grill geburtstag party garten trickytine

[von und mit: mi amor alfonso] Birthday Barbecue mit Steaksandwich, Hirse Tabouleh, Melonenpunch und Cheesecake mit Johannisbeercurd

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„el amor lleva en sí su propia plenitud. / die liebe bringt ihre eigene fülle mit sich.“ amado nervo

wie recht er doch hat, der gute amado – wahre erfüllende liebe ist wohl das größte geschenk, dass das leben für uns bereit hält! und meine große liebe alfonso hat heute geburtstag. cumpleaños feliz, mein mann, mein freund, mein komplize, mein fels in der brandung, mein superhero ♥ du bist und bleibst der allergrößte für mich, mi amor!

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man sagt ja, vorab zu gratulieren, das bringt unglück. aber vorab ein wenig zu feiern, zu trinken und zu grillen, das bringt auf jeden fall großes glück! und so haben wir unseren schönen garten und den sonnigen samstag genutzt, und mit unseren geschwistern feli und martin und dem spontan-surprise-gast marco im garten ein kleines fest gefeiert. aus dem heißen hochsommer ist nämlich klammheimlich ein lauer spätsommer geworden, und da sollte man jede gelegenheit nutzen, um die schöne verbleibende zeit draußen zu verbringen!

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nach so langen jahren der ehe und liebe, da kennt man sich ja schon sehr gut, mit all den zarten und tiefen seiten, den ecken und kanten – und mit den vorlieben für süßes 😉 deshalb gab es natürlich alfonsos liebsten käsekuchen, mit reichlich fluffiger weißer schokoladencreme und fein säuerlichem johannisbeercurd. mein mann lebt ja nach dem motto: „life is short – eat dessert first.“ es gab aber natürlich auch noch „richtiges“ essen, und allerlei feine kaltgetränke, sowie hirse tabouleh, steaksandwich, melonenpunch…kommt doch einfach mit uns in den garten, setzt euch zu uns und feiert ein wenig mit!

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Rezept für no bake Cheesecake mit weißer Schokolade und Johannisbeercurd

für eine kuchenform mit 16 cm durchmesser

100 g butterkekse
80 g butter
2 blatt gelatine
140 g weiße schokolade
250 g quark 40%
100 g crème fraiche
100 g sahne geschlagen
1 päckchen vanillezucker
1/2 glas johannisbeercurd
einige frische beeren
  1. die butterkekse in einen gefrierbeutel geben, verschließen, und mit einem kleinen wellholz darüber gehen, bis die kekse schön krümelig zerkleinert sind
  2. die butter in einer pfanne zerlassen, mit den kekskrümeln vermischen, und in eine mit klarsichtfolie ausgekleidete springform oder einen tortenring auf den boden geben und mit einem löffel verteilen und festdrücken
  3. die form in den kühlschrank geben und gut 20 minuten durchkühlen lassen
  4. die gelatine in kaltem wasser einweichen
  5. sahne mit vanillezucker steif schlagen
  6. die weiße schokolade in kleine stücke brechen und bei sanfter hitze über dem wasserbad schmelzen lassen
  7. den quark und die crème fraiche in einer schüssel glatt rühren
  8. die weiße geschmolzene schokolade darunterrühren
  9. die eingeweichte gelatine gut ausdrücken, und in einer kleinen pfanne bei supersanfter hitze auflösen
  10. zwei esslöffel der quark-schokoladen-masse zur aufgelösten gelatine geben, alles gut mit einem schneebesen verrühren und zurück zur restlichen masse geben, wieder gut mit dem schneebesen verrühren
  11. zum schluss die geschlagene sahne unterheben. die form mit dem keksboden aus dem kühlschrank nehmen, die cheesecake-masse auf dem boden verteilen, glatt streichen und für mindestens 3 stunden im kühlschrank fest werden  lassen
  12. vor dem servieren eine großzügige menge johannisbeercurd als oberste schicht verteilen & glattstreichen, mit frischen beeren verzieren

