brownie torte mit schokoladenmousse und granatapfel

Print Friendly

brownie torte schokomousse granatapfel

heute gibts ne bombe! mit granate! und schokolade! PENG!

bekommen hat das bombenteil meine liebe freundin zum geburtstag, und weil wir gefühlt das ganze wochenende gefeiert haben, und wenig zeit zum aufwändigen backen blieb, musste es ein unkompliziertes törtchen werden, das in null komma nix fertig war und trotzdem was her machte! den browniekuchen habe ich am vortag gebacken, so konnte dieser nochmal schön durchziehen. die schokoladenmousse habe ich in meinem besten küchenkumpel thermomix in 3 minuten aufgeschlagen. und die granatapfelkerne sahen nicht nur dekorativ aus, sondern schmeckten herrlich herb-säuerlich zum süßen schokotörtchen. (und weil frauen jeden alters auch ein wenig prinzessin bleiben, gab es noch etwas pinkfarbene deko on top.)

brownie torte schokomousse granatapfel

BROWNIE SCHOKOMOUSSE TORTE MIT GRANATAPFEL

für eine kuchenform mit 18 cm durchmesser

browniekuchen (rezept abgewandelt aus der lecker bakery, 2013/1)
125 g butter
150 g dunke schokolade
125 g zucker
70 g mehl
1 TL backpulver
3 eier größe M
1 prise salz

  • die schokolade mit der butter über dem wasserbad schmelzen lassen, und etwa 5 minuten abkühlen lassen
  • die eier in der küchenmaschine oder mit dem handmixer zusammen mit der prise salz und dem zucker weiß schaumig aufschlagen, das kann gute 5-7 minuten dauern
  • das mehl mit dem backpulver mischen
  • die schokobutter behutsam unter die aufgeschlagene eiermasse rühren
  • zum schluss das mehl und backpulver einrühren, dabei ganz vorsichtig vorgehen, sonst fällt der die masse zusammen
  • teig in die gebutterte backform füllen, und im vorgeheizten backofen bei 170 grad umluft für etwa 30 minuten backen
  • der browniekuchen soll in der mitte noch leicht feucht sein, von daher kann bei der stäbchenprobe noch teig kleben bleiben
  • WICHTIGER HINWEIS: der browniekuchen sackt beim abkühlen SEHR in sich zusammen – das ist aber ok und auch gewollt, denn so kann man die kuhle mit ordentlich schokoladenmousse füllen 😉

brownie torte schokomousse granatapfel

schokoladenmousse aus dem thermomix

100 g dunkle schokolade
200 ml schlagsahne
200 g creme fraiche
2 päckchen vanillezucker
1 gehäufte EL guter dunkler kakao

  • schokolade in den thermomix geben und auf stufe 10, 5 sekunden zerkleinern
  • sahne, creme fraiche, vanillezucker und kakao hinzugeben, und auf stufe 6 für 40 sekunden aufschlagen
  • creme auf dem browniekuchen verteilen und mit granatapfelkernen verzieren
  • TIPP: wer keinen thermomix besitzt, kann den browniekuchen auch mit vanillesahne füllen, oder einem mousse seiner wahl

brownie torte schokomousse granatapfel

die torte ist innen schön weich und chewy, typisch brownie halt. wenn ihr gerne noch einen crunch im teig haben möchtet, könnt ihr gehackte nüsse beigeben. durch die kuhle innen passt da ein ordentlicher schlag mousse hinein, alternativ könntet ihr die torte auch mit sahne füllen, und mit frischen früchten, salzkaramell, gerösteten nüssen, curd oder schokosauce servieren. hauptsache süß und gehaltvoll, der winter naht und da ist jede kalorie überlebenswichtig, gell!

liebst-sündig-schokoladige-grüße!
eure trickytine ♥

brownie torte schokomousse granatapfel

 

Food is for sharing:
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on TumblrPin on PinterestEmail this to someone