10 Sommer-Dessert Rezepte – süß & lecker!
- mehrere Personen
- Comfort Food
- raffiniert
Egal wie viel du gegessen hast: für ein Dessert gibt es einen ganz besonderen Platz im Magen!
Heute präsentiere ich dir meine 10 liebsten tricky Sommer-Dessert-Rezepte! Sommer, Sonne, Sonnenschein – und wie wäre es mit einem fruchtigen tricky Dessert? Oh yesss, ich bin dabei! Ein kleiner süßer Nachtisch macht das ganze Jahr über Spaß. Doch im Sommer sind die Köstlichkeiten am Ende eines heißen Tages die ideale Erfrischung für ein entspanntes Ausklingen auf deiner Terrasse oder deinem Balkon. Alfonso und ich kosten gerade zu dieser Zeit unsere geliebte Terrasse in meinem tricky Studio Urbina unglaublich gerne aus.
Ob für einen romantischen Abend zu zweit, für eine Grillparty mit Freunden oder für ein Essen mit der Familie, meine 10 Sommer-Desserts kannst du für jeden Anlass super einfach und schnell zubereiten. Zum Glück muss eine süße Verführung nicht immer eine sahnige Kalorienbombe sein. Daher greife ich speziell im Sommer liebend gerne zu leichten Desserts mit frischen saisonalen Früchten wie beispielsweise Erdbeeren, Kirschen, Nektarinen oder Brombeeren.
Tolle tricky Sommer-Dessert Ideen
Erfrischende Sommerdesserts: Leicht, fruchtig und unwiderstehlich
Der Sommer bringt uns nicht nur Sonne und Wärme, sondern auch eine Fülle an frischen Früchten und die perfekte Gelegenheit, leichte und köstliche Desserts zu genießen. Hier sind einige inspirierende Ideen, wie du dir und deinen Lieben den Sommer mit erfrischenden Leckereien versüßen kannst!
Fruchtige Joghurtkreationen
Einfach, schnell und unglaublich vielseitig – Joghurt-Desserts sind der perfekte Begleiter für heiße Sommertage! Du kannst beispielsweise griechischen Joghurt mit einem Schuss Honig verfeinern und ihn mit einer bunten Mischung aus Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren toppen. Ein paar gehackte Nüsse oder ein Spritzer Zitronensaft geben dem Ganzen das gewisse Etwas. Oder wie wäre es mit einer Joghurt-Bowl, garniert mit Mango, Kiwi und einer Handvoll Granola?
Verlockende Eisvariationen
Was wäre der Sommer ohne Eis? Ein selbstgemachtes Sorbet aus Wassermelone und Limette ist herrlich erfrischend und ganz einfach zuzubereiten. Für ein cremiges Vergnügen kannst du eine Kombination aus Kokosmilch und pürierter Ananas zu einem exotischen Eis verarbeiten. Auch klassisches Vanilleeis, aufgepeppt mit frischen Erdbeeren und einem Hauch Balsamico-Essig, begeistert deine Gäste bestimmt.
Gegrilltes Obst – der besondere Sommerhit
Gegrilltes Obst bringt eine ganz neue Geschmacksdimension in deine Desserts! Besonders gut eignen sich Pfirsiche, Ananas und Bananen. Einfach die Früchte halbieren oder in Scheiben schneiden, mit ein wenig Honig oder Ahornsirup bestreichen und kurz auf den Grill legen. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Joghurt hervorragend. Die Kombination aus dem warmem karamellisiertem Obst und dem kaltem Eis ist ein toller Sommergenuss!
Noch mehr fantastische Eis- und Dessert-Rezepte findest du hier – schau doch mal rein! Wie wär´s mit meinen süßen Cheesecake Quesadillas, der raffinierten Erdbeer Tiramisu Charlotte oder dem grandiosen Südtiroler Apfelstrudel Dessert im Glas?
trickytine Sommer-Dessert-Rezepte 1: Das leckerste Poffertjes Rezept mit Tonkabohne, Erdbeersalat und Schoko-Eis
Ich liebe die grandiose Vereinigung aus Schokolade und Erdbeeren! Dazu servieren wir die fluffigsten Mini Pfannenkuchen aus den Niederlanden. Goldbraun herausgebacken und noch leicht warm schmecken die Poffertjes genial! Der Nachtisch wird erst so richtig sommerlich, wenn wir den raschen Erdbeersalat aus den ersten heimischen Erdbeeren zubereiten.
Dann noch zwei ordentliche Kugeln deines Lieblings-Schokoeis und voilà! Selbstverständlich kannst du jegliche Eissorte, die dein Herz höher schlagen lässt, dazu servieren. Am Ende schmeckt die Kombination aus den lauwarmen fluffigen Mini Pfannkuchen, dem süß säuerlichen Erdbeersalat und dem cremig kalten Eis ist sooo fantastisch, tricky Nachtisch-Ehrenwort!
