schokokuss Archive - trickytine

die schokokuss partyhütchen crew is back!

es wurde schon lange gemunkelt und vermutet. und wie jedes jahr hatte die schokokuss partycrew tatsächlich wieder ihren großen auftritt. auf die jungs ist halt einfach verlass, gell? letztes jahr waren sie noch zu viert unterwegs, als die crazy brownie kombo. nach jedem erfolgreichen auftritt beim geburtstagskind führen die lustigen buddies übrigens ein casting durch, um ein neues mitglied für ihren crewauftritt auf dem nächstjährigen geburtstagskuchen zu finden.

dieses jahr kam der coole heinz mit sexy silberblick dazu. er setzte sich mit einem lässigen rap gegen seine mitstreiter durch und durfte first row mit seinem knallroten cap das geburtstagskind beglückwünschen.

backe einen schokoladenkuchen und die geburtstagskids sind happy!

als kuchen gab es dieses jahr einen super leckeren klassiker: schokokuchen! damit seid ihr bei einem kindergeburtstag auf der sicheren seite. schokolade geht halt immer! als rezeptgrundlage habe ich ein schönes rezept bei denise gefunden. dieses habe ich etwas abgewandelt, denn bei ihr wird der kuchen mit kaffee zubereitet. und da kinder vor und während einer geburtstagsparty bekannterweise eh schon aufgedreht genug sind, wollte ich das nicht noch zu sehr mit dem coffee infused schokokuchen pushen 🙂

anstatt kaffee habe ich einfach eine schokomilch verwendet, die macht den kuchen noch schokoladiger. und damit das ganze nicht zu süß schmeckt, gab es als deko einfach herrlich saure brause ufos außen rum.

Rezept für leckeren schokoladenkuchen

gebacken in einer großen silikonbackform* mit 22 cm durchmesser, inspiriert von der lieben denise und diesem rezept

für den schokoladenkuchen:
250 g gute zartbitter schokolade, fein gehackt oder ich verwende gerne diese schokodrops*
250 ml schokomilch
350 g butter, weich
400 g zucker
6 eier, größe M, zimmertemperatur
2 TL vanilleextrakt
350 g dinkelmehl typ 630 (es geht auch normales weizenmehl typ 405)
80 g kakaopulver*
1 prise zimt
1/2 TL salz
3 TL backpulver
400 g crème fraîche

für den schokoguss:
200 g gute zartbitterschokolade als drops

für die schokokuss partyhütchen crew und zum verzieren:
mini schokoküsse
lustige partyhütchen*
mini zuckeraugen*
bunte brause ufos*

den ofen auf 160 °C umluft vorheizen und die silikonbackform kalt ausspülen (diese muss nicht gefettet werden. wenn ihr eine normale backform verwendet, fettet sie gründlich ein oder verwendet backpapier)
die schokomilch in einem topf mittelwarm erhitzen, die zartbitterschokolade fein hacken oder als drops hinzugeben, unter rühren auflösen und zum abkühlen beiseite stellen
die butter mit dem zucker in der küchenmaschine oder mit dem handrührer cremig schlagen
die eier einzeln dazugeben und jedes gründlich einarbeiten, dann die vanillepaste unterrühren
das mehl mit dem kakao, salz, backpulver und zimt mischen
nun abwechselnd die schokomilch, creme fraiche und die mehlmischung zur butter-ei-masse geben und einarbeiten, bis alles gut vermengt ist
den teig in die silikonform füllen und etwa 50-60 minuten bei 160 grad umluft backen – mit der stäbchenprobe ab minuten 50 testen, ob er gar ist
den kuchen gut auskühlen lassen, dann aus der form stürzen
die silikonform gründlich ausspülen und abtrockenen
für den schokoguss: die schokolade über dem wasserbad schmelzen lassen, dann die geschmolzene schokolade in die gereinigte silikonform geben und diese drehen, so dass sich die schokolade überall hin verteilt, auch an die ränder
den ausgekühlten schokokuchen kopfüber wieder in die silikonform drücken und im kühlschrank abkühlen lassen – am besten über nacht
den gekühlten schokoladenkuchen vorsichtig aus der form lösen
für die lustige partyhütchencrew: mini schokoküsse mit den zuckeraugen verzieren – das funktioniert super mit etwas geschmolzener schokolade
die schokoküsse auf dem kuchen platzieren – damit sie auch sicher auf ihrem zugewiesenen platz sitzen bleiben, stecke ich sie mit einem halben zahnstocher in den kuchen 🙂
den rand des kuchens mit bunten brause ufos verzieren, diese bleiben gut kleben, wenn ihr die rückseite mit etwas geschmolzener schokolade bestreicht und dann vorsichtig anbringt

welches ist euer partyhütchen schokokuss liebling?

