Basilikumtarte mit Ziegenfrischkäse und roter Zwiebelmarmelade

Basilikumtarte mit Ziegenfrischkäse und roter Zwiebelmarmelade ist so ein toller Sommergenuss, den kann und darf ich euch einfach nicht vorenthalten! Vor Kurzem habe ich euch ja von der Entstehung dieser köstlichen Roten Zwiebelmarmelade erzählt. Eure Reaktionen auf die Mischung aus Marmelade und Zwiebeln waren durchweg interessiert und positiv, viele kannten diesen herzhaften Aufstrich auch bereits.

Zwei Gläser habe ich beim letzten Mal aus einem Kilo roter Zwiebeln eingekocht, und eines davon war schneller ausgelöffelt, als ich schauen konnte. Das zweite Glas habe ich ganz weit hinten im Kühlschrank deponiert, denn ich wollte doch zu gerne eine herzhafte Tarte damit zubereiten (wenn es sein muss, dann verstecke ich gerne mal heiß begehrte Lebensmittel in den Untiefen unseres Kühlschranks – nicht umsonst heiße ich „tricky“ Tine, gell? Ach, da fällt mir ein – es müsste doch noch irgendwo ganz weit hinten ein Glas Red Currant Curd … muss mich später dringend mal auf die Suche begeben.

Die herzhafte Tarte war in der Kombination aus Blätterteigboden, einer Füllung aus Basilikum und Ziegenfrischkäse sowie der roten Zwiebelmarmelade sehr fein! Wir haben sie noch lauwarm direkt aus dem Ofen genossen, mit einem frischen gemischten Sommersalat könnte sie ein leckeres Mittagessen sein, oder auch in kleine Stücke geschnitten ein perfekter Begleiter zu einem Glas kühlem Weisswein.

Hat denn jemand von euch schon mit herausgestreckter Zunge die rote Zwiebelmarmelade zubereitet?

Fertiger Blätterteig, der tolle Alleskönner für deine Basilikumtarte!

Egal, ob du ein süßes Dessert zaubern möchtest, ein herzhaftes Gericht für den nächsten Brunch planst oder einfach mal schnell mal eine leckere Basilikumtarte auf den Tisch bringen willst – Blätterteig ist dein bester Freund. Dieses vielseitige Wunder der Küche spart dir jede Menge Zeit und Mühe, da du dir das aufwendige Ausrollen und Falten des Teigs sparen kannst. Der fertige Blätterteig ist nämlich schon perfekt vorbereitet und wartet nur darauf, von dir kreativ eingesetzt zu werden!

Blätterteig stammt ursprünglich aus Frankreich, wo er als „Pâte feuilletée“ bekannt ist und schon seit Jahrhunderten in der Patisserie verwendet wird. Seine einzigartige, luftige Struktur erhält er durch das Schichten von Teig und Butter, die beim Backen voneinander abheben und so die vielen zarten Schichten bilden, die wir so lieben. Heute ist Blätterteig in der ganzen Welt verbreitet und aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken.

Basilikumtarte – einfach gemacht und so lecker!

Was die gesundheitlichen Aspekte betrifft, so kommt es, wie bei den meisten Lebensmitteln, auf die Menge an. Blätterteig besteht hauptsächlich aus Mehl, Butter und Wasser, was ihn kalorienreich und fetthaltig macht. Wenn du ihn jedoch in Maßen genießt und auf eine ausgewogene Ernährung achtest, kann er ohne schlechtes Gewissen Teil deiner Küche sein. Zudem gibt es mittlerweile auch Varianten mit reduziertem Fettgehalt oder Vollkornmehl, falls du eine leichtere Alternative suchst.

Also, lass deiner Kreativität freien Lauf! Ob gefüllt, bestrichen oder pur – mit Blätterteig kannst du fast alles machen. Einfach in den Ofen schieben, backen und genießen. Fertiger Blätterteig ist dein Schlüssel zu vielen schnellen und köstlichen Gerichten, die garantiert Eindruck machen.

Un besito ♥

Eure trickytine

PS: ich verabschiede mich dann mal für heute von euch und begebe mich auf Expedition in meinen Kühlschrank. Bin mal gespannt, was da so alles zum Vorschein kommen wird!

PPS: mehr tolle und leckere Rezepte mit Blätterteig findest du hier! Probier doch auch mal meine herzhaften Blättergteigschnecken mit Pesto, die schnelle Aprikosentarte mit Pistazien oder den fixen Blätterteig Snack mit Frischkäse und Schinken!

Basilikumtarte mit Ziegenfrischkäse und roter Zwiebelmarmelade

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Vorbereitungszeit: 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

super leckere Sommertarte mit Blätterteigboden

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Kochutensilien

• 1 ofenfeste Auflaufform rund oder eckig

Zutaten

• 1 Rolle fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal
• 1 gute Handvoll frische Basilikumblätter
• 3 Eier
• 100 g Schmand
• 1 Schuss Milch oder Sahne
• 150 g Ziegenfrischkäse
• ein Glas rote Zwiebelmarmelade nach diesem Rezept
• Salz, Pfeffer, Muskat, Chili

Anleitungen

• Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und den Boden und Rand einer Tarteform damit auslegen (ich habe mich für eine längliche Form entschieden, es geht natürlich auch eine runde Form)
• Auf den Blätterteig eine Schicht Backpapier legen und getrocknete Kichererbsen zum Blindbacken darauf geben (bis unter den Rand)
• Die Tarteform so in den Backofen geben und ca. 8 Minuten im vorgeheizten Ofen blind vorbacken
• In der Zwischenzeit die Basilikumblätter kurz unter kaltem Wasser abbrausen und trocken schütteln
• Eier zusammen mit dem Schmand, etwas Sahne oder Milch und dem Ziegenfrischkäse verrühren
• Den Basilikum dazugeben und alles mit einem Stabmixer durchmixen, sodass der Basilikum komplett homogen mit der Masse kleingehäckselt und diese schön hellgrün wird
• Die Masse mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas gemahlenem Chili würzen
• Den blindgebackenen Blätterteig nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und das Backpapier mit den Kichererbsen entfernen
• Nun vorsichtig die Basilikum-Eier-Masse auf den vorgebackenen Teig geben und bis knapp unter den Rand füllen
• Die Form dann wieder zurück in den Backofen geben und für ca. 15 Minuten weiterbacken
• Die Tarte kurz aus dem Ofen holen und mit einem Löffel klecksweise die rote Zwiebelmarmelade darauf verteilen
• Dann wieder für weitere 10 – 15 Minuten im Ofen fertigbacken, die Eiermasse sollte schön fest geworden sein
• Nach der Backzeit aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und dann anschneiden und genießen!
• Guten Appetit!

tricky Tipp: du kannst natürlich auch andere Kräuter wie beispielsweise Dill oder Patersilie für deine Tarte verwenden! Erlaubt ist, was dir schmeckt.

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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