motivtorte Archive - trickytine

leckeres bananenbrot mit schokoglasur und den drei legendären bananana buddies

bananenbrot in der kindergeburtstagedition

heute gibt es mal wieder einen beitrag in einer meiner absoluten lieblingskategorien: lustige & bunte geburtstagskuchen für all die kleinen freunde, die mein leben begleiten und bereichern! ich liebe es, mir jedes mal aufs neue verspielte kuchen für die geburtstagsracker auszudenken und für eine weile in der küche in eine bunte, kindliche welt abzutauchen, in der alles leicht, aufregend und grenzenlos erscheint…da kommt die kleine und verspielte trickytine in mir zum vorschein 🙂 dieses geburtstagsbananenbrot mit schokoguss bekam übrigens ein ganz besonders toller kleiner buddy ♥ alles gute zum geburtstag, du süßer kleiner kerl!

happy birthday mein kleiner buddy!

wenn ich an dich denke, dann muss ich automatisch lachen und habe sofort gute laune! deshalb ziert deinen diesjährigen geburtstagskuchen, ein leckeres und nicht allzu süßes bananenbrot, in dicken kerzenlettern auch das wort „HAPPY“. denn das bist du für mich: ein wirklich glücklicher und so witziger junge. das finden im übrigen auch die drei banana buddies, die extra für deine party ein süßes schokoladenvollbad genommen und sich danach juchzend und jubelnd in bunten zuckerperlen gewälzt haben. (man munkelt, es wären eigentlich vier kleine buddies gewesen, aber einer davon ist irgendwie nach dem schokobad in der tricky kitchen abhanden gekommen. hey – das geburtstagskind wurde schließlich auch drei jahre alt, da läuft das verschwinden unter einer natürlichen und vollkommen nachvollziehbaren korrektur.)

die legendäre tricky partyhütchencrew ist natürlich auch am start.

die drei banana buddies sind übrigens über ein paar ecken verwandt mit der lustigen zuckeraugencrew von der zauberhaften frau zuckerstein, haben sie mir erzählt. angeheiratete vetter, sogenannte schwipp-vetter seien sie, behauptete zumindest der einäugige blaue. aber ich glaube, dem war sein warmes vollbad ein wenig zu kopf gestiegen. da half aber direkt das kühle und schicke partyhütchen, damit waren die drei total trendy gedressed änd ready to party!

hier könnt ihr euch direkt zu weiteren lustigen kindertorten mit der partyhütchencrew klicken: nusstorte mit einer wilden partyanmial horde & partyhütchen bücherwurm auf der leckeren einschulungstorte.

rezept: bananenbrot mit schokoglasur

für eine große kastenform

250 g dinkelmehl, type 630
3 TL backpulver
200 g paranüsse (alternativ walnüsse), davon 100 g gerieben und 100 g fein gehackt
350 g banane, reif
150 g butter, zimmerwarm
150 g feiner backzucker
1 P vanillezucker
1 prise salz
1 TL zimt, gestrichen
1 TL zitronenabrieb von der biozitrone
4 eier, größe M, zimmerwarm
150 g sauerrahm
100 ml milch
200 g dunkle schokotropfen*
für den guss:
200 g gute dunkle schokolade*
1 TL kokosfett
für die verzierung:
2 große bananen
bunte zuckerperlen & zuckeraugen*
geschmolzene dunkle schokolade*
kleine partyhütchen*
mini dekogirlande*

die zimmerwarme butter mit dem zucker, dem vanillezucker und der prise salz mit dem handmixer oder der küchenmaschine gründlich aufschlagen, bis die masse schön hell und schaumig ist
danach die zimmerwarmen eier – eines nach dem anderen – zur masse geben und jedes ei erst sehr gründlich einarbeiten, bevor man das nächste zugibt
das mehl mit dem backpulver, dem zitronenabrieb und dem zimt mischen, die banane schälen und mit einer gabel grob zermusen, die kastenform gründlich ausbuttern und den ofen auf 170 grad umluft vorheizen
nun abwechselnd das mehlgemisch, die gemahlenen und gehackten nüsse, die banane, den sauerrahm und die milch zu der eier-butter-zuckermischung geben und gründlich einarbeiten
zum schluss die schokotropfen unterheben, und den teig in die gebutterte form füllen
das bananenbrot in den heißen ofen geben, und bei 170 grad umluft 30 minuten backen, dann den ofen auf 150 grad runterdrehen und nochmals ca. 15 minuten backen (stäbchenprobe)
für den guss: die schokolade fein hacken und über dem wasserbad bei sanfter hitze schmelzen lassen – ein teelöffel kokosöl macht den guss geschmeidig und gibt ihm einen schönen glanz und ein ganz feines kokosaroma
das bananenbrot aus dem ofen nehmen, in der form auskühlen lassen, stürzen und großzügig mit der schokoglasur überziehen
für die deko: zwei bananen schälen und halbieren. die bananenhälften vorsichtig auf je zwei schaschlikspieße aufspießen (bei zwei spießen halten die bananen besser), und vorsichtig in geschmolzener dunkler schokolade wenden und drehen, bis sie komplett bedeckt sind
die schokobananen in einem mittelhohen glas platzieren und die schokolade fester werden lassen – wenn sie noch ein ganz wenig weiche textur hat, die schokobananen ganz vorsichtig in bunten zuckerperlen drehen, und den banana jungs mit zuckeraugen den fantastischen blick hinzaubern (damit diese besser halten, habe ich die zuckeraugen hinten mit einem hauch halbgeschmolzener schokolade versehen)
das bananenbrot mit den banana buddies, einer bunten girlande und geburtstagskerzen verzieren und: PARTY ON!

