Gnocchi alla Vodka, cremiges 30 Minuten Gericht!

OMG, heute gibt es das krasseste Comfort Food, das du lieben wirst…Gnocchi alla vodka! Mein Herz schlägt ja immer laut und hungrig für aromatische Pasta-Soßen. Und ich verspreche dir – du flippst aus bei diesem ultra cremigen, köstlichen und leckeren Rezept!

Wir bereiten das Gericht heute mit Gnocchi zu. Diese findest du in guter Qualität in der Kühltheke deines Supermarkts. Wenn du Zeit und Lust hast, kannst du sie auch selber machen. Hier findest du zum Beispiel meine Variante mit Ricotta. So lecker und ganz einfach selber gemacht.

Wie immer ist dieses Rezept wahnsinnig schnell und easy zubereitet. Und so garantiere ich dir, dass deine Gnocchi alla vodka in 30 Minuten sexy dampfend und mega köstlich auf deinem Tisch stehen werden. Na, ist das ein tricky Deal?

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Warum kommt eigentlich Wodka in die Gnocchi alla Vodka?

Die Verwendung von Wodka in Gnocchi alla Vodka dient mehreren Zwecken:

1. Aromaverstärkung: Wodka hilft, die Aromen der Tomatensoße zu intensivieren. Der Alkohol im Wodka trägt dazu bei, die geschmacklichen Nuancen der Tomaten, Zwiebeln und anderer Zutaten besser zu extrahieren.
2. Entwicklung von Geschmack: Der Wodka kann dazu beitragen, die Geschmacksprofile auszugleichen und zu verstärken. Er fügt dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität hinzu.
3. Fettlöslichkeit: Einige Aromastoffe, die in den Zutaten der Soße enthalten sind, sind fettlöslich. Der Alkohol im Wodka unterstützt die Extraktion dieser fettlöslichen Aromen, was zu einem reichhaltigeren Geschmack beiträgt.
4. Emulgierung: Wodka kann dazu beitragen, die Soße zu emulgieren und eine glatte, cremige Konsistenz zu erzielen. Dies ist besonders wichtig, wenn die Soße Sahne oder andere Milchprodukte enthält.
5. Alkoholverdampfung: Obwohl Wodka während des Kochens verdampft, trägt er dennoch zur Gesamtgeschmacksentwicklung bei. Der Alkohol kann einige Aromen besser extrahieren als Wasser allein, und seine Verdampfung hinterlässt die zurückgebliebenen geschmacklichen Elemente.

Insgesamt spielt der Wodka eine wichtige Rolle dabei, eine ausgewogene, aromatische Soße für die Pasta zu schaffen. Es ist wichtig zu beachten, dass der Alkohol im Wodka in der Regel verdampft, sodass das fertige Gericht nur die geschmacklichen Aspekte des Wodkas enthält, ohne den Alkoholgehalt.

So easy kannst du deine Gnocchi alla vodka variieren!

Du hast so großen Bock auf Gnocchi alla vodka, dass du sie am liebsten jeden Tag kochen möchtest? Damit es nicht zu langweilig wird, probiere doch mal folgende Varianten aus:

1. Make it vegan: tausche Sahne einfach gegen Hafersahne aus und verwende vegane Butter und einen veganen Parmesan.
2. Gin-ial: wenn du voll auf Wacholdernoten stehst, dann bereite die Soße anstatt mit Wodka doch mal mit deinem Lieblings-Gin zu. Der gibt auch ordentlich Wuummmmss in das Gericht und ist mal eine tolle Abwechslung.
3. No Gnocchi da? No Problem: du kannst das Rezept ganz easy mit sämtlichen Pasta-Arten deiner Wahl zubereiten. Ich liebe sie z.B. mit Penne oder Farfalle. Koche die Nudel deiner Wahl einfach in reichlich Salzwasser sehr al dente und gebe sie tropfnass direkt mit in die Soße.

Schau dir hier an, wie ich die Gnocchi alla Wodka zubereite:

 

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Cremige Gnocchi alla Vodka

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Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Schnelles 30 Minuten Rezept, mega lecker und super viel cremige Tomatensoße!

4

Kochutensilien

• Multizerkleinerer, häckselt turboschnell Zwiebeln oder Knoblauch
• Bratpfanne 28 cm
• Küchenreibe, die Beste!

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Tomatenmark
• 1 TL Chiliflocken
• 100 ml Wodka
• 400 g passierte Tomaten
• 250 g Sahne
• 100 g Parmesan fein gerieben
• 30 g Butter
• 500 g Gnocchi aus der Kühltheke

zum Würzen:

• Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker

zum Anrichten:

• frischer Basilikum
• mehr geriebener Parmesan

Anleitungen

• Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und goldgelb anschwitzen lassen
• Tomatenmark und Chili-Flocken hinzugeben, kurz mit anbraten
• mit dem Wodka ablöschen, dann passierte Tomaten hinzugeben und alles auf kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen
• die Sahne, den geriebenen Parmesan und die Butter in Soße geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren einmal sanft aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker nach Gusto abschmecken und dann die Hitze auf das Minimum reduzieren
• Tipp: du magst deine Soße noch feiner & sämiger? Dann püriere sie einfach rasch mit einem Stabmixer durch 
• in der Zeit einen großen Kochtopf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, dann kräftig salzen
• die Gnocchi in das siedende Wasser geben und so lange garen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen
• die Gnocchi mit einer Schaumkelle tropfnass in die Soße geben und nochmals ca. 1 Minute darin garen lassen
• mit frischem Basilikum und noch mehr geriebenem Parmesan anrichten und reinhauen

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Das Rezept von mir beinhaltet VIEL sahnige Tomaten-Wodka-Soße. Wenn es dir zu viel Soße ist, kannst du ein wenig von ihr abschöpfen, bevor du die Gnocchi hinzugibst. Die Soße kannst du ganz einfach einfrieren und hast immer eine tolle Portion Tomatensoße im Gefrierfach. Oh, it's tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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