Tauftorte für Elina Zoe, oder: Häschen meets Schmetterling
wie sollte wohl eine tauftorte für ein zuckersüßes kleines mädchen aussehen? beim brainstorming mit meiner busenfreundin, die zudem die patentante der kleinen maus ist, kamen wir alsbald auf folgende tortenkriterien:
hellgrün (sagte meine freundin). und UNBEDINGT rosa (sagte trickytine). mach einfach ein kleines minitörtchen, weil es gibt ja noch so viel andere kuchen auf dem buffet, und eh zuviel essen (sagte meine freundin). ja ja, lass mich mal machen (sagte trickytine – und dachte sich heimlich….minitorte? ohne mich). aber auf jeden fall einstöckig, das reicht vollkommen (sagte meine freundin). unter zweistöckig mach ichs nicht, sonst siehts schnell mickrig aus (sagte trickytine). schoko und was fruchtig leichtes hätte ich gerne (sagte meine freundin). bekommst du (sagte trickytine). und schmetterlinge, die wären auch toll (sagte meine freundin). kleine vögelchen sehen aber auch süß aus (sagte trickytine). du machst bestimmt eine ganz hübsche torte, ich vertrau dir blind (sagte meine freundin). bingo (sagte trickytine).
Tauftortenliebe!
mit dieser fülle an informationen ging ich also an dieses tortenprojekt, und freute mich wahnsinnig darauf! bald war klar, dass die farbgebung mintgrün und rosa total süß und frisch aussah. statt vögelchen entschied ich mich für die modellierung eines kleinen häschens, welches keck und lustig auf der torte trohnen und in die welt hinaus schauen sollte.
auf der rückseite habe ich ein rosa herz mit dem taufdatum angebracht, und vorne den namen der kleinen maus. und weil ich meiner freundin fast keinen wunsch abschlagen kann, durften tatsächlich noch die heiß ersehnten schmetterlinge mit aufs törtchen.
um ganz ehrlich zu sein: ich war sehr verschossen in diese torte! wie mir berichtet wurde, erging es elina zoe, die total verzückt das häschen vom ausguck holen wollte, ähnlich – und somit war mein törtchenherz gerührt und glücklich! süße kleine elina zoe, ich wünsche dir ein gesundes und glückliches leben! schau genauso neugierig und keck in die welt hinaus wie dein kleiner hase und flattere so frei und und leicht durch dein leben wie die kleinen schmetterlinge!
Rezept für eine süße Tauftorte
untere tortenetage: vanillekuchen mit joghurt-erdbeermoussefüllung
obere tortenetage: schokokuchen mit schokobuttercremefüllung
die kuchen habe ich nach dem „wunderrezept“ hergestellt, den viele motivtortenbäcker verwenden, da er schön stabil, saftig und unkompliziert ist. rezepte dafür findet ihr zum beispiel hier. ich verwende als flüssigkeit sehr gerne buttermilch, wenn der kuchen für kinder gedacht ist, und eierlikör, wenn er alkoholhaltig sein darf. rechnet euch einfach die benötigten mengen auf eure kuchenformen um.
als fondant empfehle ich euch diesen hier* – der ist angenehm zu verarbeiten und nicht zu süß. die schmetterlingsformen findet ihr hier*. und zum einfärben des fondants mag ich diese lebensmittelfarben* am liebsten.
200g schokolade nach belieben für die erdbeermousse: 1 becher süße schlagsahne
100ml sahne
250g weiche butter
40g puderzucker (wer die creme weniger süß mag, lässt den puderzucker weg)
6 blatt gelatine
2 becher bio erdbeerjoghurt (zimmertemperatur)
4 esslöffel erdbeerkonfitüre ohne stücke
(evtl. etwas erdbeersirup, wer einen intensiven fruchtigen geschmack haben möchte)
- für die schokobuttercreme:
- schokolade hacken, sahne aufkochen lassen
- schokolade in die heiße sahne geben und einige minuten stehen lassen, bis sich die schokolade vollständig aufgelöst hat. dann mit einem löffel gut verrühren und die masse homogenisieren
- weiche butter und puderzucker mit dem handmixer verrühren
- schokolade hinzugeben und nochmals gut aufschlagen
- die schokobuttercreme kalt stellen. wenn sie abgekühlt ist, hat sie eine ähnliche konsistenz wie nutella und lässt sich wunderbar streichen
- man kann mit der creme den in lagen geschnittenen kuchen füllen, und auch die torten fondanttauglich machen, sprich die fertig gefüllte torte komplett damit einstreichen, bevor sie mit fondant eingedeckt wird.
- für die erdbeermousse:
- blattgelatine in kaltem wasser einweichen
- erdbeerjoghurt mit der erdbeerkonfitüre verrühren
- schlagsahne steif schlagen
- eingeweichte gelatine ausdrücken, und in einer kleinen pfanne bei sanfter hitze auflösen
- einige löffel des erdbeerjoghurts zu der gelatine geben und verrühren. diese mixtur komplett zum restlichen joghurt zurückgeben und gut unterrühren. (der joghurt sollte zimmertemperatur haben, wenn er zu kalt ist, wird die gelatine zu schnell fest und ihr habt kleine klümpchen in der mousse)
- die geschlagene sahne unter die joghurtmasse heben, und für kurze zeit kühl stellen, damit sie etwas anziehen kann
- euren in schichten geschnittenen kuchen mit der mousse füllen, mit einer ganache oder buttercreme einstreichen und die torte einige stunden oder über nacht im kühlschrank fest werden lassen. die mousse ist schön schnittfest und schmeckt sehr fein sahnig und fruchtig!
- sobald die torte komplett mit ganache umhüllt ist, könnt ihr sie mit fondant eindecken und fertig dekorieren
♥ das häschen & die trickytine wünschen euch einen wundervollen sonntag! ♥
*Affiliatelink
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