die banana boys & die trickytine wünschen euch den fröhlichsten sonntag aller zeiten!

un besito,
eure trickytine

p.s. so im schreiben dieses beitrags fiel mir ein, dass es letztes jahr zum zweiten geburtstag diese minitörtchen für den kleinen superman gab – und mir fiel auf, wie die zeit rast und was für ein wahnsinnig aufregendes jahr das schon wieder ist…verrückt! verrückt! verrückt! ♥ empfindet ihr das gerade auch so?

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wie alles begann: fondant and other sugar stories.

By trickytine

eine zentrale frage, die mich stets begleitet, ist: „trickytine, warum hast du angefangen zu bloggen?“ ja, warum eigentlich? dies möchte ich euch heute erzählen und nehme euch mit ins jahr 2012. wir hatten uns damals einen großen traum erfüllt, und einen tollen neuen gasherd gekauft, mit einem super leistungsstarken backofen (getauft wurde er übrigens auf den namen luigi – aber das nur so am rande). gekocht habe ich ja schon immer wahnsinnig gerne, aber ans backen habe ich mich nie so recht dran getraut…das auf´s gramm genaue abwiegen der zutaten, diese exakte vorgehensweise, die strenge einhaltung der arbeitschritte – das widersprach meinem inneren, leicht chaotischen und eher spontan agierenden küchen-ich doch sehr!

irgendwann entdeckte ich auf facebook das bild einer wunderschön und kunstvoll verzierten fondanttorte, und war so begeistert, dass ich spontan beschloss: das will ich auch können! (…wie gesagt: bisher hatte mich selbst der einfachste rührkuchen abgeschreckt – und nun wollte ich direkt in die tortenliga einsteigen…so läuft das, wenn mich der ehrgeiz packt) 🙂 also fing ich an, und recherchierte auf blogs und youtube kanälen, wie diese motivtorten gebacken, gefüllt, eingedeckt und verziert werden. stunden über stunden saß ich am rechner, studierte handgriffe, tricks und tipps der fondant-koryphäen und irgendwann fühlte ich mich bereit, es anzugehen und meine erste motivtorte für unsere lieben freunde zu backen. (die nacht zuvor habe ich übrigens von den einzelnen arbeitsschritten, torte einstreichen und fondant auswellen geträumt, so sehr hatte ich mir das alles verinnerlicht!)

meine erste torte war leicht schief, die fondantdecke hatte einige feine risse, die verzierungen waren eher grob motorisch angebracht….aber sie war unheimlich lecker, steckte voller liebe, unsere freunde waren total gerührt und ich war einfach stolz, das geschafft zu haben ♥ ab dem tag konnte ich nicht mehr damit aufhören, mit fondant, puderzucker, eiern, mehl und freude weitere torten zu backen – und hier möchte ich euch einige davon zeigen:

make-up torte, zweistöckig

(unterer stock: sacher torte, gefüllt mit aprikosenmarmelade & gran marnier, oberer stock: vanillebisquit mit himbeermoussefüllung)

minion torte

(innen ein zitronenkuchen, gefüllt mit lemon-curd – der kerl war gut 4 kilo schwer, ein brutaler brocken)

rosa konfetti-geburtstagstörtchen für meine liebe freundin

(innen eine schwarzwälder kirschtorte)

….und viele weitere kleine törtchen, die ich für liebe menschen gemacht habe….

ganz oft ist es mir passiert, dass die partygäste vor meiner motivtorte herumstanden, und mir einfach nicht glauben wollten, dass sich darunter verzehrbarer kuchen befindet – von daher waren die momente, wenn die torte angeschnitten wurde, immer die schönsten!

das wunderbare an diesem hobby ist: bei der kreativen arbeit mit fondant lässt sich so viel umsetzen und speziell bei den verzierungen verfalle ich oft in einen sugar-flow und gehe voll und ganz darin auf, vergesse die zeit und die welt um mich herum….und wenn du dann zum schluss deine torte an deine liebsten übergibst, und deren augen strahlen…dann haben sich die ganzen stunden in deiner küche, umringt von einem mittelschweren puderzucker-fondant-ausstecher-backform-chaos, doch mehr als gelohnt, oder?

