Herzhafter Käsekuchen mit Bergkäse, Mangold, Speck und Schalotten

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für alle, die bereits genug haben von all dem süßen adventsplätzchen overload, hier die tricky herzhafte lösung: käsekuchen! in diesem fall habe ich es ziemlich wörtlich genommen, denn das ist ein richtiger „käse“-kuchen. mit bestem vorarlberger bergkäse g.U. von meinem lieben alma team. dazu habe ich frischen mangold, speck und schalotten kombiniert und reichlich eier sowie guten topfen zugegeben. wow, ist das ein köstlicher kuchen geworden!

2017 war ein aufregendes jahr voller veränderung!

pünktlich zum jahresende nutze ich gerne die zeit, und reflektiere ein wenig über das vergangene jahr vor mich hin. und das jahr 2017 geht ganz klar mit dickem roten kringel als eines meiner aufregendsten in die tricky geschichte ein. aufregung, gepaart mit wandel, mut, entscheidungen, anstrengungen, zweifeln, euphorie. dieses jahr war ein echtes potpourri an emotionen.

unser studio wurde nach monatelanger renovierung fertig, mitte des jahres kündigte ich meinen alten job, machte mich mit meinem tricky business selbständig und habe unglaublich schöne produktionen, kooperationen und reisen erlebt. ihr dürft mir glauben, ich hatte so manch schlaflose nacht, in der ich ganz klar meinen geistigen zustand anzweifelte. ziemlich bauchgefühlgetriebenen hatte ich einen sicheren job verlassen und ein halbfertiges studio am start. gott sei dank war mein fester glaube und meine vision an das, was ich tue und wofür ich brenne, immer stärker. speziell die beeindruckenden reisen haben mir immer wieder vor augen geführt, welchen traumjob ich erleben darf.

die käsereise auf die vorarlberger alpe bleibt ein unvergessliches erlebnis.

niemals werde ich vergessen, wie ich im juni diesen jahres um fünf uhr morgens auf der hutla alpe in vorarlberg stand, inmitten dieser unglaublich schönen naturkulisse, um mich herum eine chillig muhende kuhherde und ich gemeinsam mit dem senner lothar und seiner familie ein ganzes wochenende verbringen und echten bergkäse sennen durfte. da wurde mir eingehend bewusst, warum ich all die herausforderungen des jahres gestemmt und meinen neuen weg eingeschlagen habe: genau für diese momente, für diese bleibenden erfahrungen, dafür, sie mit euch hier auf dem blog teilen zu können.

die #sennermeetsblogger kooperation mit der agrarmarkt austria, kurz ama und meinem partner alma gehört auf jeden fall zu den highlights in diesem jahr. eine gruppe von sieben deutschen bloggern durfte hier übrigens in die welt der österreichischen käsehersteller eintauchen, die traditionelle und regionale käsespezialitäten produzieren. dabei sind wunderschöne und bildgewaltige geschichten entstanden. schaut auf jeden fall hier vorbei!

bevor ich euch noch von dem beeindruckenden alpabtrieb im september erzähle, hier aber erstmal eine kleine stärkung für alle: herzhafter käsekuchen mit allerbestem bergkäse von der vorarlberger alpe, bitte greift zu! (übrigens könnte dieser köstliche käsekuchen auch ein super snack für den heilig abend sein – so als alternative zu würstchen und kartoffelsalat)

Rezept: herzhafter Käsekuchen mit Bergkäse, Mangold, Speck und Schalotten

für eine runde backform mit 26 cm durchmesser 

unvergesslich: der alpabtrieb der kühe im september.

beim alpabtrieb im september hatten wir das wohl fieseste, nasseste und kälteste dauerregenwetter gebucht. aber wie ich damals schon feststellte: das ist halt alpabtrieb in der „the next pro level“ edition. und wie ein abtrieb bei bestem wetter und mit fancy geschmückten kuhbeauties aussieht, könnt ihr bei der lieben simone bewundern.

im nächsten frühjahr geht die spannende käsereise weiter, dann werden wir uns alle in wien wiedertreffen. ich freue mich riesig darauf! auf diesem wege geht mein herzlicher dank an die ama und meinen partner alma, und hier speziell an rosi, nora und josef rupp. dank euch ist das vorarlberger ländle ein stück heimat für mich geworden.

say cheese & liebe besitos!
eure trickytine ♥

Die EU schützt Qualität.

DIESE BEITRAG IST IN KÖSTLICHER KÄSE KOOPERATION MIT AMA ENTSTANDEN. DANKE FÜR DIE WUNDERBAREN REISEN IN 2017 UND DIE BLEIBENDEN ERLEBNISSE AUF DER ALPE. DANKE AUCH AN ALMA FÜR DEN TOLLEN BERGKÄSE.