Das beste Salami-Sandwich mit selbst gebackener Focaccia!

[Dieser Beitrag enthält Werbung für PICK Salami]

Wer hat Lust auf ein leckeres Salami-Sandwich? Ok, ich lege noch was drauf – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes: unser Deluxe Sandwich wird nebst genialer PICK Salami mit gebackenen Kürbisspalten, Mozzarella, getrockneten Tomaten und einer würzigen Paprika-Frischkäse-Creme getoppt. Na, ist das nicht auch Musik in deinen Foodie-Ohren?

„Life is like a Salami-Sandwich – the more you add to it, the better it gets!

Als Basis für unser Salami-Sandwich backen wir rasch mein liebstes Pfannen-Focaccia. Das ist wirklich ruck-zuck selber gemacht und schmeckt einfach unwiderstehlich fluffig und so lecker!

Dieses Sandwich ist mehr als nur ein normales belegtes Brot. Es strotzt nur so vor würzigen Aromen und köstlicher Frische. Und du kannst es wunderbar als genialen Snack to go mitnehmen und beispielsweise im Büro als tollen Lunch genießen. Deine KollegInnen werden womöglich ihr im Vergleich ein bisschen traurig wirkendes belegtes Brötchen vom Bäcker anschauen und dich glühend um dein Deluxe Salami-Sandwich beneiden. Nur mal so als Hinweis, gell?

Herbstliches Salami-Sandwich – dein neuer Snack Liebling!

Das coole an diesem Salami-Sandwich ist, dass du es so richtig schön dick und lecker belegen kannst. Oder du lädst ein paar FreundInnen ein und machst eine kleine Sandwich-Party. Dafür kannst du das Rezept unten auch einfach verdoppeln oder verdreifachen, zwei oder drei Focaccia backen und die restlichen Zutaten vorbereitet an den Tisch bringen. So kann sich dann jeder das Salami-Sandwich seiner Träume basteln.

Das herrlich fluffige Focaccia-Brot! Die würzige und köstliche PICK Salami! Der fein süßliche Kürbis! Die knackige Paprika! Der geniale Ajvar-Frischkäse und der frische Basilikum! Es gibt, glaube ich, gar nicht so viele Ausrufezeichen, wie ich hier am liebsten hinter jedes Wort setzen möchte! So sehr hat mich dieses Salami-Sandwich geschmacklich umgehauen. Probiere es unbedingt aus, das ist wirklich next Sandwich-level!

Wusstest du übrigens, dass PICK bereits 1869 gegründet wurde? Somit gibt es seit mehr als 150 Jahren die hochwertigen ungarischen Spezialitäten und durch die Original Ungarische Salami gelangten sie weltweit zu Ruhm. Der PICK Salamimeister überwacht übrigens persönlich die gesamte Reifephase der Original Ungarischen Salami und prüft und pflegt jedes Stück selbst von Hand. Das ist wahre Salami-Liebe, die man sieht, riecht und schmeckt!

Ein Tipp für alle meine Genuss-Schwestern & -Brüder aus dem Raum Stuttgart: die gute PICK Salami bekommt ihr in der Stuttgarter Markthalle am Puszta Stand. Also nichts wie hin da beim nächsten großen Anfall von Salami-Appetit!

Hier findest du alle Informationen zur köstlichen PICK Salami
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So kannst du dein Salami-Sandwich ganz easy und tricky abwandeln!

• Keine Zeit, das Focaccia frisch zu backen? No prob, dein Salami-Sandwich schmeckt auch super mit einem Baguette oder einem Ciabatta vom Bäcker.
• Du stehst nicht so auf Kürbis? Dann grille einfach Zucchini oder Aubergine in der Pfanne und drauf damit auf dein Salami-Sandwich.
• Du magst es extra knusprig? Dann gib dein Focaccia kurz vor dem Belegen mit etwas Olivenöl in die Pfanne und brate es kurz goldbraun crispy an.
• Das Salami-Sandwich ist übrigens auch super als Snack zu einem Aperitivo geeignet. Schneide es dafür in kleine Würfel und stecke je einen Zahnstocher in jede Portion. Dazu ein toller Blutorangen Gin Fizz und der Abend könnte gar nicht schöner beginnen.

Salamitaktik – was ist Salami eigentlich genau und woher stammt sie?

Salami ist nicht nur ein herzhafter Snack, sondern auch eine kulinarische Ikone mit einer faszinierenden Geschichte. Ursprünglich stammt die Salami aus Italien, wo sie seit Jahrhunderten eine geschätzte Delikatesse ist.

Die Herstellung von Salami ist eine Kunst für sich. Zunächst wählt man hochwertiges Fleisch, oft vom Schwein, das dann fein gewürzt wird. Knoblauch, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze verleihen der Salami ihren charakteristischen Geschmack. Anschließend wird das Fleisch in Naturdarm gefüllt, um die typische zylindrische Form zu bekommen.