ok ich oute mich – ich liebe sie ja alle sehr! jeder von ihnen hat seinen eigenen lustigen charakter. gut, sie rauben mir echt jedes jahr aufs neue den nerv. sie können nämlich weder stillsitzen noch halten sie sich an die tricky grundregeln. kichernd kippen sie immer wieder mein zuckerglas um, nagen meine sukkulenten an oder nippen heimlich an meinem besten gin.

aber egal, sie gehören mittlerweile einfach zu einer gelungenen party dazu. und ich glaube, mein kleiner buddy freut sich schon auf ihren auftritt nächstes jahr zur feier seines sechsten geburtstags. was ich so mitbekommen habe, läuft das casting der partyhütchencrew bereits auf hochtouren.

happy besitos ♥ eure trickytine

p.s. irgendwie fühlte ich mich beim backen die ganze zeit ein wenig beobachtet. woran das wohl lag….?

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welcome back schokobrownie & welcome back partyhütchencrew!

mit der partyhütchencrew ist das ja immer so eine sache. im gemeinen alltag, an dem man mit wäsche waschen, kehrwoche machen oder einkäufe hochschleppen beschäftig ist, sieht man von den jungs ja weit und breit keinen einzigen. sobald aber mal wieder ein geburtstag ansteht, kommen die schneller aus ihren löchern geschlüpft, als du gucken kannst und tanzen schon tage vorher in der bude polonaise, hüpfen auf und nieder und streiten sich darum, wer dieses jahr die große ehre haben wird, dem geburtstagskind als tortenmodel mit partyhütchen eine laute gratulation entgegenzuschmettern.

How to handle the wild schokobuddies:

sollten die partybiester mal bei euch auf der matte stehen und eure bude auf den kopf stellen, möchte ich euch folgende tricky tipps zum umgang und zur aufsicht mit auf den weg geben:

versteckt euren guten gin – sonst sind die flaschen ratzfatz leer! (gleiches gilt für rotwein, cava und rum)
spielt einmal am tag für etwa drei stunden extralaute marsch- und polonaisenmusik. dann können sich die jungs nach lust und laune auspowern und schlafen später ziemlich gesichert für 1,5 stunden. so habt ihr wenigstens ein klein wenig nachtruhe.
lasst euer gutes make up nicht offen rumliegen! (ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie schlecht man tiefroten lippenstift aus blütenweißer bettwäsche bekommt.)

rezept schokobrowniekuchen

(für eine backform mit 20 cm)

300 g gute dunkle schokolade*
150 g butter
125 g zucker
6 eier, gr. M (zimmerwarm)
3 EL mehl, gestrichen
1 prise fleur de sel
etwas butter zum einfetten der form

die schokolade zerkleinern und mit der butter im wasserbad bei sanfter hitze schmelzen und dann leicht abkühlen lassen
zucker und eine prise fleur de sel hinzugeben und in die schokobuttermasse einrühren
dann nacheinander und gründliche die eier mit einem schneebesen unter die masse rühren
zum schluss das mehl einrühren und dann den teig in die mit butter ausgefettete form gießen (bitte achtet darauf, dass ihr eine gut schließende backform verwendet, da der teig flüssig ist – so läuft euch nichts aus. wer ganz sicher gehen will, verwendet backpapier in der backform)
im vorgeheizten ofen bei 170 grad umluft etwa 30-35 minuten backen – da der brownie als kuchen verwendet und später geschnitten wird, backen wir ihn ein wenig länger als gewohnt. er bleibt innen schön saftig-schmatzig, aber ist insgesamt etwas fester in der konsistenz.
den browniekuchen komplett auskühlen lassen, dann aus der form nehmen und ihn vorsichtig in der mitte durchschneiden, so dass ihr zwei gleich hohe böden habt, die wir dann füllen können mit dem frosting. dabei kann er in der mitte durchaus noch etwas fudgeartig weich sein – das ist total ok und macht ihn extra saftig!

