Schnelle Zitronenpasta mit brauner Butter, Knoblauch und Parmesan

Schnall dich an, es gibt meine schnelle Zitronenpasta aus nur 5 Zutaten!

Hast Du Lust auf eine schnelle und leckere Mahlzeit? Dann probiere doch mal meine Zitronenpasta mit brauner Butter, Knoblauch und Parmesan! In nur 15 Minuten kannst Du Dir dieses Gericht zaubern und wirst begeistert sein von dieser unglaublich frischen, vollmundigen und raffinierten 5 Zutaten Pasta. Wie das geht? Ich zeige es Dir!

Du benötigst nur 5 Zutaten, die meisten davon hast du wahrscheinlich in einem Vorrat oder Kühlschrank vorhanden, so dass du direkt los starten kannst mit deiner tricky Zitronenpasta!

1. gute Pasta, durch Bronzeformen gepresst, so dass viel der feinen Butter-Soße an der Nudel verbleibt
2. Knoblauch
3. Zitronen, z.B. die wunderbare Amalfi Zitrone
4. Parmesan
5. gute Butter, z.B. Heumilchbutter 

Genial schnelle Zitronenpasta aus nur 5 Zutaten!

Die Zubereitung von Zitronenpasta ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Alles, was Du benötigst, sind Nudeln, Zitronen, Knoblauch, Parmesan und braune Butter. Innerhalb von nur 15 Minuten hast Du ein leckeres Gericht auf dem Tisch, das Deine Familie oder Freunde begeistern wird.

Ein großer Vorteil von Zitronenpasta ist, dass sie leicht und erfrischend ist. Die Zitronen geben der Pasta einen frischen, fein säuerlichen Geschmack, der perfekt für den Sommer oder für Tage geeignet ist, an denen man sich leichter und gesünder ernähren möchte. Durch die Zugabe von Knoblauch und Parmesan wird der Geschmack etwas herzhafter und vollmundiger.

Besonders gut schmeckt natürlich die braune Butter, in der wir zum Schluss die al dente gegarte Pasta, geriebenen Parmesan, Knoblauch und Zitronenabrieb und -saft vermengen. Dabei entsteht eine wunderbare buttrige Soße, die sich herrlich um deine Pasta schmiegt.

Keine Bange: ich verrate dir im Rezept genau, wie du vorgehst, Schritt für Schritt. Und schau dir auch unbedingt noch mein Instagram Reel an, das habe ich dir unten verlinkt. So gelingt dir diese mega köstliche Zitronenpasta immer und immer wieder. Cremiges tricky Pasta Ehrenwort!

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Diese tolle Zitronenpasta ist:

1. herrlich frisch, raffiniert und super lecker.
2. das perfekte schnelle Feierabendessen.
3. in unter 20 Minuten fix und fertig auf deinem Tisch.
4. dein neues Lieblings-Pasta-Rezept.
5. herrliches Comfort Food für jeden Tag zum zum Sattessen.

Schnelle Zitronenpasta – so gelingt sie dir immer!

• Pasta: bei Pasta zählt die Qualität. Ich verwende total gerne diese Pasta, die aus gutem Hartweizengrieß und in Bronzeformen hergestellt sind.
• Weniger ist mehr: für diese herrliche Zitronenpasta brauchst du nur 5 Zutaten. Achte darauf, dass diese die beste Qualität haben.
• Parmesan: Ich verwende in meinem Rezept gereiften Parmesan, und davon reichlich. Dieser verschmilzt nämlich mit der Butter und dem Nudelwasser zu einer herrlich cremigen, aromatischen Buttersoße.
• So fresh: verwende die besten Zitronen aus Bio-Anbau und frischen Knoblauch. So schmeckt deine Zitronenpasta super lecker und du kannst von den gut gewaschenen Zitronen auch den Abrieb für die Pasta verwenden.
• No Meal Prep: Die Zitronenpasta schmeckt am besten, wenn du sie direkt heiß aus der Pfanne servierst und genießt. Das Pastagericht ist nicht ideal für Meal Prep geeignet. Dafür ist es ja aber auch in rasanten 15 Minuten fix und fertig auf deinem Tisch, so dass du es quasi täglich frisch zubereiten kannst!

