Rezept für Feigen-Clafoutis – raffinierter Auflauf aus dem Ofen!

Ein Feigen-Clafoutis ist eine Variation des klassischen französischen Desserts Clafoutis, das traditionell mit Kirschen zubereitet wird. Bei einem Feigen-Clafoutis werden anstelle von Kirschen frische Feigen verwendet, die dem süßen Auflauf aus dem Ofen eine ganz besondere und köstliche Note geben.

Clafoutis ist im Grunde ein flacher Kuchen oder ein Auflauf, der aus einem einfachen Pfannkuchenteig besteht, der über Obst gegeben wird und dann gebacken wird. Für den Clafoutis-Teig brauchst du einfach nur Eier, Milch, Mehl und Zucker. Wir verfeinern das Feigen-Clafoutis zudem mit Ziegenfrischkäse. Wenn du den nicht magst, verwende einfach normalen Frischkäse oder Creme Fraiche.

Die Zubereitung eines süßen Clafoutis ist relativ einfach. Die Feigen werden in eine Backform gelegt, und der Teig wird darüber gegossen. Das Ganze wird dann im Ofen gebacken, bis der Teig aufgeht und eine goldene Kruste bildet. Während des Backens bildet sich eine puddingähnliche Textur um das Obst. Der Clafoutis kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und wird oft mit Puderzucker bestäubt. SO LECKER!

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Die Fotos habe ich Dank KI mit Canva erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir zubereitet worden.

Das Schöne an diesem klassischen französischen Dessert ist, dass es mit nur wenigen und dafür sehr guten Zutaten auskommt, nämlich:

1. Saftigen reifen Feigen
2. Samtigem Ziegenfrischkäse
3. Würzigem Thymian
4. Mehl
5. Zucker
6. Eier
7. Salz

Das sind schon alle Zutaten, die du für dein perfektes Feigen-Clafoutis benötigst. Und dazu kannst du noch eine gute Portion Geduld, Zeit und Kochfreude in deiner Küche einplanen.

Wusstest Du schon, dass Feigen nicht vegan sind?

Feigen werden oft als vegane Lebensmittel betrachtet, da sie pflanzlichen Ursprungs sind. Dennoch gibt es einen kontroversen Aspekt, der die vegane Klassifizierung von Feigen in Frage stellt. Bei einigen Feigenarten findet eine ungewöhnliche Bestäubung durch Wespen statt.

Die Feigenblüten sind so konzipiert, dass sie für die Feigenwespen zugänglich sind, indem sie einen engen Eingang und eine komplexe Struktur haben. Wenn eine weibliche Wespe in die Blüte eindringt, um ihre Eier zu legen, verliert sie oft ihre Flügel, was den Weg für die Bestäubung ebnet. Infolgedessen können winzige Teile von toten Wespen in der Frucht zurückbleiben.

Wie kannst du das Feigen-Clafoutis easy abwandeln?

• Probiere es mit saftigen Birnen
• Verwende heimische Zwetschgen
• Auch Pflaumen schmecken fantastisch dazu
• Verfeinere dein Feigen-Clafoutis mit gehackten Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln
• Würze das Clafoutis mit Zimt oder Nelken
• Serviere es mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis!
• Erlaubt ist, was dir schmeckt!

Du findest das Feigen-Clafoutis lecker? Dann probier doch auch mal mein saftiges Kirsch Clafoutis!

Feigen-Clafoutis mit Ziegenfrischkäse

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 45 Minuten Minuten

Klassisches französisches Dessert mit frischen Feigen

4

Kochutensilien

• 1 ofenfeste Auflaufform oder Pfanne rund oder eckig, bei mir eine runde Pfanne mit 28 cm Durchmesser

Zutaten

für das Feigen-Clafoutis:

• 100 g Dinkelmehr Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
• 70 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier Größe M
• 150 ml Milch
• 50 g Ziegenfrischkäse oder normaler Frischkäse
• 4 reife Feigen
• 2 Zweige Thymian, davon die abgezupften Blättchen
• etwas Butter zum Ausfetten der Form

zum Anrichten:

• Puderzucker

Anleitungen

• Alle Zutaten außer den Feigen in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine gut verrühren
• Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
• Feigen waschen und zwei davon in Scheiben schneiden, die anderen beiden Feigen in kleine Stücke schneiden
• Auflaufform ausbuttern, die gestückelten Feigen hineinlegen und den Clafoutis-Teig einfüllen (der ist recht flüssig, wird aber beim Backen fest)
• Das Feigen-Clafoutis 15 Minuten im heißen Ofen backen, dann die Feigenscheiben oben auf den Teig geben und das Clafoutis weitere 15-20 Minuten fertig backen, bis es schön goldbraun und fluffig ist
• Nach der Backzeit das noch heiße Feigen-Clafoutis mit Puderzucker bestäuben, einige Blättchen Thymian darüber zupfen und ofenwarm genießen!
• Guten Appetit!

Video

https://www.instagram.com/reel/Ct_rAQ3o2_U/

Tipp: Alternativ zu den Feigen kannst Du auch Birnen, Zwetschgen oder Pflaumen verwenden.

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Warum solltest du dieses genialen Feigen-Clafoutis ausprobieren?

• Dieses Clafoutis ist ein tolles Dessert, das schnell und einfach zubereitet werden kann.
• Es ist auch eine großartige Option für Partys und Veranstaltungen, da es super vorbereitet werden kann und für alle Altersgruppen geeignet ist.
• Auch auf der Kaffeetafel oder als Meal Prep macht sich das Feigen-Clafoutis ganz hervorragend. Ist das tricky, oder was?!

Disclaimer: die Fotos des Feigen-Clafoutis habe ich mit der Canva AI erstellt. Das Rezept ist oft erprobt und mehrfach von mir gebacken.