heute bestätige ich mal eine der vielen vermutungen, wenn mich menschen interessiert fragen, was man so als blogger denn den ganzen tag tut:
sicher isst du mittags schon törtchen und trinkst einen gin tonic dazu?!
ähm – japp! heute ist das tatsächlich so! (und ja, es gab davor eine reichhaltige mahlzeit und gleich gehe ich eine runde laufen, und schwitze das bissle gin wieder raus. und außerdem besteht gin ja aus kartoffeln oder weizen, und gilt somit als kleine zwischenmahlzeit). ihr seht schon: meine tricky gin kausalkette zum vorziehen der gin’o clock sitzt!
dieser gin tonic ist sensationell gut und zudem sommerlich aufgepimpt, mit einem unglaublich köstlichen gelee aus cassisbeeren und salbei. wow, was für eine kombi! kocht euch auf jeden fall ein großes glas gelee ein, denn es schmeckt auch als brotaufstrich oder zu pancakes mega lecker!
die zubereitung des tricky cassis kiss ist super easy: ein löffel cassisgelee pro glas, das ganze mit dem gin gut aufshaken, in das cocktailglas geben, mit eis und tonic water auffüllen. voilà! wem darf ich ein glas reichen?
the tricky cassis kiss
für das cassis gelee
450 g cassisbeeren (schwarze johannisbeeren)
75 ml wasser
zwei stängel frischer salbei
aufkochen und beeren auspressen
300 ml saft
250 g gelierzucker für gelee, verhältnis 1:1
- die cassisbeeren waschen, mit einer gabel vom strunk lösen und mit dem wasser und dem frischen salbei in einen topf geben
- bei mittlerer hitze aufkochen und dabei die beeren mit einem kartoffelstampfer zermusen, bis der ganze saft freigegeben ist
- die beeren auf ein sieb abgießen, den saft auffangen und die reste entsorgen (bei mir ergab das ca. 300 ml saft)
- den saft zurück in den topf geben, den gelierzucker hinzugeben, aufkochen und dann vier minuten sprudeln einkochen
- heiß in marmeladegläser füllen und auskühlen lassen
zum mixen des tricky cassis kiss
für je zwei cocktailgläser mit 200 ml fassungsvermögen
2 TL gehäuft cassisgelee
4 cl gin (gin nach wahl)
eine handvoll eiswürfel
2 zweige salbei
2 fläschen nicht zu süßes tonic
- das cassisgelee mit dem gin in einem shaker oder mixer gründlich vermengen und in zwei gläser aufteilen
- eiswürfel hinzugeben und mit einem nicht zu süßen tonicwater aufgießen
- je glas mit etwas salbei und einigen cassisbeeren servieren
salut ihr lieben, und nicht vergessen: auf mittwoch reimt sich….gin tonic!
un besito!
eure trickytine ♥
p.s. schickt ihr mir ein foto von euren tricky cassis kisses? das würde mich gintastic erfreuen!