5 Tipps für deine perfekte braune Butter:

Die perfekte braune Butter zu machen, kann etwas knifflig sein, erfordert aber nur wenige Schritte und ein bisschen Aufmerksamkeit. Hier sind die Schritte, die Du befolgen kannst, um die perfekte braune Butter zu machen:

1. Schneide die Butter in kleine Würfel, damit sie schneller schmilzt und gleichmäßiger bräunt.
2. Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühre gelegentlich um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig schmilzt und bräunt.
3. Sobald die Butter zu schäumen beginnt, rühre sie weiter um und achte darauf, dass sie nicht anbrennt. Die Butter wird nun langsam braun werden.
4. Während die Butter bräunt, achte auf den Duft und beobachte ihre Farbe. Sie sollte eine goldbraune Farbe und einen nussigen Geruch haben. Sie darf nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt sie rasch bitter.
5. Dann kannst du die Hitze reduzieren, die Knoblauchscheiben hinzugeben und unter Aufsicht in der noch heißen braunen Butter wenden und schwenken.
6. Nun kommt auch die al dente gegarte Pasta mit Kochwasser dazu und bricht durch die Ablöschung den Kochvorgang der braunen Butter ab.
7. Und dann: ab auf die Teller und GENIESSEN!

tricky Zitronenpasta FAQ:

• Wie wichtig ist die Vorbereitung? Sehr wichtig! Schäle und schneide den Knoblauch fix und fertig in Scheiben und reibe den Parmesan, denn am Herd geht dann alles ganz schnell, so dass du deine Zutaten am besten ready zur Hand haben solltest.
• Was kommt zuerst auf den Herd? Zuerst gibst du deine Pasta ins Kochwasser, und dann bräunst du deine Butter in einer Pfanne, in die dann der Knoblauch kommt.
• Wie braun soll die Butter sein? Dazu habe ich dir oben genaue Anweisungen und Tipps aufgeschrieben.
• Welcher Käse ist der richtige? In meinem Rezept verwende ich gereiften Parmesan. Du kannst aber auch einen Pecorino verwenden. Oder, wenn du deine Zitronenpasta vegetarisch zubereiten magst, dann nimm einen gereiften Käse, der mit mikrobiellem Lab hergestellt wurde.
• Wie kann ich die Zitronenpasta noch verfeinern? Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Toll sind auch einige Chili-Flocken für extra Schärfe. Oder auch noch eine kleine Burrata, die du zusätzlich zur Zitronenpasta servieren kannst.

Schnelle Zitronenpasta mit brauner Butter, Knoblauch & Parmesan

Rezept ausdrucken

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Geniales Pasta-Rezept, das in 15 Minuten und mit nur 5 Zutaten zubereitet wird!

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Zutaten

• 300 g Pasta deine Wahl z.B. Orecchiette oder Penne
• reichlich gesalzenes Kochwasser für die Pasta
• 3 Zehen Knoblauch geschält und in Scheiben geschnitten
• 1/2 Bio-Zitrone davon der Abrieb und Saft
• 100 g Butter
• 100 g Parmesan fein gerieben
• etwas Nudelkochwasser für das Schwenken In der Pfanne
• zum Würzen: Salz & Pfeffer

zum Anrichten

• geriebener Parmesan
• nach Wunsch frische Kräuter oder Chili-Flocken

Anleitungen

• einen großen Kochtopf mit Wasser aufsetzen, wenn das Wasser kocht, kräftig salzen
• die Pasta schön bissfest al dente garen lassen
• Knoblauch kleinschneiden, Parmesan reiben
• Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze bräunen. Dann die Hitze reduzieren und den Knoblauch zugeben, die Knoblauchscheiben darin goldbraun rösten lassen
• die al dente gekochte Pasta direkt aus dem Kochwasser in die braune Butter geben, den geriebenen Käse, Zitronenabrieb und -saft sowie etwas Nudelkochwasser dazu geben und alles gründlich in der Pfanne schwenken und einmal sanft aufkochen lassen, bis eine leicht cremige Buttersoße entstanden ist, die die Pasta umhüllt
• nach Geschmack salzen und pfeffern
• die Pasta auf Tellern verteilen, mit mehr geriebenem Parmesan anrichten und heiß genießen
• Guten Appetit!

Anstatt mit brauner Butter kannst du die Zitronenpasta natürlich auch mit einem guten Olivenöl deiner Wahl zubereiten.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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