Würziger Ofen-Blumenkohl mit scharfem Frischkäse-Feta-Dip

Dieser Ofen-Blumenkohl ist einfach umwerfend gut! ? Wie immer bei trickytine mit der Ruck-Zuck-Mega-Lecker Garantie, denn dieses Rezept zauberst du in 30 Minuten auf den Tisch. So steht dir und deinem leckeren Daten mit dem gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen nichts mehr im Wege. Dieses Gericht ist nach Feierabend ohne viel Aufwand und in kurzer Zeit machbar. So kannst du den Gang zur Dönerbude einmal mehr auf unbestimmte Zeit verschieben. Der gesunde und frische Kohl gewinnt dieses Match einfach haushoch.

Kohl & the Gang.

Ich liebe dieses schnelle, unkomplizierte und zugleich so tricky köstliche Rezept einfach sehr! Du kannst natürlich bei den Zutaten ganz flexibel spielen und das Gericht nach Lust, Laune und Bevorratung abwandeln. Du hast keinen Blumenkohl da? Dann verwende einfach halbierten Rosenkohl oder Brokkoli. Du magst keine Kapernäpfel? Oliven passen auch super dazu. Und Granatapfel ist ausverkauft? Dann toppe deinen Ofen-Blumenkohl doch mit Apfelstückchen.

Lust auf mehr leckeres und schnelles Comfort Food aus dem Ofen? Dann kann ich dir mein Mini eBook mit 11 genialen Veggie Rezepten, allesamt aus dem Ofen, ganz heiß ans Herz legen! Schau gerne hier direkt vorbei!

Wie lange braucht der Ofen-Blumenkohl in der Zubereitung?

Das ist ja das fantastische an diesem Ofen-Blumenkohl! Er macht sich quasi von alleine und gart in blitzschnellen 20 Minuten im heißen Ofen bei Umluft schön bissfest und aromatisch durch. In der Zwischenzeit verrührst du rasch den würzigen Dip aus Frischkäse, Alvar, Fetakäse und den Gewürzen. Dann noch schnell die Granatapfel schlachten und entkernen (lernt von der trickytine und zieht eine Schürze an. Eure neuen T-Shirts werden es euch ewig danken). Dein Ofen-Blumenkohl steht auf jeden Fall in tricky fantastischen 30 Minuten auf dem Tisch. Du wirst es lieben!

Welche Gewürze passen zum Ofen-Blumenkohl?

• Blumenkohl liebt Gewürze! Wir können uns also so richtig austoben – ganz nach dem Motto der Spice Girls: „Spice up your Blumenkohl! And your life!“
• Das Gewürzöl für den Blumenkohl spielt mit Aromen von Kurkuma, frischer Zitrone und Paprika. Du kannst auch super Kreuzkümmel dazugeben oder auch eine leckere Gewürzmischung wie Baharat oder Ras el Hanout.
• für den schnellen Frischkäse Dip verwenden wir Ajvar. Das ist eine geniale Gewürzpaste aus geröstetem Paprika und Aubergine aus der ungarischen Küche.
• dazu passt etwas Harissa und ein richtig guter Feta-Käse.

Würziger Ofen-Blumenkohl mit Frischkäse-Feta-Dip

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Herrlich würziger Blumenkohl aus dem Ofen, mit einem pikanten Ajvar-Frischkäse-Dip. Ganz rasch in 30 Minuten zubereitet und womöglich auch bald dein neues Lieblingsgericht!

2

Kochutensilien

• digitale Küchenwaage
• scharfes Küchenmesser
• eckiges Blech, 39 x 27 cm

Zutaten

• 2 mittelgroße Blumenkohl
• 100 ml Olivenöl
• 1/2 Biozitrone, davon der Saft
• 2 TL Ahornsirup
• 1/2 TL Fleur de Sel
• 1/4 TL Rauchsalz
• 1/2 TL Pfeffer, gemahlen
• 1 TL Kurkuma, gemahlen
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 2 TL Tahini

für den Frischkäse-Feta-Dip

• 200 g Frischkäse
• 2 EL Ajvar
• 75 g Fetakäse, fein zerbröselt
• 2 TL Harissa
• 1 TL Baharat Gewürzmischung

zum Servieren:

• 1 kleiner Granatapfel entkernt
• 1 kleiner Bund frische Blattpetersilie
• einige Kapernäpfel
• schwarzer Sesam zum bestreuen

Anleitungen

für den Ofen-Blumenkohl:

• den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• das Grün von den Blumenkohlen schneiden, den Strunk herausschneiden, die Röschen abtrennen und gründlich waschen
• alle Zutaten für das Gewürzöl in einer Schüssel verrühren, nach Geschmack nachwürzen
• die Blumenkohlröschen auf einem Backblech verteilen, mit dem Gewürzöl vermischen und im heißen Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten rösten lassen - zwischendurch einmal wenden

für den Frischkäse-Feta-Dip:

• alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, abschmecken

Den Ofen-Blumenkohl anrichten:

• die Frischkäse-Creme auf einer Platte ausstreichen
• den gerösteten Ofen-Blumenkohl darauf anrichten
• mit den Granatapfelkernen, Kapernäpfeln, Petersilie und Sesam anrichten
• uuuund: Reinhauen! Lass es dir schmecken!

Du hast keinen Blumenkohl da? Null problemo! Verwende einfach alternativ halbierten Rosenkohl, Brokkoli oder Romanesco.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links

5 spannende Blumenkohl Facts!

1. Blumenkohl ist reich an Mineralstoffen wie Kalzium und Magnesium und enthält gesundes Vitamin B, C und K.
2. Er ist leichter verdaulich als so manche seiner Kohl-Kumpanen und auch für empfindliche Bäuche geeignet.
3. Blumenkohl ist ideal als Low Carb Alternative zu verarbeiten, z.B. als Blumenkohl-Reis.
4. Unsere österreichischen Nachbarn nennen ihn melodisch Karfiol.
5. Blumenkohl mit oder ohne Blätter lagern? Bitte immer OHNE Blätter, also nur der reine helle Kopf. So hält sich der Blumenkohl in Frischhaltefolie im Gemüsefach länger frisch.