ja, so fing also alles an! meine ersten torten – noch mit der handykamera abfotografiert – zeigte ich zuerst auf meiner privaten facebook seite, dann eröffnete ich meine trickytine facebook seite, und damit nahm dann alles seinen eigenen lauf….irgendwann wurde mir der platz und die möglichkeiten auf facebook zu klein, und somit startete ich im mai 2014 meinen blog hier. kulinarisch gesehen ist mein fokus auf dem blog wesentlich breiter gefasst, aber ab und zu schaffe ich es noch, für meine liebsten zu besonderen anlässen motivtorten zu machen – und natürlich sind die torten für meine nichte, mein patenkind und alle anderen kleinen schätze um mich herum die allerschönsten, denn da kann ich mich so richtig in farben, mustern und in kindlicher fantasie ausleben!

und hier könnt ihr einige meiner liebsten fondantqueens besuchen, die mich schon lange begleiten und deren arbeiten ich großartig finde:

angélique von tortenschön
karin von lisbeths
theresa von crazy sweets
indira von indira´s sugarcakes
sara von birds like cake
jacintha von zuckerglück
naomi von hello naomi
….und SO viele mehr!

in diesem sinne: zuckersüße besitos & schön, dass ihr mit mir in meine fondantvergangenheit abgetaucht seid! ♥
eure trickytine

eine torte zur einschulung, und ein paar tricky kindheitserinnerungen

By trickytine

erster schultag, eine riesige schultüte und natürlich eine einschulungstorte! wenn man sich in die welt eines sechsjährigen versetzt, ist das sicherlich einer der ersten großereignisse im leben, die man bewusst wahr nimmt. kindergarten ist passé, nun mischt man in der liga der coolen kids mit! man trägt ranzen, hat ein richtiges mäppchen, einen stundenplan, lernt lesen und schreiben und irgendwann auch binomische formeln! (apropos, wenn man behauptet, man lernt fürs leben: von diesen dubiosen formeln weiß ich nur noch was von a & b & quadrat. aber dies nur so als randnotiz und mit liebsten grüßen an meinen bruder martin, der damals stundenlang und mit engelsgeduld mathe mit mir gepaukt hat) 😉

wenn ich an meinen ersten schultag zurück denke, erinnere ich mich an eines noch ganz genau: diese pickepackevolle schultüte, die ich den ganzen tag mit mir herumgeschleppt habe! gefühlt waren da tonnen an süßigkeiten drin, und ich fand das einfach nur großartig! die grundschule fand ich auch toll, in meinem ersten zeugnis lobte meine klassenlehrerin, dass ich mich schon sehr gut ausdrücken könnte (der sprachliche vorteil von frauen kam früh zum vorschein), zwischen meinen mitschülern vermittelnd wirke (der empathische anteil von frauen kam früh zum vorschein), und sehr kraftvoll im sportunterricht agieren würde (hier wiederum kam der fakt zum vorschein, mit drei großen brüdern aufgewachsen zu sein).

aber nun zu dieser einschulungstorte für den süßen leandro. leandro wohnt mit seinen eltern zur untermiete im haus meiner mutter, und ist ein total lustiger und toller kleiner kerl. zu seiner einschulungsparty habe ich diese süße torte gemacht, mit allem, was kinderherzen höher schlagen lässt: ein leckerer und saftiger nusskuchen, gefüllt mit aprikosenmarmelade, ummantelt mit duplos, verziert mit schokolinsen, und – um das schulthema aufzugreifen – ein wissbegieriger bücherwurm umringt von ordentlich lesestoff!

EINSCHULUNGSTORTE

nusskuchen, für zwei kleine runde backformen, mit je 18 cm durchmesser

6 eiweiß
6 eigelb
200 g zimmerwarme butter
220 g zucker
250 g frisch gemahlene nüsse eurer wahl (ich nehme meistens halb haselnüsse, halb mandeln – ihr könnt aber auch andere nüsse verwenden, z.b. cashew, paranüsse, walnüsse)
200 g dunkle schokolade, geraspelt
125 g mehl, gesiebt
1 TL backpulver
1 TL zimt
etwas zitronenabrieb von der biozitrone
1 prise salz

die zwei backformen gut ausfetten (mehlen oder semmelbrösel in der gebutterten form schwenken hilft später beim stürzen des kuchens), backofen auf 170 grad umluft vorheizen
eier trennen, eiweiß mit salz steif schlagen und kalt stellen
in einer anderen rührschüssel oder in der küchenmaschine die zimmerwarme butter mit dem zucker und den eigelben gut schaumig rühren
zitronenabrieb, zimt, gesiebtes mehl & backpulver und geriebene nüsse zugeben und unterrühren
steifes eiweiß behutsam unterheben und zum schluß die geriebene schokolade zugeben
teig hälftig in die vorbereiteten backform füllen und im backofen bei 170 grad umluft ca. 40 minuten backen. (jeder ofen heizt anders, also bitte ab 30 minuten immer mal reinschauen und die stäbchenprobe machen)
nusskuchen in der form auskühlen lassen

für die füllung:

