Leckerer Brotsalat mit Burrata & Pfirsich, super 20 Minuten Rezept!
Für Drei hungrige Personen
- Comfort Food
- Pasta
- raffiniert
- vegetarisch
Ich habe den Salat immer noch nicht satt!
Heute mit einem super leichten und leckerem Brotsalat, der besonders schnell gemacht ist.
Heute geht es zack-zack! Mit diesem Brotsalat hast du schneller Essen auf dem Tisch stehen, als du schauen kannst. Und natürlich wird es super lecker.
Ich bin immer noch ganz im Salat Fieber. Erst vor kurzem habe ich mein neues E-Book Salat satt! veröffentlicht und schwebe immer noch im 7. Salat-Himmel. Deshalb konnte ich mich nicht zurückhalten und habe hier direkt das nächste Salat Rezept für dich. Im Moment ist es aber auch besonders leicht leckere Salate zu machen, weil das Obst und Gemüse so wahnsinnig intensiv schmeckt und frisch ist. Und ich finde am besten genießt man die süßliche Säure der Tomaten und das frische Knacken von Salatblättern doch roh in einem Salat. Da haben wir also den Salat!
Hast du die Kombi aus Parmaschinken und Pfirsichen schon mal probiert? Für mich zusammen mit dem cremigen Burrata eine absolute Liebslingskombi. Es soll aber nicht nur lecker sein, sondern auch sättigend. Mir ist immer wichtig, dass man von meinen Rezepten auch satt wird und ich verspreche euch dieser Brotsalat gibt in der Hinsicht alles! Vielleicht wirst du sogar so schnell satt, dass noch etwas übrig bleibt? Dann packe dir die Reste einfach ein und nimm sie mit ins Büro.
Bock auf mehr geniale Salat-Rezepte? Dann kann ich dir nur wärmstens mein Salat satt! eBook mit 11 fantastischen Lieblings-Salatezepten inklusive meiner 5 besten Dressings von trickytine ans Herz legen!
Sommersalat – bunt und vielfältig!
Mit diesem Rezept hast du in weniger als 30 Minuten einen genialen Salat gezaubert. Perfetto! Hier verrate ich dir noch ein paar extra tricky Tipps, wie du diesen Brotsalat easy auf alle Ernährungsvorlieben anpassen kannst:
- Cheese: statt des Burratas, schmeckt auch Büffelmozarella wunderbar dazu, oder ein kräftiger Feta-Käse.
- Salat satt: nicht nur Pflücksalat passt hier, wähle deinen Lieblingssalat oder den Salat, der im Supermarkt gerade am schönsten und knackigsten aussieht.
- There is no wrong dress(ing): das Dressing mir Zitrone ist besonders frisch und sommerlich. Super lecker schmeckt aber auch ein Dressing mit gereiftem Balsamico.
- It’s a peach: natürlich kannst du auch Nektarinen statt Pfirsichen verwenden.
- Go nuts: für ein paar extra Nährstoffe und mehrfach gesättigte Fettsäuren füge ich gerne eine Kernemischung hinzu.
Genialer Brotsalat
Kochutensilien
- 1 Bratpfanne 28 cm zum Rösten der Brotwürfel
Zutaten
- 250 g italienisches Weißbrot
- 6 EL Olivenöl zum Braten in der Pfanne
weitere Zutaten:
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Pfirsiche
- 2 Handvoll Pflücksalat
- 1 Burrata
- 6 Scheiben Parmaschinken optional
für das Dressing:
- 8 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone davon der Saft
- Salz & Pfeffer zum Würzen
zum Servieren:
- frischer Basilikum
- Olivenöl zum Beträufeln
- Knuspersalz zum Bestreuen
Anleitungen
- das Brot in mundgerechte Würfel schneiden und mit ordentlich Olivenöl in einer Pfanne goldbraun anbraten
- währenddessen den Pflücksalat waschen und putzen, die Tomaten waschen und halbieren, die Pfirsiche waschen und in Achtel schneiden
- den Pflücksalat mit den Brotwürfeln und den Tomaten und Pfirsichen in eine Schüssel geben und den Burrata und Parmaschinken hinzufügen
- mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und mit frischem Basilikum servieren
Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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Dieser tricky Brotsalat ist:
- super easy zubereitet und schmeckt dennoch mega raffiniert.
- einfach den Parmaschinken weglassen und schon ist der Salat veggie.
- ideal geeignet für eine schnelle Feierabendküche.
- das perfekte leichte Sommerabendessen.
- eine super Resteverwertung für älteres Weißbrot.
Und, hast du jetzt auch total Bock auf Brotsalat? Dann nichts wie los in deine Küche und probiere direkt mein neues tricky Rezept aus. Wenn du genauso begeistert davon bist, dann teile den Link gerne mit deinen genussbegeisterten Food-Buddies. Gutes Essen für Herz, Bauch und Seele ist nämlich zum Teilen da.
Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!