Kräuter Frittata trickytine Rezept

Leckere Kräuter Frittata aus der Pfanne – tolles 30 Minuten Soulfood Rezept!

Tatü-Tata, die Frittata ist da! Gut, der kommt vielleicht flach, aber dieses oberknallerköstliche Rezept reisst alles wieder raus. Denn die rasche Eierspeise aus der Pfanne ist einer unserer liebsten schnellen Mahlzeiten. Standardmäßig haben wir eh immer Eier im Kühlschrank. Zwiebeln. Käse. Und Kräuter wuchern uns gerade gefühlt über den trickybackyard bis ins Studio hinein. Die perfekte Grundlage für diese frische Kräuter Frittata mit roten Zwiebeln und Kirschtomaten.

Wie wandle ich eine Frittata easy ab?

Eine Frittata ist das ideale schnelle Essen am Abend oder auch ein toller Snack zwischendurch. Sie schmeckt warm aus der Pfanne, kalt auf die Hand, du kannst sie mit saisonalem Gemüse oder mit gebratenem Bacon aufpimpen. Hier hast du ein paar Ideen zum ganz einfachen abwandeln deiner Frittata:

  • Herbst-Style: brate ein paar Kürbiswürfel an und gebe zum Schluss ein paar Kürbiskerne on top
  • Gemüse-Style: schnipple einfach alles, was dein Gemüsefach hergibt klein, brate das Gemüse kurz an und gib zum Schluss noch etwas Olivenöl on top
  • Käse-Style: du hast noch Parmesan oder einen anderen Hartkäse übrig? Reibe ihn fein und gebe ihn mit in die Eimasse – das schmeckt himmlisch
  • Bacon-Style: herzhaft wird es mit gebratenem Speck, jo mei
  • Birne-Gorgonzola-Style: klingt vielleicht abgefahren, ist aber voll die köstliche Kombi – brate die Birne dafür an und toppe alles mit Gorgonzola Käse, Birnenstreifen und Thymian

Kräuter Frittata trickytine RezeptRezept für Kräuter Fritatta aus der Pfanne

für 2 Personen als Mahlzeit, zubereitet in einer Pfanne mit 24 cm Durchmesser

6 Bio-Eier, Größe L
100 ml Milch oder Sahne
zum Würzen: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 Handvoll frische Kräuter nach Wahl, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Thymian
2 kleine rote Zwiebeln
1 Rispe Mini Tomaten
Butterschmalz zum Ausbacken

  1. den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
  2. Eier mit Milch in einer Schüssel verrühren
  3. frische Kräuter waschen, ausschütteln, vom Stängel zupfen und klein hacken
  4. in die Eiermilch geben, verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
  5. Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden, eine Hälfte in Scheiben schneiden 
  6. die Zwiebelwürfel in Butterschmalz in der Pfanne glasig andünsten, die Eier-Kräuter-Mischung zugießen und die Pfanne in den heißen Ofen schieben
  7. bei 170 Grad Umluft ca. 6 Minuten backen, dann die Frittata mit den Zwiebelringen und den Mini Tomaten belegen
  8. Frittata weitere 6 Minuten backen lassen, bis sie vollständig gestockt ist
  9. aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen, mit frischen Kräutern toppen und mit geröstetem Brot und Kräuterquark servieren
  10. Guten Appetit!

Toll und frisch wird die Frittata mit etwas Zitronenabrieb in der Eimischung. Du kannst auch noch bei Servieren ein paar Nocken Ziegenfrischkäse on top geben. Oh, it’s tricky! ♥

Eiersalat Spargel Kräuter Pancakes Rezept trickytine

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Lust auf mehr tricky Soulfood aus der Pfanne?

Dann zeige ich euch gerne noch ein paar süße und herzhafte tricky One Pan Gerichte, die ich liebe! Klickt euch einfach über das jeweilige Bild zum Rezept ♥ viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!

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Die soulfoodigsten Grüße!
Eure trickytine ♥

Und wie immer natürlich: verlinkt mich bei Instagram mit #trickytine, wenn ihr eines meiner Rezepte ausprobiert habt! Das erfreut mein Herz ganz besonders und so kann ich eure Gerichte in meinen Stories teilen.

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