Brombeer-Rosmarin-Curd, oder: ooops, i curded again!

hach, überall diese wunderbaren beeren, die mich auf dem markt so sexy anlächeln….die legen es doch alle nur darauf an, vercurded zu werden! vielleicht gilt es unter den beeren ja auch großer ritterschlag und ehre, in einem curd zu landen? man weiß es nicht – aber nach meinem letztes curd, und zwar dem red currant curd, sehe ich ja in quasi jeder frucht einen potentiellen curd kandidaten!

auf diesem wege noch ein ganz dickes tricky thank you! tausend dank für all eure lieben feedbacks, fotos, posts von euren herrlich-köstlichen curds, die ihr nach meinem curdrezept inspiriert kollektiv nachgerührt habt! der stuhlkreis der curd-addicts selbsthilfegruppe ist mittlerweile auf fussballplatzgröße angewachsen! hier für euch – die schönsten posts der curdaddicts gruppe ♥

• sommerliche hochzeitstorte mit johannisbeercurd von wienerbrød
• beerencurd tarte mit baiserhaube von das knusperstübchen
• lemon curd von die glücklichmacherei
• johannisbeercurd von homemadeandbaked
• himbeercurd von puhlskitchen
• johannisbeercurd von das knusperstübchen
• red currant curd von herznah (und danke anett, für den lustigsten hashtag des sommers 😉 #curdinator)
• wickeltörtchen mit johannisbeercurd von fräulein zebra
• passion fruit curd cake von raspberrysue
• johannisbeercurd von kunterbunt weissblau
• johannisbeercurd von prinzessin uffm bersch
• beerencurd von karin tessnow
• ….und viele mehr ♥ wer mag, schickt mir noch ein foto oder den link zu seinem curd, dann ergänze ich die liste hier gerne!

so, nun also zurück zu diesen wunderbaren, dunklen, leicht herben brombeeren! sind das nicht wahre beautys, ausgedacht von mutter natur? welche traumschöne farbe die wohl einem curd schenken würden? ich sags euch: MEGA-farbe, MEGA-lecker,  MEGA-curd!

da die früchte nicht ganz so sauer daherkamen, wie ich es mir für mein curd wünsche, habe ich noch den saft und abrieb einer limette dazugegeben. zudem kam mir spontan die eingebung, meinen mini-stuggi-balkon-rosmarin zu stutzen, und so wurde das curd auch noch mit dieser aromatischen heilpflanze verfeinert. ich persönlich liebe ja die kombination aus dunklen früchten und rosmarin, probiert es aus, das ist sehr köstlich!

Rezept Brombeer Rosmarin Curd 

(für 2 mittelgroße marmeladengläser)

und SO könnte beispielsweise ein traumhaft leckeres sommerdessert mit diesem tollen brombeercurd aussehen – gebt etwas griechischen joghurt in ein dessertglas, ein paar löffel curd obendrauf, dazu geröstete pinienkeren und ein zweigchen rosmarin….in sekundenschnelle gemacht und sehr lecker!

wie ihr euch vielleicht denken könnt – ich bin mal wieder mittelschwer curdisiert! ihr auch?

liebe grüße von eurem curdinator aka trickytine ♥

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