblingskosmetikberaterin in der Parfumerie. Ok, und eigentlich lande ich schlussendlich dann doch immer in Karl’s Kitchen auf eine Portion köstlicher Linsen mit Spätzle. Und danach findet man mich meistens noch in der Confiserie auf einen Espresso Macchiato und ein Schwarzwälder Kirschtörtchen.

Trüffelpasta @ Breuninger Fashion x Food

Als die Einladung zum Fashion x Food Event kam, war die tricky Vorfreude natürlich riesig! Das erste Event dieser Art lockte mit einer illustren Runde an bekannten Sterneköchen, ausgesuchten Weinen aus der Region, reichlich Champagner, akzentuiertem Fingerfood, tollen Livebands und lässigem DJ Sound. Und das alles im 4. OG von Breuninger aka the kitchenware paradise.

Die 1.000 Tickets wurden den Breuninger card members angeboten und waren rasant ausverkauft. Die Neugier und das Interesse an dem Konzept waren seitens der Gäste total spürbar. Die Stimmung war den ganzen Abend über gelöst, entspannt tauschte man sich in den überschaubaren Schlangen an den Foodständen miteinander aus.

Aber bevor ich euch jetzt zu dem tollen Abend mitnehme, essen wir erstmal eine Portion sensationell leckerer Frühlingspasta mit Trüffel und gebratenem grünen Spargel. Seid ihr dabei?

Sommerliche Trüffelpasta

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

mit gebratenem Spargel, Zitrone und Dill

2

Kochutensilien

• 1 Kochtopf
• 1 Pfanne
• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenmesser

Zutaten

für die Pasta:

• 200 g grüner Spargel
• 3 EL Olivenöl
• zum Würzen des Spargels: je eine gute Prise Salz und Zucker
• 3 EL Trüffelbutter
• 3 EL normale Butter
• Abrieb einer halben Biozitrone
• 200 g ungekochte Pasta nach Geschmack und Wahl ich nehme gerne Pasta, die mit Bronzeformen hergestellt wurde
• zum Würzen: Salz und etwas Zitronensaft

zum Anrichten:

• rote Pfefferkörner, frischer Dill und frisch geriebener Parmesan
• 1 schwarzer Trüffel dünn gehobelt

Anleitungen

• Einen großen Topf mit Wasser erhitzen. Wenn es kocht reichlich salzen, die Pasta zugeben und nach Packungsangabe bissfest garen (ich gare die Pasta immer gut al dente und lasse sie dann noch in der Pfanne mit der Trüffelbutter nachziehen)
• Die Enden des grünen Spargels abschneiden und je nach Größe den Spargel in mittelgroße Stücke schneiden
• Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen, die Spargelstücke hineingeben, mit etwas Zucker und Salz würzen und unter Schwenken bissfest garen (dauert nur ein paar Minuten, den Spargel bitte nicht überbraten)
• Den fertig gebratenen Spargel aus der Pfanne nehmen und warm stellen
• In dieselbe Pfanne Trüffelbutter und Butter geben und diese bei sanfter Hitze schmelzen lassen. Dann den Zitronenabrieb zugeben und die Hitze ausstellen
• Die al dente gekochte Pasta aus dem Kochwasser herausnehmen, kurz abtropfen lassen und direkt in die Trüffelbutter geben. Einige Spritzer Zitronensaft dazugeben und gründlich durchschwenken
• Die Trüffelpasta auf einem Teller anrichten, den gebratenen Spargel dazugeben, frische Dillspitzen (reichlich, die schmecken super dazu!), geriebenen Parmesan und den dünn gehobelten Trüffel unter die Pasta mischen
• Mit roten Pfefferbeeren und nach Wunsch etwas Salz bestreuen und mit einem Glas kaltem Weißwein genießen
• Guten Appetit!

tricky Tipp: wenn ihr das Kochwasser für die Pasta reichlich salzt, müsst ihr der Trüffelpasta später nicht mehr so viel Salz zugeben!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Trüffelpasta und andere Köstlichkeiten bei Raue, Trettl, Rosin, Straubinger, Güzelcoban, Feix

Das Who is Who der deutschen Sterneküche gab sich bei Fashion x Food die Ehre. Was ich wirklich toll und sympathisch fand: Raue, Trettl & Co. standen mit ihrem Team bei den jeweiligen food countern, richteten Teller an, lachten für Selfies in die Smartphones, scherzten mit den Gästen und gaben Autogramme. Speziell Tim Raue fand ich sehr nahbar, charmant und freundlich. Und natürlich holte ich mir auch ein ganz spontanes und lustiges Selfie mit ihm ab. Das war mein tricky Fangirl Moment des Abends 🙂

Diese Vertreter der Sterneküche sind durch ihre Präsenz in TV und Social Media so etwas wie kochende Rockstars geworden. Umso mehr habe ich mich gefreut, dass Breuninger auch großartigen lokalen Köchen wie den Trautwein-Brüdern von der Linde in Möhringen eine Kochbühne gab. Und ich hoffe, die Sterneköche werden es mir nachsehen, aber für mich kam der beste Teller des Abends tatsächlich von meinen Stuttgarter Genussbotschafter-Kollegen, nämlich ein geschmorter Kalbsbackencube mit Selleriepüree und Urmöhre. Das war großes kulinarisches Kino, Ferdinand und Max!

Kommt ihr mit auf ein Gläschen, Trüffelpasta und andere kulinarische Köstlichkeiten zu Fashion x Food?

Dann klickt euch doch in das tolle Video unten rein. Es spiegelt die gelöste Stimmung, den großartigen Genuss und die schöne Location so toll wieder! Ach, und wer genau hinschaut, der entdeckt vielleicht auch die trickytine in Action 🙂

Wo ich an dem Abend auch hinhörte – die Gäste waren total begeistert vom Fashion x Food Konzept. Und genau so erging es auch Alfonso und mir. Mehr als satt und voller bleibender Eindrücke spazierten wir spätnachts nach Haus. Und als ich am nächsten Tag vier köstliche und hübsch verpackte Pralinen aus der Breuninger Confiserie in meinem goodie bag entdeckte, fühlte sich das ein bisschen so an als hätte ein guter Freund heimlich ein persönliches kleines Surprisegeschenk in meiner Tasche versteckt.

Dankeschön, liebes Breuninger Team, für die Einladung zu eurem grandiosen Fashion x Food Auftakt Event! (also von mir aus könntet ihr das gerne monatlich machen. Die dauerhungrige trickytine würde eine Dauerkarte nehmen, gell).

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Un besito!
Eure trickytine ♥

PS: und hier der erwähnte tricky Fangirl Moment. Bisschen unscharf und pixelig, aber dafür total real und mit viel Freude im Moment 🙂 Hach, Tim!