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trickytine Sommer-Dessert-Rezepte 2: Eton Mess Dessert mit Mini Pavlovas, Mascarpone Crème und frischen Früchten
Das traditionell, englische Sommer-Dessert in meiner tricky Version! Sie besteht aus Mini Pavlovas – auch liebevoll im Schwäbischen Schäumle genannt, gell – und einer cremigen Erdbeer Mascarpone Crème. Die Pavlovas sind außen wunderbar knackig umhüllt und innen noch ganz soft weich und chewy.
Zum Schluss richten wir alles mit frischen, Sommer-Früchten verführerisch an. Ich habe dazu Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und Heidelbeeren verwendet. Natürlich kannst du diese easy austauschen oder einfach nur dein Lieblingsobst verwenden!
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trickytine Sommer-Dessert-Rezepte 3: Großartiges Black Forest Tiramisu im Glas
Meine Schwäche für Black Forest Desserts hast du mit Sicherheit schon mitbekommen! Ich liebe die Kombination aus dunkler Schokolade, Creme und Kirschen sehr. Wenn du Tiramisu auch so verehrst, dann wird dich dieses Rezept komplett umhauen! Es ist wirklich super rasch in Gläsern zubereitet, du kannst es wunderbar morgens vorbereiten und abends aus dem Kühlschrank zaubern.
Für den Schwarzwald-Touch sorgen die leicht sauren Schattenmorellen. Die Sauerkirschen sowie die Süßkirschen haben ihre Hauptsaison im Hochsommer, genauer gesagt im Juli und August. Sie sind somit die perfekten Sommer-Früchte und dürfen bei meinen Top-5 Sommer-Desserts natürlich nicht fehlen!
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trickytine Sommer-Dessert-Rezepte 4: Schnelle Ombre Eistorte mit Früchten und Amarettini Crunch
Gerade im Sommer passt ein kühles, zart schmelzendes Eis einfach immer, egal ob als Abschluss eines Menüs oder einfach nur als leckere Erfrischung für Zwischendurch. Aber wer will schon ein einfaches, kleines Eis am Stiel, wenn man eine Eistorte – jaa TORTE – haben kann!
Der Clou an meiner hübschen Ombre Eistorte ist, dass du sie super vorbereiten kannst und dann nur noch ganz entspannt als Nachtisch oder für den süßen Nachmittagssnack aus dem Tiefkühler nehmen musst. Dann noch entspannt mit frischen Früchten, Fruchtsauce und knusprigen Keksen servieren. Sowas von tricky, nicht wahr?
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trickytine Sommer-Dessert-Rezepte 5: Lecker gegrillte Nektarinen mit Pistazieneis und Pistazien-Minz-Pesto
Was wäre ein Sommer ohne ein herrliches Grillfest mit der Familie und den Freunden?! Wenn der Grill schonmal ordentlich Zunder hat, kannst du die köstlichen Nektarinen super easy auf dem heißen Rost ein paar Minuten angrillen. Ohne Frage kannst du die Früchte auch mit einer Grillpfanne auf dem Herb zubereiten.
Perfekt dazu passt dann ein kaltes Pistazieneis und mein selbstgemachtes Pistazien-Minz-Pesto! Das kannst du super in einem Mixer oder mit einem Blitzhacker zubereiten. Statt Minze kannst du auch Basilikum oder Zitronenmelisse verwenden. Süß, aromatisches Pesto schmeckt sehr köstlich als Verfeinerung von Eis, Beerentartes oder in den Joghurt gerührt.
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trickytine Sommer-Dessert-Rezepte 6: Veganes Erdbeer-Tiramisu im Glas
Veganes Erdbeer-Tiramisu! Heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch: ein veganes Erdbeer-Tiramisu im Glas. Ich hätte echt nie gedacht, dass ein veganes Tiramisu geschmacklich so nah an das Original kommen könnte! Dank Seidentofu und veganer Butter wird die Creme im Mixer ganz magisch zu einer ultra cremigen Textur, die Mascarpone wirklich eine vegane Konkurrenz macht.
Wir haben alle 6 Gläser ausgelöffelt und sind uns einig: LECKER!
Und das Beste daran: Wer den Biskuit nicht backen möchte, kann auch auf vegane Kekse oder Zwieback aus dem Supermarkt zurückgreifen – dann geht’s noch schneller. Außerhalb der Erdbeersaison könnt ihr das Tiramisu auch ohne Erdbeeren zubereiten oder beispielsweise mit eingelegten Kirschen oder Pflaumen variieren. Perfekt für warme Sommertage und festliche Anlässe!
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trickytine Sommer-Dessert-Rezepte 7: Dessert vom Grill – Gegrillte Pfirsiche mit Honig-Mascarpone-Creme
Dessert vom Grill! Ich serviere dir meinen liebsten und schnellsten Sommernachtisch, den du ganz einfach auf dem Grill zubereiten kannst!
Wir machen gegrillte Pfirsiche und dazu servieren wir eine kühle Honig-Mascarpone-Creme. Das ganze toppen wir mit knackigen Pistazien, Minze und ein paar frischen Himbeeren für die Farbe und die Säure.