1 kleines glas aprikosenmarmelade

aprikosenmarmelade erhitzen, und durch ein sieb streichen
die zwei kuchen jeweils einmal mittig durchschneiden, so dass ihr vier nussböden habt
den unteren boden auf eine tortenplatte setzen, und ihn satt mit der flüssigen aprikosenmarmelade einstreichen
den zweiten boden daraufsetzen, wieder mit marmelade einstreichen, genau so den dritten boden, und zum schluss den obersten boden aufsetzen, und den kuchen im kühlschrank gut durchkühlen lassen

schokoladenbuttercreme:
100 g schokolade nach belieben
50 ml sahne
125 g weiche butter

schokolade hacken, sahne aufkochen
schokolade in die heiße sahne geben und einige minuten stehen lassen, bis sich die schokolade vollständig aufgelöst hat
dann mit einem löffel gut verrühren und die masse homogenisieren
weiche butter mit dem handmixer verrühren, schokolade hinzugeben und nochmals gut aufschlagendie schokobuttercreme kalt stellen. wenn sie abgekühlt ist, hat sie eine ähnliche konsistenz wie nutella und lässt sich wunderbar streichen

verzierung:
25 dunkle duplo schokoladenriegel
bunte schokolinsen

den mit marmelade gefüllten nusskuchen aus dem kühlschrank nehmen, und ihn komplett mit der schokoladenbuttercreme einstreichen, ich nehme dafür immer einen spatel
den eingestrichenen kuchen dann auf eine tortenplatte setzen, und ihn aussen herum mit den schokoriegeln verzieren – wenn die buttercreme noch zimmertemperatur hat, lassen sich die riegel besonders gut anbringen
sollten sie nicht automatisch halten, kann man sie auch mit einem geschenkband um die torte herum fixieren
oben auf die torte dann noch nach belieben bunte schokolinsen geben, und eine lustige fondantdekoration. fertig ist die einschulungstorte!

mein lieber leandro, ich wünsche dir einen tollen und spannenden ersten schultag, und eine schöne feier im kreise deiner familie! (dass du irgendwann mal komische binomische formeln pauken und für tests lernen und hausaufgaben machen musst…davon sprechen wir heute – NICHT!). heute sollst du dich einfach über diesen aufregenden tag in deinem leben freuen, und zwar voll und ganz!

deine trickytine

p.s. eingangs hatte ich ja meine enorme schultüte erwähnt – mögt ihr sie sehen? (hey, und mein outfit mit dem dirndl und der roten coolen 80er windjacke ist heute auch wieder total en vogue! ob ich da wohl noch reinpasse?) 😉

eine geburtstagsparty & schlumpftorte für die süßeste schlumpfine der ganzen welt!

By trickytine

meine nichte paula wurde dieses jahr 5 jahre alt! FÜNF!!! meine güte, die zeit rast so schnell, dass mir schwindelig wird! als paula noch ganz klein war und gerade ein paar worte sprechen konnte, hat sie – weil sie „tante tine“ nicht im ganzen herausbrachte – eine zeit lang „tinte“ zu mir gesagt. ist das nicht zuckersüß? und nun ist sie schon ganze fünf jahre alt, und jedes mal aufs neue erobert sie im sturm mein herz, wenn wir uns sehen ♥ letztes jahr, zu ihrem vierten geburtstag, habe ich ihr diese torte hier gemacht, mit barbie&rosa&glitzer&schmetterlingen – da war echt alles am start, was ein kleines mädchen begeistern kann! dieses jahr wünschte sich paula eine schlumpftorte, das hatte sie mir beim letzten treffen ins ohr geflüstert.

nix schlumpfiger als das, zu gerne habe ich meinem lieblings-schlumpfinchen diesen wunsch erfüllt! nebst schlumpftorte gab es standesgemäß für eine tolle geburtstagsparty eine runde topfschlagen, wir haben im schmuck-fundus der tante gewühlt und uns lustig verkleidet, mit ihrem künstler onkel hat paula ein super cooles bild gebastelt, und den ganzen tag über haben wir viel quatsch gemacht, gelacht, gespielt und unsere schlumpfige zeit miteinander genossen ♥

