Super Retro Schillerlocken mit Schokoladenmousse

Schillerlocken, das süße Geheimnis meiner Kindheit. Einer meiner ganz großen Highlights als Kind war es damals, einmal die Woche mit meiner eisern zusammengesparten eine Mark fuffzig nach Dürrlewang zu laufen, um mir beim Bäcker Bausch eines der köstlichen süßen Teilchen zu kaufen. Deren Auslage war ein hochkalorisches Paradies für Süßschnäbel: Nougatringe, Granatsplitter oder eben süße Schillerlocken, von denen ich mir dann eines aussuchte, es mir einpacken ließ, rasch mit der erstandenen Köstlichkeit nach Hause eilte, um es dort ganz andächtig auszupacken und Stück für Stück zu genießen (das habe ich sehr still und heimlich gemacht, damit meine Brüder nichts davon mitbekamen und mir womöglich etwas von meinem süßen Schatz wegfuttern konnten. Ja, beim Essen stach ober gerne mal unter, da musste man als kleine Schwester von drei großen Brüdern ganz oft sein Essen mit Messer und Gabel verteidigen).

Eigentlich sollte ich mal mein altes Sparschwein schlachten, eine Mark fuffzig zusammenkratzen und einen Abstecher zum Bäcker Bausch nach Dürrlewang machen. Der Geschmack ihrer frischen, ofenwarmen Brezeln hat sich nämlich auch für alle Ewigkeit auf meiner Zunge eingebrannt! In diesem Sinne: support your local dealer und kauft gutes und frisches Brot und leckere Backwaren bei Bäckern, die ihr Handwerk noch leben und ausüben!

Schillerlocken mit Schokoladenmousse – ein himmlisches Dessert aus dem Thermomix für den Wow-Effekt

Wer liebt es nicht, mit wenig Aufwand und großer Wirkung ein kleines Dessert-Meisterwerk auf den Tisch zu zaubern? Diese Schillerlocken mit Schokoladenmousse sind genau das: Beeindruckend einfach und einfach beeindruckend! Perfekt für alle, die ihre Lieben (oder sich selbst!) mit einem verführerischen Nachtisch überraschen wollen, der aussieht wie vom Patissier, aber ganz entspannt in der eigenen Küche gemacht wird. Mit dem Thermomix sparst du dir dabei sogar noch Zeit und kannst dich ganz dem Genuss widmen.

Schillerlocken für den nächsten Dessert-Moment!

Schillerlocken sind das perfekte Dessert, wenn du etwas suchst, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Sie sind knusprig, cremig und schokoladig zugleich – eine unwiderstehliche Kombination, die alle Sinne anspricht. Und das Beste? Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert, was Schillerlocken zum idealen Last-Minute-Dessert für Gäste macht. Ob für das nächste Dinner-Date, einen gemütlichen Mädelsabend oder einfach als süßen Abschluss eines stressigen Tages: Dieses Rezept verspricht pures Dessertglück!

Einfache und schnelle Zubereitung im Thermomix

Dank des Thermomix´ gelingt das Schokoladenmousse in wenigen Minuten. Dunkle Schokolade und feine Sahne verbinden sich mit Creme Fraîche, Vanillezucker und Kakao zu einer Mousse, die nicht nur herrlich luftig ist, sondern auch intensiv nach Schokolade schmeckt. Der Mousse-Geschmack lässt sich dabei leicht anpassen – falls du es schokoladiger oder süßer magst, einfach mehr Kakao oder Vanillezucker hinzufügen.

Für die Schillerlocken selbst wird Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet, den du einfach in Streifen schneidest, auf die speziellen Formen wickelst und im Ofen goldbraun backst. In die abgekühlten Locken wird dann die Mousse gespritzt. Ein bisschen Puderzucker obendrauf und voilà – fertig ist der schillernde Nachtisch!

Tipps für den perfekten Genuss: Kombinationsideen und Serviervorschläge

Du kannst die Schillerlocken pur genießen oder sie wunderbar mit frischen Früchten servieren. Besonders gut passen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren, die die Schokoladenmousse durch ihre leichte Säure perfekt ergänzen. Auch eine Portion Vanilleeis oder frische Minzblätter sind tolle Begleiter, um das Dessert noch frischer wirken zu lassen. Für den Extra-Crunch kannst du die Schillerlocken zusätzlich mit gehackten Nüssen oder Kakaonibs bestreuen.