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Rezept für Steaksandwich mit Kräutern, roter Zwiebelmarmelade und Paprika Aioli

für 4 (hungrige) personen 🙂

1 rustikales baguette brot
zwei gute handvoll frische kräuter (bei mir rucola, petersilienblätter, kapuzinerkresseblätter und -blüten)
6 EL rote zwiebelmarmelade
800 g rinderhüftsteak am stück
1 knoblauchzehe, enthäutet
gutes natives olivenöl
gerauchtes salz – bei mir maldon
für das dry rub
1 zehe knoblauch, sehr fein gehackt
1 TL fleur de sel
1/2 TL chili geschrotet
1 TL senfkörner, fein gemahlen
2 zweige rosmarin
für die paprika aioli
2 rote spitzpaprika
250 ml olivenöl
2 knoblauchzehen
2 eier, größe S
fleur de sel
1 prise zucker
1 EL weißweinessig
  1. die zutaten des dry rubs vermischen (bis auf die rosmarinzweige), und das rinderhüftsteak am stück gut mit der würzmischung einreiben. das fleisch dann mit den rosmarinzweigen in eine frischhaltetüte geben und im kühlschrank ca. 4 – 6 stunden ziehen lassen. 
  2. die roten paprika waschen, trocken tupfen, halbieren, und den strunk, kerne und weiße häute entfernen
  3. den backofen auf größte oberhitze vorheizen, und ein blech mit backpapier auslegen
  4. die paprikahälften mit der haut nach oben auf das blech legen, und ca. 8 – 10 minuten im ofen rösten, bis die haut schwarz wird und blasen wirft
  5. die geröstete paprika in einen plastikbeutel geben, und ca. 15 minuten verschlossen schwitzen lassen – danach die paprika herausnehmen und die haut vorsichtig mit einem messer abziehen

für die aioli:

  1. die knoblauchzehen schälen, und alle zutaten (bis auf die paprika) zusammen in einen hohen schmalen messbecher geben
  2. einen stabmixer ganz in die mischung eintauchen, den mixer dabei unten am boden belassen und die ersten sekunden nicht aufwärts bewegen – dann einschalten und einige sekunden laufen lassen, bis die masse von unten her aufemulgiert und weiß dicklich wird. dann ganz langsam den stabmixer nach oben ziehen, und die aioli noch ein par sekunden feincremig aufschlagen. zum schluss die paprikafilets hinzugeben, und alles fein vermixen. die aioli bis zur verwendung im kühlschrank aufbewahren.

hüftsteak grillen:

  1.  das marinierte steak etwa eine halbe stunde vor dem grillen aus dem kühlschrank nehmen
  2. den grill gut vorheizen, und das steak im ganzen auf dem heißen rost von allen seiten scharf angrillen
  3. dann – um die ideale kerntemperatur zu erzielen – ein grillthermometer in die mitte des fleisches stecken, und die gewünschte temperatur eingeben (bei uns: 54 grad, wer es roher mag, geht eher auf 52 grad), und die hitze reduzieren bzw. das fleisch indirekt garen. sobald die kerntemperatur erreicht ist, das fleisch vom grill nehmen, in alufolie packen und gute 10 – 15 minuten ruhen lassen

steaksandwich fertigstellen:

  1.  das baguette seitlich aufschneiden, und einige minuten mit der schnittfläche nach unten auf dem heißen grill rösten
  2. das geröstete brot auf der schnittfläche mit einer knoblauchzehe einreiben, und mit gutem olivenöl beträufeln
  3. die gemischten kräuter auf der unteren brotseite verteilen und die zwiebelmarmelade darauf geben
  4. das hüftsteak aus der alufolie nehmen, und gegen die faser in feine scheiben aufschneiden
  5. die steakscheiben auf dem baguette verteilen, mit gerauchtem salz würzen
  6. großzügig die paprika aioli auf das fleisch geben, die obere brothälfte aufsetzen, vorsichtig in 4 portionen schneiden – und GENIEßEN!

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Rezept für Hirse Tabouleh mit Petersilie, Minze, Gurke und Aprikose

für 8 portionen

1 tasse hirse
50 g geröstete pinienkerne
2 aprikosen
1 minigurke
je 1/2 bund glatte petersilie und minze
für das dressing:
10 EL olivenöl
saft 1/2 zitrone
1 EL ahornsirup
1 TL senf
fleur de sel, pfeffer, kreuzkümmel gemahlen, koriander gemahlen
zum anrichten: 1 EL griechischer joghurt, etwas minze
  1. 1 tasse hirse abmessen, in ein sieb geben und heiß waschen
  2. die hirse mit der doppelten menge wasser aufkochen lassen, 5 minuten sanft köcheln lassen
  3. dann hitze abschalten, und ausquellen und abkühlen lassen
  4. pinienkerne ohne fett in einer kleinen pfanne unter aufsicht goldbraun anrösten
  5. die aprikosen und gurke kleinschneiden, die petersilie und minze kalt abbrausen, blätter von den stängeln zupfen und klein hacken
  6. die zutaten für das dressing in eine schüssel geben und gut verrühren
  7. alle zutaten und das dressing zur gekochten hirse geben, gut vermischen, und kräftig abschmecken – da die hirse noch viel geschmack und flüssigkeit „schluckt“, ruhig reichlich öl und gewürze zugeben
  8. das tabouleh in kleine weckgläser geben, mit einem schlag joghurt und frischer minze servieren