SCHLUMPFTORTE

(ca. 20 cm durchmesser und 15 cm hoch)

für den zitronenkuchen:
4 eier
200 gramm feinen backzucker
1 päckchen vanillezucker
1 prise salz
200 ml geschmacksneutrales öl (z.b. sonnenblumenöl)
150 ml buttermilch
50 ml frisch gepresster zitronensaft
abrieb von einer biozitrone
300 gramm mehl
1 päckchen backpulver

für den sirup:
saft von 2 zitronen
80 gramm zucker

tortenfüllung:
ein halbes glas erdbeer-holunderblüten-marmelade / oder eine marmelade bzw. curd eurer wahl

die eier in eine rührschüssel schlagen, und mit dem zucker, vanillezucker und einer prise salz in der küchenmaschine oder mit dem handmixer so lange aufschlagen, bis die masse sich verdoppelt, und schön hell und luftig wird
ich schlage die eierzuckermasse mit der maschine immer gute 10 minuten auf – je länger, desto besser!
ofen auf 170 grad umluft vorheizen
dann das öl, die buttermilch, den zitronensaft und -abrieb abwechselnd in die masse geben, dabei die laufgeschwindigkeit der küchenmaschine drosseln
zum schluss das gesiebte mehl und backpulver hinzufügen, und nur noch so lange rühren, bis das mehl eingearbeitet ist. bitte hier nicht mehr lange rühren, sonst fällt der schön-luftige teig wieder sehr zusammen
zwei kuchenformen mit 18 cm durchmesser ausbuttern, und den teig je hälftig einfüllen
die formen in den ofen geben, und bei 170 grad umluft ca. 30 minuten backen, bis bei der stäbchenprobe kein teig mehr kleben bleibt
die kuchen herausnehmen, und mit einem schaschlikspieß mehrfach einstechen
zwei zitronen auspressen und mit dem zucker in einem topf kurz aufkochen
diesen sirup dann über die beiden zitronenkuchen geben. das sieht evtl. erst nach viel flüssigkeit aus, aber der kuchen saugt den sirup fein säuberlich auf, so dass er später super saftig und zitronig schmeckt
den zitronenkuchen dann in der form vollständig auskühlen lassen, und dann in frischhaltefolie eingeschlagen über nacht im kühlschrank ziehen lassen

für die zitronenbuttercreme: (nach diesem rezept)

150 gramm weiche butter
250 gramm puderzucker
3 TL heißes wasser aus dem wasserhahn
einige tropfen zitronenaroma

die weiche butter mit dem gesiebten puderzucker in der küchenmaschine erst auf langsamer stufe vermischen, dann auf höherer stufe für einige minuten aufschlagen
dann das heiße wasser und das aroma hinzugeben, und nochmals kurz weiterschlagen, bis sich alles gut vermengt hat

die gut gekühlten zitronenkuchen aus dem kühlschrank nehmen, und jeden kuchen einmal quer durchschneiden, so dass man vier gleichhohe kuchenböden hat (meine hatten je 2 cm höhe)
den unteren boden auf eine tortenpappe positionieren, und satt mit marmelade bestreichen
dann den zweiten boden auflegen, mit marmelade versehen, und den dritten genauso
den obersten kuchenboden auflegen, und dann den kompletten kuchen mit einer ersten schicht zitronenbuttercreme einstreichen, und für eine gute halbe stunde im kühlschrank durchkühlen
danach die zweite schichte buttercreme auftragen, und den kuchen erneut kühlen

in der zeit den blau gefärbten fondant auswellen, und sauber über die mit buttercreme eingestrichene torte legen, dann mit den händen und einem fondantglätter mit viel gefühl glattstreichen
den überschüssigen fondant unten mit einem messer abschneiden
danach kann die torte nach herzenslust verziert werden, und speziell bei kindertorten darf die deko ruhig schön bunt und lustig sein! ich hatte mich für einige fondant fliegenpilze entschieden, sowie blüten und blätter. der name des geburtstagskindes und das alter durften natürlich auch nicht fehlen. (ach übrigens: bei meiner geburtstagstorte – wer auch immer sie für mich backen wird – darf gerne auf die altersangabe verzichtet werden. anm. d. red.)

meine liebe paula, ich wünsche dir von ganzem herzen ein total schlumpfiges und gesundes lebensjahr! mögest du dir immer dein offenes herz, deine strahlenden augen, deine wache neugier, deinen lustigen humor, dein entwaffnendes lachen und deine zarte sensibilität bewahren.

deine tante tine ♥

p.s. die verabschiedung an euch möchte ich heute diesen blauen typen überlassen, schlumpfinchen hatte die einfach im schlepptau zur party mitgebracht. sie waren aber beide charmante kavaliere der alten schule, hattten blümchen und torte als gastgeschenk dabei und verabschiedeten sich artig mit einem küsschen. (meinen guten blauen london no 1 gin hatte ich sicherheitshalber aber doch versteckt, man weiß ja nie, gell. und bei gin hört bekannterweise die schlumpffreundschaft auf!)

dinotorte, dinokekse, dinokuchen, oder: sweet dino table für den süßesten saurierfan der welt!