FAQ – alles, was du über Schillerlocken mit Schokoladenmousse wissen musst

Hier beantworte ich dir die wichtigsten Fragen rund um die Zubereitung, die Aufbewahrung und was du beim Schillerlocken-Rezept im Thermomix beachten solltest.

1. Kann ich die Schokoladenmousse auch ohne Thermomix machen?
Absolut! Für die Schokoladenmousse kannst du einen herkömmlichen Mixer oder einen Schneebesen verwenden, um die Creme schaumig zu schlagen. Schokolade am besten vorher schmelzen lassen und unter die restlichen Zutaten mischen. Es dauert vielleicht etwas länger, aber das Ergebnis ist genauso lecker.

2. Kann ich die Schillerlocken im Voraus zubereiten?
Du kannst die Blätterteig-Schillerlocken schon am Vortag backen und luftdicht verschlossen aufbewahren. Die Schokoladenmousse lässt sich ebenfalls vorbereiten und im Kühlschrank kaltstellen. Fülle die Mousse aber erst kurz vor dem Servieren in die Schillerlocken, damit der Teig schön knusprig bleibt.

3. Welche Alternativen gibt es zur Schokoladenmousse?
Falls du Abwechslung suchst, lässt sich die Füllung vielseitig variieren. Probiere doch mal eine Vanille- oder Mascarponecreme oder eine fruchtige Variante mit pürierten Himbeeren oder Erdbeeren. Auch eine Zitronencreme könnte spannend sein und passt besonders gut im Sommer.

4. Wie lange halten sich die Schillerlocken?
Ungefüllt kannst du die Schillerlocken in einer luftdichten Dose zwei bis drei Tage aufbewahren. Die Mousse sollte hingegen frisch zubereitet und innerhalb eines Tages verzehrt werden, um die perfekte Konsistenz und Frische zu bewahren.

5. Brauche ich spezielle Formen für die Schillerlocken?
Ja, die typischen Metallformen für Schillerlocken sind praktisch, um die charakteristische Form hinzubekommen. Sie sind in den meisten Haushaltswarengeschäften oder online erhältlich und ein tolles Tool, falls du gerne kleine Gebäckstücke zubereitest. Du kannst sie aber auch aus stabiler Alufolie selber basteln.

Ein tricky Highlight für die nächste Feier oder einfach zwischendurch

Mit ihren knusprig-luftigen Hüllen und der cremigen Mousse-Füllung sind Schillerlocken die perfekte Kombination für Dessertliebhaber und Süßschnäbel. Und das Beste daran: Sie sehen viel aufwendiger aus, als sie tatsächlich sind! Selbst Backanfänger können hiermit ihre Liebsten verzaubern – ohne Stress und mit garantiertem Erfolg. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Happy Schillerlocke & euch das schönste Wochenende!

Eure trickytine ♥

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Schillerlocken mit Schokoladenmousse

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten

Superschnell gemacht mit dem Thermomix!

8

Kochutensilien

• 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt
• 1 Schneidebrett
• 1 scharfes Messer
• 8 Schillerlocken-Formen
• 1 Spritzbeutel

Zutaten

Schillerlocken:

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

Schokoladenmousse aus dem Thermomix:

• 100 g dunkle Schokolade
• 200 ml Schlagsahne
• 200 g Creme Fraiche
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL guter dunkler Kakao gehäuft
• 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

Schillerlocken:

• Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich breite Streifen schneiden
• Schillerlockenformen leicht buttern und die Streifen gleichmäßig von unten nach oben über die Form rollen
• Die Schillerlocken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen
• Kurz auskühlen lassen, dann die Schillerlocken vorsichtig von der Form lösen
• Schokolade in den Thermomix geben und auf Stufe 10 für 5 Sekunden zerkleinern
• Sahne, Crème fraîche, Vanillezucker und Kakao hinzufügen und auf Stufe 6 für 30 Sekunden aufschlagen
• Die Creme in einen Spritzbeutel geben und in die abgekühlten Schillerlocken füllen
• Mit Puderzucker bestäuben und genießen!

Die Schillerlocken schmecken auch fantastisch mit Obst oder einer Kugel Eis!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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