Diese verführerische Kombination aus den warmen, gegrillten Pfirsichen und der süßen Creme ist einfach unglaublich lecker. Und dein schnelles Dessert vom Grill ist in 10 Minuten auf dem Tisch. Damit haust du jeden eingefleischten Grill-Liebhaber aus den Socken, das steht fest! Ok, bist du bereit für das genialste Dessert vom Grill? Dann nix wir ran an die Pfirsiche!
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trickytine Sommer-Dessert-Rezepte 8: Panna Cotta mit Joghurt, Passionsfrucht & Rosmarin – so lecker!
Panna Cotta ist für mich ein echter Dessert No Brainer, der halt einfach immer geht! Ganz klassisch wird der italienische Nachtisch mit gekochter Sahne, Zucker und frischer Vanille zubereitet und mit Gelatine (oder vegetarischem Geliermittel) eingedickt. Ich liebe es, den Klassiker mit den unterschiedlichsten Aromen und Zutaten abzuwandeln! Anstatt der klassischen Vanille geben wir heute frischen Rosmarin in den Grundstock und lassen ihn in der warmen Sahne eine Weile ziehen. So gibt der Rosmarin seine feinen Aromen ab und schmeckt absolut göttlich in der süßen Nachspeise!
Einen Teil der Sahne ersetzen wir mit sahnigem Joghurt. Der spart zwar nicht unbedingt Kalorien ein, bringt aber eine tolle Frische und Luftigkeit in die Nachspeise. Dazu gibt es eine schön säuerliche und unglaublich verführerisch duftende Sauce aus frischen Passionsfrüchten und Tonkabohne.
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trickytine Sommer-Dessert-Rezepte 9: Wibele Tiramisu mit Tonkabohnen Quarkcreme – so lecker!
Heute bringe ich euch ein Heimat Tiramisu mit Wibele mit, welches ihr in 10 Minuten zubereiten könnt und das auch noch umwerfend köstlich schmeckt! Wir Schwaben sind halt Dichter, Denker und Naschkatzen. Wibele sind übrigens eine Gebäckspezialität aus dem Norden Baden-Württembergs und man bekommt sie hier in Stuttgart bei Bäckern, im Feinkosthandel oder bei meinen Liebsten von Hochland Kaffee. Sie erinnern ein wenig an Russisch Brot, sind aber heller gebacken.
Und JA, das ist euch ganz richtig aufgefallen! Wibele sehen wirklich aus wie Brüste. Wir Schwaben haben halt Humor.
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trickytine Sommer-Dessert-Rezepte 10: Affogato al caffè – leckerer italienischer Eiskaffee!
Affogato al caffè! Wenn du nun auch von flirrend heißen Sommertagen und la dolce vita träumst, bist du bei mir goldrichtig. Denn ich zeige dir heute, wie dir der klassische Eiskaffee aus Italien besonders lecker gelingt.
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10 Sommer-Dessert Rezepte - süß &lecker!
Kochutensilien
- 1 Mixer oder Pürierstab
- 1 Kastenform von 22 cm Länge
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 3 Becher GROM Gelato in den Sorten Cioccolato, Pistacchio, Lampone à 460 ml
- 150 g Himbeeren TK
- 35 g Puderzucker wer es süßer mag, nimmt etwas mehr
- 100 g Amarettini italienische Mandelkekse
- zum Anrichten: frische Beeren und Sommerfrüchte nach Wunsch sowie Pistazien
Anleitungen
- die Himbeeren etwas antauen lassen und mit dem Puderzucker im Mixer oder mit dem Mixstab zu einer dicken Sauce pürieren und zur Seite stellen
- Die Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden, so bekommen wir die Eistorte später besser aus der Form
- etwa 1/3 der Himbeersauce in die Kastenform geben und im Tiefkühler anfrieren lassen
- GROM Sorbetto al Lampone in eine Schüssel löffeln und kurz antauen lassen – dann mit einem Löffel cremig rühren und als erste Schicht in die Kastenform geben, sanft festdrücken – dann so lange im TK-Fach gefrieren lassen, bis die Eisschicht fest ist
- dann mit GROM Gelato al Pistacchio verfahren wie mit dem Lampone Sorbet und als nächste Schicht in die Kastenform geben, etwas festdrücken – wieder im TK-Fach gefrieren lassen
- als letzte Schicht im gleichen Verfahren GROM Gelato al Cioccolato in die Kastenform geben
- die Amarettini Kekse zerbröseln und auf die Cioccolato Eisschicht geben
- etwas Frischhaltefolie darüber geben und die Kastenform im TK-Fach komplett durchfrieren lassen – mindestens 4 Stunden, bei mir über Nacht
- zum Anrichten: die GROM Eistorte auf eine Platte stürzen, mit der restlichen Himbeer-Sauce und frischen Früchten servieren
- buon appetito!
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Über deine 5-Sterne Bewertung meiner Rezepte oben freue ich mich ganz besonders, denn du unterstützt damit die Arbeit meines Teams und mir auf die schönste Art und Weise. Danke!
Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!
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