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wassermelonenpunch mit wodka, limette und minze

1 mittelgroße wassermelone, süß & kernlos (davon ca. 1,5 kg melonenfruchtfleisch für die bowle verwenden)
100 ml holunderblütensirup
200 ml wodka
saft einer limette
zum servieren: eiswürfel, limettenscheiben, ein zweig frische minze

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  1. den melonendeckel abschneiden, und die melone mit einem großen löffel aushöhlen, das fruchtfleisch zur seite legen
  2. den melonenzapfhahn nach anleitung anbringen
  3. das melonenfruchtfleisch im mixer zerkleinern, und durch ein feines sieb streichen
  4. den melonensaft mit holunderblütensirup, wodka und limettensaft vermischen, und abschmecken – wer den russischen freund kräftiger herausschmecken möchte, hält die flasche einfach ein wenig länger rein 😉
  5. den melonenpunch zurück in die ausgehöhlte melone geben, und die drinks mit eiswürfel, limettenscheiben und einem zweig frischer minze servieren

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es war ein wunderbarer tag mit mi amor, unseren geschwistern und marco (auch wenn die vier mir  – ich wild knipsend zwischen grill, tisch und gartentreppe hin-und her rasend – manchmal bestimmt ganz heimlich hinter meinem rücken den vogel gezeigt haben) 🙂 tausend dank für eure hilfe, eure geduld und dass ich immer auf euch zählen kann!

so, wir sind nun ein wenig „richtigen“ geburtstag feiern! sunny besitos & genießt euren tag ♥
alfonso & trickytine

0 kommentar

Tanja Farwick 3. September 2015 - 9:11

Trickytine Ach das ist ja ein Träumchen. Da wird in diesem Jahr auf jeden Fall noch ein Melönchen getrunken 😉 Ich freu mich!

Reply
Carina Farwick 2. September 2015 - 22:05

Trickytine Damit hatte ich nun wirklich nicht gerechnet, aber ich freue mich natürlich sehr! über meinen Gewinn Vielen lieben Dank an die Glücksfee

Reply
Lena Merz 2. September 2015 - 17:05

Trickytine Wooooooooooooooooooooowwwwwwwwwwwwww, ich fall um!

Reply
Trickytine 2. September 2015 - 15:34

liebe lena, die glücksfee hat DICH soeben gezogen, für den ersten preis: den super iGrill! 🙂

herzlichen glückwunsch! könntest Du mir bitte deine adresse per email an [email protected] zukommen lassen, damit ich dir deinen gewinn zusenden kann?

vielen dank & viel freude damit!
deine trickytine

Reply
Trickytine 2. September 2015 - 15:33

liebe tanja, die glücksfee hat DICH soeben gezogen, für den zweiten preis: die tolle melonenzapfanlage! 🙂

herzlichen glückwunsch! könntest Du mir bitte deine adresse per email an [email protected] zukommen lassen, damit ich dir deinen gewinn zusenden kann?

vielen dank & viel freude damit!
deine trickytine

Reply
Trickytine 2. September 2015 - 15:32

liebe carina, die glücksfee hat DICH soeben gezogen, für den dritten preis: den coolen bierholster! 🙂

herzlichen glückwunsch! könntest Du mir bitte deine adresse per email an [email protected] zukommen lassen, damit ich dir deinen gewinn zusenden kann?

vielen dank & viel freude damit!
deine trickytine

Reply
Trickytine 31. August 2015 - 22:05

lieben dank, sabine! der melonenpunch, der war echt fein und so süffig. gut, das süffige könnte am wodka gelegen haben 🙂 und der zapfhahn in der melone ist richtig cool!

schönen abend & viele grüße!
trickytine

Reply
Sabine Jürgens 31. August 2015 - 16:35

Sehr schönes Fest! Der Melonenpunch hat mir am Besten gefallen! Weiterhin viel Spaß bei den nächsten events!