By trickytine

ein ganz besonders toller kleiner kerl wurde vor kurzem ganze vier jahre alt! VIER!!! meine güte, die zeit rast so schnell…war es nicht erst gestern, als er noch ganz miniklein über den boden krabbelte? wenn ich heute bei ihm zu besuch bin, staune ich immer, wie schnell der kleine racker schon wieder gewachsen ist und wie unglaublich er sich entwickelt. und dann zeigt er mir gerne sein zimmer, wir bewundern zusammen seine spielsachen, er entführt seine tante in seine kindliche phantasiewelt und ich begleite ihn sehr gerne dorthin. ganz besonders liebt er dinosaurier! oft sitzen wir dann so zusammen auf dem boden vor seiner großen dinosammlung, und er klärt mich dann auf, dass wir jetzt den triceratops gegen den brachiosaurus kämpfen lassen. und dass der centrosaurus ein pflanzenfresser ist. aaaahhh ja…mit so kleinen dinoforschern an seiner seite lernt man echt niemals aus, nicht wahr?!

so wünschte sich neo also auch eine geburtstagsparty zum thema dino, was nicht nur ein tolles motto für einen kindergeburtstag ist, sondern auch super für einen sweet table geeignet ist! zusammen mit meiner freundin brainstormte ich über den sweet table – dinortorte, dinolimo, dinoküchlein. alles, was bunt, süß und illuster sauriermäßig war, kam für neo auf den geburtstagstisch ♥ dinotortenehrenwort!

DIE DINOTORTE

für den auftritt der geburtstagstorte habe ich die extrem seltene gattung des dentalosaurus rex engagieren können, der einen tollen auftritt als dinomodel hinlegte und extra auf die torte kletterte, um das geburtstagskind neo mit seinem strahlendsten lächeln zu gratulieren.

die torte selber war ein schokoladenkuchen in drei schichten geschnitten, nach dem wunderrezept (rezept des wunderkuchens sowie ganz viele weitere schöne tipps zu motivtorten findet ihr bei maria), und die torte war gefüllt und eingestrichen mit einer schokoladenbuttercreme nach diesem rezept:

200g schokolade nach belieben
100ml sahne
250g weiche butter
40g puderzucker (wer die creme weniger süß mag, lässt den puderzucker weg)

schokolade hacken, sahne aufkochen. schokolade in die heiße sahne geben und einige minuten stehen lassen, bis sich die schokolade vollständig aufgelöst hat
dann mit einem löffel gut verrühren und die masse homogenisieren
weiche butter und puderzucker mit dem handmixer verrühren
schokolade hinzugeben und nochmals gut aufschlagen
die schokobuttercreme kalt stellen. wenn sie abgekühlt ist, hat sie eine ähnliche konsistenz wie nutella und lässt sich wunderbar streichen
man kann mit der creme den in lagen geschnittenen kuchen füllen, und auch die torten fondanttauglich machen, sprich die fertig gefüllte torte komplett damit einstreichen, bevor sie mit fondant eingedeckt wird

DINOKEKSE

(für etwa 15 hyperaktive crocodile-cookies)

die kekse habe ich nach dem rezept der cookie queen herself lisbeths hergestellt ♥ die cookies sind ganz zart, leicht mürbe, nicht zu süß und super buttrig – mein absolutes lieblingskeksrezept, welches ihr HIER nachlesen und nachbacken könnt. dort erklärt lisbeths auch, wie ihr den fondant auf die kekse aufbringt.

die dinos haben sich extra als krokodil verkleidet, wie süß ne! (ok ok, mein haushaltswarenladen hatte keine dinoausstecher, also mussten die alligatoren herhalten.) wie sich herausstellte, waren die jungs eine sehr dynamische bande! ich habe sie kurz für ein foto in einer reihe aufgestellt bekommen, aber kaum hatte ich einmal weggeschaut, war die crocodile party schon wieder voll im gange. der eine schlug salto, der andere hüpfte übers sofa, und zwei wollten unbedingt eine runde miteinander knutschen. naja, im hause trickytine sind wir ja sehr tolerant, von daher darf sich bei uns jeder total frei ausleben: CROCODILE ROCK!

DINOKÜCHLEIN

(minizitronenkuchen mit blauem guss, 8 stück)

für den kuchen:
250 g gesiebtes mehl
2,5 TL backpulver
200 g zucker
1 päckchen vanillezucker
80 g sauerrahm
6 EL zitronensaft
1,5 TL abrieb von der heiss abgewaschenen biozitrone
125 g weiche butter
3 eier größe L
1 prise salz

butter mit zucker und vanillezucker schaumig rühren
eier zugeben, eines nach dem anderen und gut einarbeiten
mehl mit backpulver, zitronenabrieb und salz mischen und abwechselnd mit dem sauerrahm und dem zitronensaft einrühren
in die ausgebutterte minikuchenform (alternativ eine normale kastenform) füllen und im vorgeheizten backofen auf 175 grad umluft ca. 40 minuten (kastenform) und 20 minuten (minikastenform) backen – stäbchenprobe!

für den sirup:
80 g zucker
saft von 2 frisch gepressten zitronen

zucker und zitronensaft in einem topf aufkochen. wenn sich der zucker aufgelöst hat, den sirup abkühlen lassen
den fertig gebackenen kuchen aus dem ofen nehmen, mehrfach mit einem schaschlikspieß einstechen, und den sirup über den noch heißen kuchen gießen. keine angst, das sieht nach viel flüssigkeit aus – der kuchen saugt den gin aber fein säuberlich auf!
kuchen dann in der form auskühlen lassen.