schoko-frischkäse-frosting
175 g schokoladenfrischkäse, doppelrahmstufe
100 g frischkäse natur, doppelrahmstufe
1 P bourbon vanillezucker
80 g zimmerwarme, weiche butter
1 EL milchmädchen (gezuckerte kondensmilch)
1 TL (gestrichen) guter dunkler kakao, ungesüßt*

alle zutaten für das frosting mit dem handrührer oder der küchenmaschine glatt rühren, nach wunsch abschmecken und bis zur verwendung kühl stellen – das frosting bleibt durch den anteil von butter und frischkäse schön streich- oder spritzfähig

dekoration der torte:
mini schokoküsse
zuckeraugen*
frisches obst oder schokoriegel
zuckerperlen
kleine partyhütchen*

auf einen der tortenböden großzügig die gekühlte schokocreme auftragen, den zweiten tortenboden auflegen und die oberfläche ebenso mit der schokocreme bestreichen
die zuckeraugen auf den schokoküssen befestigen – dafür etwas puderzucker mit ein paar tropfen wasser verrühren, so dass eine paste entsteht. diese dünn auf die rückseite der augen auftragen und nach lust und laune auf die schokoküsse kleben
die außenseite der torte mit frischem obst oder schokoriegeln verzieren (schokoriegel bleiben mit etwas schokofrosting auf der rückseite gut an der torte kleben)
die oberseite der torte mit zuckerperlen verzieren und die schokokuss-partycrew oben aufsetzen und mit geburtstagskerzen versehen

Geheime Wahl der vier Super-Torten-Stars.

die vier erlauchten, die die ehre hatten, mit partyhut auf der torte zu sitzen, wurden übrigens per absolut geheimer abstimmung von der vollzähligen crew gewählt. ich bekam lediglich nachts mit, wie jeder einzelne auf einer mit discolichtern geschmückten minibühne sein talent zur schau stellen durfte. da wurde gesteppt, gesungen, gerappt und gekichert. am nächsten morgen saßen die vier gewinner dann breit grinsend auf meiner bettdecke und wollten sofort ihr hütchen von mir aufgesetzt haben.

der grimmige günther bekam dann doch nicht wie gewünscht den sheriff hut zugeteilt, sondern das partyhütchen mit flauschigem bommel. den restlichen tag schmollte er auf der torte vor sich hin und sang das ständchen aus protest extra schief.

ich liebe die wilde partycrew halt einfach sehr!

diese jungs rauben mir ja jedes jahr aufs neue die nerven. aber wenn sie dann tatsächlich ausziehen, um das geburtstagskind zu beglücken, dann kann ich es eigentlich kaum erwarten, bis sie wieder laut polternd und mit tausend flausen im kopf vor meiner tür stehen, um mit mir das nächste tortenabenteuer zu erleben und kinderaugen strahlen zu lassen.

happy party sunday & liebe besitos!
eure trickytine ♥

p.s. die jungs haben es doch tatsächlich irgendwie geschafft, einen unserer turnschuhe zu schnappen und heimlich über den fotountergrund zu latschen, bevor ich sie beim shooting ablichten konnte. findet ihr den abdruck auf den fotos? (natürlich fiel mir das erst später auf, und ich hörte förmlich das kichern der jungs im ohr. nächstes jahr werde ich also nicht nur den guten alkohol wegschließen, sondern auch unsere schuhkollektion und die foto props. sicher isch sicher, gell!)

p.p.s. das geburtstagskind hatte sich übrigens per video bei mir gemeldet, und mir genaue tortenwünsche und -instruktionen durchgegeben. schokoladig sollte er sein, mit schokocreme, und erdbeeren. und obwohl ich im märz ja nicht wirklich spanische erdbeeren kaufen würde, ging hier der kindliche wunsch einfach vor. die erdbeeren waren übrigens riesig, knallrot und schmeckten schrecklich sauer und sehr neutral. die kids haben sie alle begeistert aufgefuttert. tantenherz glücklich. ♥

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