Reply
Trickytine 30. August 2015 - 19:40

ei guuuuude katja!!! jetzt simmer ja rischdisch freunde auf facebook! ich würde sagen, das prädistiniert uns doch für gemeinsame steaksandwichsausen, bis die heide raucht 🙂

danke für deine lieben worte, ich muss ja jedesmal laut lachen, du machst mir immer gute laune! des find isch herrlisch <3

ein sonniges besito & auf bald!
deine chrischdine

Reply
stilettosandsprouts.de 29. August 2015 - 18:43

Liebschde Chrischdine 😉
whoaaahhh…. was für tolle Fotos! Wow. Super Essen, toller Garten, tolle Feier, 1A Getränke, tolle Menschen und nicht zu vergessen: die Schürze! 😉 Nee, also echt Wahnsinn. So ein schöner Post. Ich bin immer ganz verliebt in deine Fotos. Und es kommt wie immer bei Dir eine ganz ganz große Portion Freude, Spaß, gute Laune und Liebe rüber. 🙂 So, und wo genau bekomme ich jetzt dieses Steaksandwich her?! Könnte gerade ein Verbrechen begehen, um das genau JETZT hier zu haben. Dass ich die richtigen Buchstaben noch treffe vor lauter Gier, grenzt an ein WND… WUNDER 😉 hihihihi
Hab noch ein tolles Wochenende!
Liebste Grüße
Katja

Reply
Trickytine 29. August 2015 - 13:58

genau, und zwar immer sonntags, liebe tina 🙂 merci für deine schöne nachricht, ich freue mich sehr darüber!

dir ein sonniges und wunderbares wochenende & viel glück bei der verlosung!
deine trickytine

Reply
Sarah Seeger 28. August 2015 - 13:54

Trickytine Ich werde mal in mich gesehen und schauen, was sich machen lässt. Melde mich! 😀

Reply
Trickytine 28. August 2015 - 12:50

hahahaaa sarah, WUNDERBAR! ich sollte mir ein tricky mobil anschaffen, das mich in lichtgeschwindigkeit durch die welt schippert. an bord wären immer: gin, tonic, sandwiches, eiskalter cava und gute laune.

wenn mir jemand dieses mobil bis 11.09. zusammenschraubt, dann bin ich sowas von bei DIR! <3

un besito!
deine trickytine

Reply
Trickytine 28. August 2015 - 12:49

liebe doreen, also platz haben wir mehr als genug, essen und trinken sowieso, von daher setz dich gerne zu uns und feiere ein wenig mit 🙂 wie schön, dass du zu besuch bist und dass es dir gut gefällt! <3

herzliche grüße!
trickytine

Reply
Trickytine 28. August 2015 - 12:47

muchas gracias guapos! und ganz liebe genesungswünsche an torsten, ich hoffe, du bist bald wieder zuhause, denn da ist es einfach am schönsten, gell?

vielen dank für euren besuch, ein tolles wochenende und hoffentlich auf bald!
eure trickytine

Reply
Trickytine 28. August 2015 - 12:46

hola sonjale,

ich freue mich total über deinen besuch, und schenke dir gerade virtuell ein wenig bowle nach 🙂 toll, dass dich unsere schöne stimmung bis nach kroatien erreicht hat <3 dir noch wunderbare urlaubstage & ENJOY!

ganz liebe grüße!
deine trickytine 🙂

p.s. die schürze ist immer wieder ein brüller, auch hier! 🙂

Reply
Trickytine 28. August 2015 - 12:42

danke liebe carina, für deine guten wünsche und deinen schönen besuch! toll, dass du virtuell mit uns mitgefeiert hast <3 und außerdem bist du jetzt auch im lostopf, viel glück!

herzliche grüße!
trickytine

Reply
Trickytine 28. August 2015 - 12:41

liebe lena, ich muss gerade so lachen! aber du hast total recht, über unseren garten komme ich manchmal selbst nicht hinweg, so schön ist der 🙂

viele grüße & happy weekend!
trickytine

Reply
Trickytine 28. August 2015 - 12:40

hach, wie schön liebe tanja, dass ich dich fesseln konnte! 🙂 das ist doch wunderbar, und ich danke dir für deinen besuch! viel glück bei der verlosung 🙂

deine trickytine

Reply
Trickytine 28. August 2015 - 12:40

come to stuggi and i will grill you ä super steaksandwiche delüxe!!! <3 tausend dank, meine liebe karin, für deine guten wünsche! es war ein wunderbarer geburtstag!

un besito von uns!