für den guss:
150 g puderzucker
zitronensaft
etwas lebensmittelfarbe

für die verzierung:
gabeln aus holz
dinoetiketten nach dieser vorlage

den puderzucker in eine schüssel sieben, und gerade soviel zitronensaft zufügen, dass ein sämiger guss entsteht
dann etwas lebensmittelfarbe in gewünschten farbton hinzugeben, den kuchen aus der form stürzen, und die oberfläche mit dem guss versehen
kuchengabeln mit den kleinen dinoetiketten bekleben und mittig in die dinoküchlein stecken. (die etiketten fand ich zum free download auf dem tollen blog von meganmusing, wo ihr schöne inspirationen für kindergeburtstage findet und die leckersten bentoboxen, die sie mit ganz viel liebe und phantasie für ihre kinder befüllt.)

„DINOGLIBBER“

aka grüner wackelpudding

1 päckchen wackelpuddingpulver, waldmeistergeschmack
kleine gläschen
eisstile aus holz
dinoetiketten nach dieser vorlage

den wackelpudding nach packungsanweisung vorbereiten, in gläser füllen und im kühlschrank gut fest werden lassen
eisstile mit kleinen dinoetiketten bekleben und in den wackelpudding stecken
auch hier sind die etiketten wieder von dem sehr süßen blog meganmusing.

(der grüne „dinoglibber“ – so habe ich den kids das zeugs angepriesen – kam auf den ersten blick super an, jeder wollte unbedingt davon probieren. nach dem ersten löffel wurde der grüne glibber jedoch mit einem lauten „iiihhhhh-das-mack-ich-niiiiich“ verweigert, von daher kann ich euch keine 100%ige empfehlung von waldmeistergeschmack für einen kindergeburtstag aussprechen 😉 ähnlich waren die reaktionen auf die dimolimonade, bestehend aus sprudel und – ihr ahnt es schon – waldmeistersirup.)

im ganzen sah der dino sweet table dann so aus ♥

es war eine total lustige, laute und lebhafte party, und neo war sehr glücklich mit all seinen dino-buddies ♥ meine freundin hatte im sandkasten dinoeier und dinoknochen versteckt, so dass die kleinen dinoforscher bei aufregenden ausgrabungen auf allerlei spektakuläre funde stießen. danach ging es kollektiv für einige runden auf das riesige trampolin oder es wurde fussball gekickt. ein durchweg gelungenes dino abenteuer und ein rundum glücklicher neo – der perfekte kindergeburtstag!

so ihr lieben, und da ihr anscheinend bis jetzt dinomäßig mitgelesen habt, bekommt ihr zum schluß noch einen echten krokodilknaller! als ich nämlich von der dinoparty heimkam, erwischte ich einen meiner hyperaktiven crocodile-jungs, wie er sich gerade einen grünen kroko-gin hinter die binde kippte. tztztz schlimm, diese wilden feger! woher sie DAS wohl nur haben?! 😉

euch allen nen dicken dino-besito und bis bald ♥ euer trickytortentyrannosaurus-rex!

p.s. roaaarrrrr!!!

tauftorte für elina zoe, oder: häschen meets schmetterling

By trickytine

wie sollte wohl eine tauftorte für ein zuckersüßes kleines mädchen aussehen? beim brainstorming mit meiner busenfreundin, die zudem die patentante der kleinen maus ist, kamen wir alsbald auf folgende tortenkriterien:

hellgrün (sagte meine freundin). und UNBEDINGT rosa (sagte trickytine). mach einfach ein kleines minitörtchen, weil es gibt ja noch so viel andere kuchen auf dem buffet, und eh zuviel essen (sagte meine freundin). ja ja, lass mich mal machen (sagte trickytine – und dachte sich heimlich….minitorte? ohne mich). aber auf jeden fall einstöckig, das reicht vollkommen (sagte meine freundin). unter zweistöckig mach ichs nicht, sonst siehts schnell mickrig aus (sagte trickytine). schoko und was fruchtig leichtes hätte ich gerne (sagte meine freundin). bekommst du (sagte trickytine). und schmetterlinge, die wären auch toll (sagte meine freundin). kleine vögelchen sehen aber auch süß aus (sagte trickytine). du machst bestimmt eine ganz hübsche torte, ich vertrau dir blind (sagte meine freundin). bingo (sagte trickytine).

mit dieser fülle an informationen ging ich also an dieses tortenprojekt, und freute mich wahnsinnig darauf! bald war klar, dass die farbgebung mintgrün und rosa total süß und frisch aussah. statt vögelchen entschied ich mich für die modellierung eines kleinen häschens, welches keck und lustig auf der torte trohnen und in die welt hinaus schauen sollte.