Es gibt unzählige Salamisorten, jede mit ihrem eigenen Aroma und Charakter. Die ungarische Salami, auch als „Ungarische Kolbász“ bekannt, beeindruckt durch ihre einzigartige Mischung aus magerem Schweinefleisch, Paprika und Knoblauch. Die traditionelle Herstellung und die sorgfältige Reifung verleihen ihr einen intensiven Geschmack und eine perfekte Textur. Ihr würziger Charakter macht sie zu einem unvergleichlichen Genuss für Feinschmecker. Italienische Salami, wie die Milano-Salami oder die würzige Soppressata, überzeugen mit ihrer besonderen Würze. Die spanische Chorizo-Salami hingegen begeistert mit ihrer rauchigen Note und einer angenehmen Schärfe. Die Vielfalt hört hier nicht auf – bis hin zur deutschen Teewurst gibt es für jeden Gaumen die perfekte Salami.

Ein besonderer Reifeprozess verleiht der Salami ihre einzigartige Textur und Geschmackstiefe. Von luftgetrockneten Varianten bis zu frischen, es gibt für jeden Geschmack die passende Salami.

Ob als Belag auf der Pizza, im Sandwich oder einfach pur genossen – die Salami ist ein vielseitiger Genuss. Egal, ob du Feinschmecker bist oder einfach nur den herzhaften Geschmack liebst, die Welt der Salami bietet unendliche Möglichkeiten, die es zu entdecken gilt!

Das beste Salami-Sandwich

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 1 Stunde Std.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

auch super to go!

4

Kochutensilien

• 1 ofenfeste Pfanne 24 cm Durchmesser
• 1 Rührschüssel
• 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt

Zutaten

für die Focaccia:

• 225 g Mehl Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630
• 4 g Trockenhefe etwas mehr als 1/2 Tütchen
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz gestrichen
• 1 Prise Zucker
• 6 EL Olivenöl
• etwas Fleur de Sel

für den Kürbis:

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis ca. 500 g
• reichlich Olivenöl
• etwas Salz

zum Belegen des Salami-Sandwichs:

• 250 g PICK Original Ungarische Salami in Scheiben geschnitten
• 1 Büffelmozzarella 125 g Abtropfgewicht
• 75 g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
• 250 g Frischkäse Doppelrahmstufe
• 3 EL Ajvar (würzige Paprika-Paste)
• 1 kleine rote Spitzpaprika
• frischer Basilikum

Anleitungen

für die Focaccia:

• das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Hefe, Salz, Zucker, 2 EL Olivenöl und lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten
• den Teig zudecken und für 45 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen
• danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig nochmals kräftig durchkneten
• eine ofenfeste Pfanne mit Olivenöl ausreiben, Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• den Teig in die geölte Pfanne geben und nochmals weitere 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen 
• die Oberfläche der Focaccia mit etwas Olivenöl bestreichen und Fleur de Sel darüber streuen
• die Focaccia in der Pfanne für 20 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen backen, bis sie eine schöne goldene Farbe hat
• anschließend aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln

für den Kürbis:

• den Hokkaido Kürbis halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden
• den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• die Kürbisscheiben auf das mit Backpapier ausgekleidete Backblech geben, mit Olivenöl besprenkeln und leicht salzen
• den Kürbis im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen lassen, bis er schön weich ist, dann herausnehmen und auskühlen lassen
• du kannst den Kürbis auch zeitgleich mit der Focaccia backen, so muss der Ofen nur einmal heizen

Belegen des Salami-Sandwichs:

• die Pick Salami & den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden
• die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen, auf einem Küchenkrepp etwas abtropfen lassen und die Tomaten mit einem scharfen Messer klein schneiden
• den Aivar mit dem Frischkäse in einer Schüssel verrühren
• die Spitzpaprika halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden
• das Focaccia Brot vorsichtig längs halbieren, großzügig mit dem Aivar-Frischkäse bestreichen, dann die Kürbissstücke, Mozzarella-Scheiben, getrocknete Tomaten, Paprika-Stücke und zum Schluss die Pick Salami-Scheiben darauf geben
• mit reichlich Basilikum-Blätter toppen, nach Wunsch noch leicht salzen und etwas Olivenöl darüber träufeln
• mit reichlich Basilikum-Blätter toppen, nach Wunsch noch leicht salzen und etwas Olivenöl darüber träufeln
• Guten Appetit!

Du magst dein Salami-Sandwich noch pikanter? Dann verwende anstatt der PICK Original Ungarische Salami  einfach die PICK Echt Ungarische Paprika Kolbasz Paare. Und als perfekter würziger Snack für unterwegs lieben wir die PICKSTICK Salami Mild. Oh, it’s tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

Ich wünsche dir die größte Salami-Sandwich Freude mit diesem super Soulfood Rezept & lass es dir fantastisch schmecken!