Reply
Trickytine 28. August 2015 - 12:38

vielen dank, liebe monika! das freut mich sehr und deine lieben wünsche habe ich schon ausgerichtet!

deine trickytine <3

Reply
GoodLife in mind 28. August 2015 - 11:28

Was für ein Fest. Das macht Laune und man möchte sich glatt dazugesellen noch dazu mit den tollen Leckereien und Getränken. Ich bin mir sicher, ihr hattet Spaß, was man euch ja auch ansieht. Die besten Wünsche nachträglich und macht weiter so.
Liebe Grüße
Doreen

Reply
Lena Merz 28. August 2015 - 10:40

Oh man, ich komm nicht über diesen Garten hinweg. Wie geil ist das bitte. Ich glaube, da würde ich jeden Tag Geburtstag feiern 🙂

Reply
Martina Steiner 28. August 2015 - 9:12

Da möchte man mindestens einmal pro Woche Geburtstag haben!!!! Wunderschön fotografiert und bestimmt wunderschön dabei gewesen zu sein! Auf viele weitere schöne Feiern zu allen möglichen Anlässen!!!Liebe Grüße Tina

Reply
Karin Buhl 27. August 2015 - 15:33

Liebe Christine, lieber Alfonso,
so wunderhübsch und köstlich!! Das Steaksandwich ist mein absoluter Favorit! Ich wünsche euch eine großartige Geburtstagsfeier und kostbare Stunden zu zweit. Happy Birthday und die liebsten Grüße,

xx
Karin

Reply
Tanja Farwick 27. August 2015 - 13:24

Eine tolle Sause habt ihr da gefeiert! Wieder einmal ein so toller, fesselnder Beitrag liebe trickytine! Feine Rezepte in einer grandiosen Atmosphäre! Genieß den Tag heute mit deinem Liebsten. Auch von mir nur das Beste und alles Gute!
Liebe Grüße
Tanja

Reply
Sonja Lukenda 27. August 2015 - 13:20

Liebe Tine,

ich finde das alles so grandios, dass ich am liebsten in die Bilder hineinspringen möchte und zwar sofort! tú amor scheint wahrhaft ein Glückspilz zu sein, so liebe Menschen um sich herum zu haben und so verwöhnt zu werden. Bei der Schürze musste ich direkt losbrüllen, grande! Die Bilder machen zudem direkt Lust auf „Das will ich genau jetzt bitte genau so auch haben!“, somit hast du mit dem wilden Gerenne doch alles richtig gemacht.

Saluditos de Croacia,
Sonjale

Reply
Die Jungs kochen und backen 27. August 2015 - 13:18

Feliz cumpleaños Alfonso!!
Da habt ihr es euch zu Recht so richtig gut gehen lassen. So kann man seinen Geburtstag perfekt genießen.
Sieht viel zu lecker aus. Sind total neidisch! (Torsten) grad im Krankenhaus (nichts wildes!!), da geht einem das „leckere“ Essen ja so schon auf den Nerv. Und dann noch diese tollen Fotos ….. Yummy.
Liebe Grüße von den Jungs

Reply
Carina Farwick 27. August 2015 - 12:01

Wow,
das sieht absolut fantstisch aus! Ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll…ersteinmal alles alles Gute für Alfonso!
Dieser Wassermelonenpunch in der Melone – grandios! Und dieses Steaksandwich, mir läuft das Wasser gerade sowas von im Mund zusammen.
Großes Kompliment, da hätte ich auch gern Geburtstag gehabt!
Liebste Grüße
Carina

Reply
Sarah Seeger 27. August 2015 - 11:30

Liebe Trickytine,
das sieht aber nach einer tollen Feier aus!!! Ich bin mir sicher, dass sich der liebe Alfonso sehr darüber gefreut hat =)
Ich habe übrigens auch bald Geburtstag und hätte nichts gegen ein Steaksandwich und etwas Melonenpunch einzuwenden. Also, wenn du es am 11.9. iwie nach Hamburg schaffen würdest, wäre das ganz toll 😀 :p

GLG Sarah

Reply
Monika Baumann 27. August 2015 - 11:19

Happy birthday lieber Alfonso, da wäre ich auch gerne Gast gewesen ,-)

Reply

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