auf der rückseite habe ich ein rosa herz mit dem taufdatum angebracht, und vorne den namen der kleinen maus. und weil ich meiner freundin fast keinen wunsch abschlagen kann, durften tatsächlich noch die heiß ersehnten schmetterlinge mit aufs törtchen.

um ganz ehrlich zu sein: ich war sehr verschossen in diese torte! wie mir berichtet wurde, erging es elina zoe, die total verzückt das häschen vom ausguck holen wollte, ähnlich – und somit war mein törtchenherz gerührt und glücklich! süße kleine elina zoe, ich wünsche dir ein gesundes und glückliches leben! schau genauso neugierig und keck in die welt hinaus wie dein kleiner hase und flattere so frei und und leicht durch dein leben wie die kleinen schmetterlinge!

untere tortenetage: vanillekuchen mit joghurt-erdbeermoussefüllung
obere tortenetage: schokokuchen mit schokobuttercremefüllung

die kuchen habe ich nach dem „wunderrezept“ hergestellt, den viele motivtortenbäcker verwenden, da er schön stabil, saftig und unkompliziert ist. rezepte dafür findet ihr zum beispiel hier. ich verwende als flüssigkeit sehr gerne buttermilch, wenn der kuchen für kinder gedacht ist, und eierlikör, wenn er alkoholhaltig sein darf.

die schokobuttercréme ist sehr lecker und ideal, um torten zu füllen oder sie einzustreichen, um sie fondanttauglich zu machen. diese stelle ich nach dem folgenden rezept her:

200g schokolade nach belieben
100ml sahne
250g weiche butter
40g puderzucker (wer die creme weniger süß mag, lässt den puderzucker weg)

schokolade hacken, sahne aufkochen lassen
schokolade in die heiße sahne geben und einige minuten stehen lassen, bis sich die schokolade vollständig aufgelöst hat. dann mit einem löffel gut verrühren und die masse homogenisieren
weiche butter und puderzucker mit dem handmixer verrühren
schokolade hinzugeben und nochmals gut aufschlagen
die schokobuttercreme kalt stellen. wenn sie abgekühlt ist, hat sie eine ähnliche konsistenz wie nutella und lässt sich wunderbar streichen
man kann mit der creme den in lagen geschnittenen kuchen füllen, und auch die torten fondanttauglich machen, sprich die fertig gefüllte torte komplett damit einstreichen, bevor sie mit fondant eingedeckt wird.

das erdbeermousse stelle ich wie folgt her, und es eignet sich perfekt als tortenfüllung:

1 becher süße schlagsahne
6 blatt gelatine
2 becher bio erdbeerjoghurt (zimmertemperatur)
4 esslöffel erdbeerkonfitüre ohne stücke
(evtl. etwas erdbeersirup, wer einen intensiven fruchtigen geschmack haben möchte)

blattgelatine in kaltem wasser einweichen
erdbeerjoghurt mit der erdbeerkonfitüre verrühren
schlagsahne steif schlagen
eingeweichte gelatine ausdrücken, und in einer kleinen pfanne bei sanfter hitze auflösen
einige löffel des erdbeerjoghurts zu der gelatine geben und verrühren. diese mixtur komplett zum restlichen joghurt zurückgeben und gut unterrühren. (der joghurt sollte zimmertemperatur haben, wenn er zu kalt ist, wird die gelatine zu schnell fest und ihr habt kleine klümpchen in der mousse)
die geschlagene sahne unter die joghurtmasse heben, und für kurze zeit kühl stellen, damit sie etwas anziehen kann
euren in schichten geschnittenen kuchen mit der mousse füllen, mit einer ganache oder buttercreme einstreichen und die torte einige stunden oder über nacht im kühlschrank fest werden lassen. die mousse ist schön schnittfest und schmeckt sehr fein sahnig und fruchtig!

♥ das häschen & die trickytine wünschen euch einen wundervollen sonntag! ♥

leckeres bananenbrot mit schokoglasur und den drei legendären bananana buddies

bananenbrot in der kindergeburtstagedition

happy birthday mein kleiner buddy!

die legendäre tricky partyhütchencrew ist natürlich auch am start.

rezept: bananenbrot mit schokoglasur

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wie alles begann: fondant and other sugar stories.

make-up torte, zweistöckig

minion torte

rosa konfetti-geburtstagstörtchen für meine liebe freundin

….und viele weitere kleine törtchen, die ich für liebe menschen gemacht habe….

eine torte zur einschulung, und ein paar tricky kindheitserinnerungen

EINSCHULUNGSTORTE

eine geburtstagsparty & schlumpftorte für die süßeste schlumpfine der ganzen welt!

SCHLUMPFTORTE

dinotorte, dinokekse, dinokuchen, oder: sweet dino table für den süßesten saurierfan der welt!

DIE DINOTORTE

DINOKEKSE

DINOKÜCHLEIN

„DINOGLIBBER“

tauftorte für elina zoe, oder: häschen meets schmetterling

hallo! ich bin trickytine!

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