Leichte Sommerpasta mit Ofentomaten, Knoblauchbröseln und Burrata

Heute steht für dich auf dem tricky Menü: Sommerpasta! Und zwar die köstlichste, leichteste und schnellste, die du je auf deinem Teller hattest. Dafür stehe ich mit meinem tricky Pasta-Namen.

Diese Pasta ist ruckizucki fertig, denn du schneidest lediglich die süßen Sommertomaten klein, die dann mit reichlich Olivenöl und Kräutern im Ofen schmoren. Währenddessen kochst du die Pasta al dente, bereitest die Knoblauch-Knusperbrösel zu und machst dir am besten direkt auch schon einen kühlen Weißwein dazu auf.

Wenn du dann die geschmorten Tomaten mit dem köstlichen Sud mit der al dente gekochten Pasta vermischst. Die knusprigen Knoblauch-Brösel und der kühle Burrata on top kommen. Und du deine Gabel in diesem Aromenfeuerwerk drehst und es nicht erwarten kannst, deine Sommerpasta zu kosten. Dann ist das wahre tricky Pasta Amore!

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Sommerpasta – deine neue 20 Minuten Lieblings-Nudeln!

Hier verrate ich dir noch ein paar extra tricky Tipps, wie du dieses Pasta-Gericht easy auf alle Ernährungsvorlieben anpassen kannst:

• Say Cheese: anstatt dem Burrata kannst du auch Büffelmozzarella oder Fetakäse verwenden.
• Vegan wird die Pasta mit einer pflanzlichen Käse-Alternative.
• Gemüse Galore: du liebst Gemüsevielfalt? Dann packe doch noch Zucchini-Würfel mit zu deinen Tomaten in den Ofen.
• I go nuts: röste anstatt der Brösel einige Pinienkerne goldbraun an und toppe deine Sommerpasta damit.
• Salat geht immer: frisch und aromatisch schmeckt es, wenn du anstatt dem Basilikum etwas frischen Rucola unter deine Sommerpasta mischst.
• Sauer macht lustig: den ultimativen Frischekick zauberst du mit mehr Zitronenabrieb vor dem Servieren in deine Sommerpasta.

Leichte Sommerpasta mit Ofentomaten & Burrata

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Minuten

mit geschmorten Tomaten, Knoblauchbröseln und Burrata

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Kochutensilien

• 1 großer Kochtopf für die Nudeln
• 1 Pfanne für die Knoblauchbrösel
• 1 Pastazange
• 1 Schneidebrett
• 1 scharfes Küchenmesser
• 1 Backblech

Zutaten

• 200 g Pasta deiner Wahl

für die geschmorten Tomaten:

• 500 g Kirschtomaten
• 100 ml Olivenöl
• je 1 Zweig frischer Thymian & Rosmarin
• je 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker zum Würzen

für die Knoblauch-Brösel:

• 15 g Butter
• 1 Knoblauchzehe ganz fein gehackt
• 20 g Panko
• 1/2 Bio-Zitrone davon der Abrieb

zum Servieren:

• 1 Kugel Burrata
• frischer Basilikum
• Olivenöl zum Beträufeln
• Knuspersalz zum Bestreuen

Anleitungen

• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und kräftig salzen, die Pasta al dente kochen lassen

für die geschmorten Tomaten:

• die Kirschtomaten waschen, halbieren und in eine ofenfeste Form geben
• Kräuter zugeben und mit den Gewürzen bestreuen, dann mit dem Öl begießen
• im Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 12 Minuten schmoren lassen, dann aus dem Ofen nehmen und die Kräuter entfernen

für die Knoblauch-Brösel:

• die Knoblauchzehe schälen, fein hacken, die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, den Knoblauch kurz darin anschwitzen
• Panko-Brösel zugeben und goldbraun anbraten, den Abrieb der Zitrone unterrühren, Knoblauch-Brösel auskühlen lassen

Anrichten

• die al dente gekochte Pasta mit den geschmorten Tomaten und dem Schmorsud vermischen
• auf Tellern anrichten, die Knoblauch-Brösel on top geben, den Burrata darauf setzen und sanft auseinanderdrücken
• mit frischem Basilikum, etwas Olivenöl und nach Geschmack Knuspersalz servieren

Video

https://www.instagram.com/reel/CtgHyP2IZap/

Besonders gut passt zu deiner Sommerpasta ein gut gekühlter Weißwein, gerne aus der Heimat the Länd. Always representing our Winzer, gell?

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Warum du diese schnelle Sommerpasta auf jeden Fall ausprobieren solltest:

Eine leckere Sommerpasta mit geschmorten Tomaten ist ein tolles und schnelles Abendessen aus mehreren Gründen:

1. Geschmack: Die ofengeschmorten Tomaten verleihen der Pasta eine köstliche, reichhaltige und süße Note. Die langsame Zubereitung der Tomaten im Ofen konzentriert den Geschmack und intensiviert das Aroma. Zusammen mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano entsteht eine geschmacklich ausgewogene und aromatische Soße.
2. Frische Zutaten: Im Sommer sind reife, saftige Tomaten leicht verfügbar. Wenn sie geschmort werden, entwickeln sie eine weiche Textur und eine süße Geschmacksnote, die perfekt zur Pasta passt. Der frische Burrata passt zudem top zu der Sommerpasta, sowohl optisch als auch geschmacklich.
3. Einfache Zubereitung: Die Zubereitung einer Sommerpasta mit geschmorten Tomaten erfordert keine komplizierten Schritte oder eine lange Kochzeit. Die Tomaten können einfach im Ofen oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Gewürzen und frischen Kräutern geschmort werden, während die Pasta gekocht und die Knoblauchbrösel vorbereitet werden.
4. Vielseitigkeit: Eine Sommerpasta mit geschmorten Tomaten ist vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden. Du kannst zusätzliche Zutaten wie Oliven, Kapern, geröstetes Gemüse oder geriebenen Parmesan hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und das Gericht deiner Vorlieben anzupassen.
5. Leicht und erfrischend: Im Sommer bevorzugen viele Menschen leichtere Mahlzeiten, die nicht zu schwer im Magen liegen. Eine Sommerpasta mit geschmorten Tomaten bietet eine erfrischende Alternative zu schweren Fleisch- oder Käsesoßen. Die leichte Soße und die frischen Zutaten machen dieses Gericht bekömmlich und perfekt für warme Sommerabende.

Insgesamt ist diese leckere Sommerpasta mit geschmorten Tomaten ein tolles und schnelles Abendessen, das den Gaumen verwöhnt, die frischen Zutaten des Sommers nutzt und sich einfach zubereiten lässt.

Diese tricky Sommerpasta ist:

1. mit Zutaten, die du im Vorrat oder im Kühlschrank hast, ganz rasch zubereitet.
2. super easy gekocht und schmeckt dennoch mega raffiniert.
3. ganz leicht mit anderen Käse- und Gemüsesorten zu variieren.
4. ideal geeignet für eine schnelle Feierabendküche.
5. das perfekte leichte Sommerabendessen.