Rezept für Gnocchi alla Vodka, cremiges 30 Minuten Gericht!
Für Vier hungrige Personen
- Comfort Food
- raffiniert
- vegetarisch
Gnocchi on heavens door.
OMG, heute gibt es das krasseste Comfort Food, das du lieben wirst…Gnocchi alla vodka! ? Mein Herz schlägt ja immer laut und hungrig für aromatische Pasta-Soßen. Und ich verspreche dir – du flippst aus bei diesem ultra cremigen, köstlichen und leckeren Rezept!
Wir bereiten das Gericht heute mit Gnocchi zu. Diese findest du in guter Qualität in der Kühltheke deines Supermarkts. Wenn du Zeit und Lust hast, kannst du sie auch selber machen. Hier findest du zum Beispiel meine Variante mit Ricotta. So lecker und ganz einfach selber gemacht.
Wie immer ist dieses Rezept wahnsinnig schnell und easy zubereitet. Und so garantiere ich dir, dass deine Gnocchi alla vodka in 30 Minuten sexy dampfend und mega köstlich auf deinem Tisch stehen werden. Na, ist das ein tricky Deal?
Du hast Bock auf noch mehr geniale tricky Soulfood Rezepte? Dann probiere unbedingt mein Pasta alla Salsiccia aus oder diese geniale und cremige Pilz-Sahne-Pasta!
Schau dir hier an, wie ich die Gnocchi alla Wodka zubereite:
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So easy kannst du deine Gnocchi alla vodka variieren
Du hast so großen Bock auf Gnocchi alla vodka, dass du sie am liebsten jeden Tag kochen möchtest? Damit es nicht zu langweilig wird, probiere doch mal folgende Varianten aus:
- Make it vegan: tausche Sahne einfach gegen Hafersahne aus und verwende vegane Butter und einen veganen Parmesan.
- Gin-ial: wenn du voll auf Wacholdernoten stehst, dann bereite die Soße anstatt mit Wodka doch mal mit deinem Lieblings-Gin zu. Der gibt auch ordentlich Wuummmmss in das Gericht und ist mal eine tolle Abwechslung.
- No Gnocchi da? No Problem: du kannst das Rezept ganz easy mit sämtlichen Pasta-Arten deiner Wahl zubereiten. Ich liebe sie z.B. mit Penne oder Farfalle. Koche die Nudel deiner Wahl einfach in reichlich Salzwasser sehr al dente und gebe sie tropfnass direkt mit in die Soße.
Cremige Gnocchi alla Vodka
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Chiliflocken
- 100 ml Wodka
- 400 g passierte Tomaten
- 250 g Sahne
- 100 g Parmesan fein gerieben
- 30 g Butter
- 500 g Gnocchi aus der Kühltheke
zum Würzen:
- Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
zum Anrichten:
- frischer Basilikum
- mehr geriebener Parmesan
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und goldgelb anschwitzen lassen
- Tomatenmark und Chili-Flocken hinzugeben, kurz mit anbraten
- mit dem Wodka ablöschen, dann passierte Tomaten hinzugeben und alles auf kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen
- die Sahne, den geriebenen Parmesan und die Butter in Soße geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren einmal sanft aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker nach Gusto abschmecken und dann die Hitze auf das Minimum reduzieren
- Tipp: du magst deine Soße noch feiner & sämiger? Dann püriere sie einfach rasch mit einem Stabmixer durch
- in der Zeit einen großen Kochtopf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, dann kräftig salzen
- die Gnocchi in das siedende Wasser geben und so lange garen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen
- die Gnocchi mit einer Schaumkelle tropfnass in die Soße geben und nochmals ca. 1 Minute darin garen lassen
- mit frischem Basilikum und noch mehr geriebenem Parmesan anrichten und reinhauen
Video
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Ich wünsche dir nun mega viel Spaß mit diesem Knaller-Rezept und freue mich über deine Rückmeldung in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat.
P.S. auf Instagram kannst du übrigens live beim Gnocchi alla vodka im Studio dabei sein – wir haben das Rezept auch als Reel produziert. Klick dich einfach hin und wenn du magst, dann folge mir gerne auch auf Instagram – da freue ich mich extra tricky!
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