Wir starten mit feinstem tricky Soulfood in dieses neue Jahr – es gibt meinen fantastischen und legendären Kichererbsen Eintopf. Für das Rezept benötigt ihr nur wenige gute Zutaten. Der Eintopf steht in unter 30 Minuten dampfend lecker auf dem Tisch. In der Basis ist es ein veganes Rezept. Ihr könnt dieses aber beliebig variieren und zum Beispiel mit zerbröseltem Fetakäse on top servieren. Oder für die Würstchen Lover mit kross gebratener Chorizo. Alles ist möglich bei diesem Kichererbsen Eintopf, einfach alles! Ich liebe diese herrlich simplen Rezepte, die einen genialen tricky Twist haben und ganz viel Seele und Geschmack mitbringen.
Mit diesem flexiblen und unkomplizierten Eintopf-Rezept macht ihr also alle am Tisch glücklich, denn ihr könnt ihn easy an die persönlichen Vorlieben und Ernährungsformen anpassen. Und überhaupt: Eintöpfe sind doch das kuscheligste, schönste und herzerwärmendste Essen dieser Welt, gell? Das weiß übrigens auch unsere one and only Ängie:
Vor lauter Globalisierung und Computerisierung dürfen die schönen Dinge des Lebens wie Kartoffeln oder Eintopf kochen nicht zu kurz kommen. – Angela Merkel
Größte tricky Kichererbsen Eintopf Liebe!
Durch die Zugabe der Orzo Nudeln und der Kichererbsen wird dieser Eintopf so richtig schön cremig und „fett“. Denn wir garen die ungekochten Nudeln einfach direkt im Eintopf mit. Die Nudeln geben dabei ihre Stärke ab und sorgen damit für eine fantastische, leicht dicke Eintopf Konsistenz. Am besten, du hast ein wenig mehr Gemüsebrühe zur Hand. So kannst du während des Kochens flexibel Flüssigkeit zugeben, sollte dir der Eintopf zu dick werden.
Wie erwähnt kannst du den tricky Kichererbsen Eintopf easy abwandeln: du hast keine Süßkartoffel da? Dann nimm anstatt dessen Möhren. Du magst keine Selleriestange? Dann schnippel einfach eine grüne Paprika in den Eintopf. Orzo Nudeln sind aus? Dann verwende einfach eine andere kleine Nudelsorte, wie zum Beispiel Buchstabennudeln. Dann kannst du beim Essen direkt folgenden Suppen-Nudel-Satz auf deinem Suppenteller bauen: „TRICKY EINTOPF ISCH BESCHDE“ 😁 (Beweisfotos gerne an [email protected] oder als Instagram Post mit dem Tag @trickytine und #trickytine ✌️
Rezept für veganen Kichererbsen Eintopf mit Süßkartoffeln und Orzo Nudeln / optional mit Chorizo
für 4 hungrige Personen
für den Kichererbsen Eintopf
2 rote Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
1 große Süßkartoffel (alternativ 1 große Möhren), geschält und in feine Würfel geschnitten
2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten (alternativ 1 grüne Paprika)
2 EL Harissa* (scharfe Gewürzpaste)
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver* (alternativ geht auch normales Paprikapulver)
1 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe (evtl. etwas mehr, wenn der Eintopf zu dick ist)
300 ml passierte Tomaten
1 Dose Kichererbsen, abgetropft (400 g)
2 Lorbeerblätter
70 g Orzo Nudeln, ungekocht
zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
frische Petersilie zum Anrichten
optional für eine nicht vegane Variante:
2 Chorizo, in Scheiben geschnitten, in der Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig angebraten
Meine tricky Eintopf Tipps für dich!
Damit dein Kichererbsen Eintopf – und alle anderen Eintöpfe auch – gut gelingt, verrate ich dir hier noch meine tricky Tipps:
- Eintopf aka Rumfort: ihr kennt es sicherlich alle – die Möhre, die schon ein wenig schrumpelig im Gemüsefach vor sich hin vegetiert. Die Tüte mit den fancy gesprenkelten Bohnen, die man mal im Rausch im Supermarkt mitgenommen hat und die seitdem im hintersten Eck des Küchenschranks steht. Oder die Zwiebeln, die kurz vor dem Sprießen sind. All diese Zutaten sind typische Eintopf Kandidaten, getreu dem Motto: „was rum steht, möchte fort.“ – und zwar nicht in den Müll, sondern als Resteverwertung in den Eintopf!
- Give the Eintopf lots of Flüssigkeit: da ja alle Zutaten in einem Topf gegart werden, benötigt es immer einer ausreichenden Menge an Flüssigkeit. Die Grundbasis bildet meist eine Gemüsebrühe, aber auch eine tolle Fleisch- oder Knochenbrühe in guter Qualität bieten sich an. Perfekt sind auch passierte Tomaten oder ein Schuss Wein. Wichtig ist, dass der Eintopf zum Schluss nicht zu flüssig oder zu „suppig“ ist. Es soll aber trotzdem noch genug Garflüssigkeit vorhanden sein, in der dann alle Aromen der Kräuter, Zutaten und Gewürze vereint sind. So lecker!
- Garzeiten beachten: oft tummeln sich in einem Eintopf Zutaten mit verschiedenen Garzeiten. Eine harte Süßkartoffel oder Möhren benötigen zum Beispiel länger, bis sie al dente gegart sind, als zum Beispiel eine Zucchini. Beachtet das beim Zubereiten und gebt die Zutaten, die mehr Zeit benötigen, als erstes in den Topf. So bekommt ihr einen perfekten & ideal gegarten Eintopf.
Die liebsten Soulfood Grüße & lasst es euch schmecken!
Eure trickytine ♥
Lust auf mehr tolles tricky Soulfood?
Dann zeige ich euch gerne noch ein paar mehr Rezept-Inspirationen für bauch- und seelewärmendes Comfort Food! Klickt euch einfach über das jeweilige Bild zum Rezept ♥ viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!
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2 kommentare
Super lecker! 🙂 Ich hatte zufällig fast alles zu Hause um das Rezept nach zu kochen. Da ich eine Dose weisse Bohnen aufbrauchen wollte, habe ich diese statt den Kichererbsen verwendet. Und jetzt freue ich mich auf das Resteessen heute Mittag.. .;-)
Liebe Sabrina,
das freut mich sehr herzlich, dass dir der Eintopf auch so gut schmeckt! Und die Idee mit den weißen Bohnen ist spitze 😁✌️
Viele Grüße & happy tricky cooking,
Deine trickytine