Günstig kochen – 10 preiswerte & schnelle Gerichte!
- mehrere Personen
- Comfort Food
- Meal Prep
- Ofen
- vegetarisch
Günstig und gesund kochen: so kriegst du deine Familie jeden Tag satt!
Hast du Bock auf mehr geniale Rezeptideen für jeden Tag von trickytine? Dann kann ich dir nur wärmstens mein 30 Minuten Soulfood eBook an dein hungriges Herz legen. Darin enthalten sind meine 30 liebsten und schnellsten tricky Lieblings-Rezepte zum glücklich und satt essen. Schau gerne direkt hier vorbei!
Günstig kochen – so gelingt´s spielend!
Basiszutaten, die satt und glücklich machen:
Es gibt bestimmte Zutaten, die nicht nur günstig sind, sondern auch lange satt machen. Diese solltest du immer auf Vorrat haben:
- Kartoffeln: Ein echter Allrounder! Kartoffeln sind nicht nur preiswert, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie liefern dir und deiner Familie Energie und halten lange satt.
- Nudeln: Egal ob Spaghetti, Penne oder Fusilli – Nudeln sind immer eine gute Wahl. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich wunderbar mit verschiedensten Zutaten kombinieren.
- Linsen: Diese kleinen Kraftpakete sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Sie sind perfekt für Eintöpfe, Salate und sogar als Fleischersatz in vielen Gerichten.
- Kohl: Ob Weißkohl, Rotkohl oder Grünkohl – Kohl ist sehr nahrhaft und günstig. Er eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und als Beilage.
Tipps, wie du dich preiswert bevorraten und jeden Tag günstig kochen kannst:
- Saisonal und regional einkaufen: Achte darauf, saisonale und regionale Produkte zu kaufen, z.B. bei einem Erzeuger vor Ort. Diese kannst du dich oft oft günstiger und frischer bevorraten.
- Größere Mengen kochen: Koche größere Mengen und friere die Reste ein. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand und sparst Zeit und Geld!
- Vorräte nutzen: Nutze vorhandene Vorräte aus deinem Garten und deiner Küche. Reis, Nudeln, Bohnen und Konserven sind lange haltbar und vielseitig einsetzbar.
Gesund und günstig zu kochen ist mit ein wenig Planung und den richtigen Zutaten gar nicht so schwer. Kartoffeln, Nudeln, Linsen und Gemüse sind perfekte Basiszutaten, die dich und deine Familie lange satt machen. Mit kreativen Rezepten und ein paar einfachen Tricks kannst du jeden Tag leckere und nahrhafte Gerichte zaubern.
Probiere es aus und entdecke, wie einfach es sein kann, günstig und gesund zu kochen! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Günstig kochen Rezept 1: Farinata di Ceci – würziger Kichererbsenfladen mit Zucchini
Farinata di Ceci ist eine Art Pfannkuchen, bestehend aus Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl und Salz. Was erstmal völlig schlicht klingt, schmeckt am Ende umso ergreifender – köstlich knusprig und super aromatisch! Ihr könnt eurer Farinata übrigens jedes Mal nach Gusto und Saison einen eigenen geschmacklichen Drive geben. Toll schmeckt frisch gehackter Rosmarin darin. Einen Frischekick erhält die Farinata durch Zitronenabrieb und eine feine Schärfe zaubert ihr mit Piment d‘ Espelette hinein. Ist das nicht tricky?
Farinata di Ceci war in Ligurien früher eine Alternative zu Brot und wurde traditionell in Holzöfen zubereitet. Heute noch wird sie aus den Bäckereien auf die Hand verkauft und als mediterraner Snack zwischendurch genossen. Durch den Einsatz von Kichererbsen ist der Fladen übrigens glutenfrei. Vegan ist die Farinata zudem – und oberlecker sowieso!
Günstig kochen Rezept 2: Süßer Ofenpfannkuchen mit Mohn – Dutch Baby, in 30 Minuten fertig!
Wenn du Pfannkuchen magst – dann wirst du diesem tricky Ofenpfannkuchen direkt deine heiße Mehlspeisen-Aufwartung machen! Ich liebe diesen schnellen Ofenpfannkuchen aka Dutch Baby einfach über alles, denn:
- der Teig ist ganz schnell und unkompliziert von Hand zusammengerührt!
- das Backen übernimmt der heiße Ofen und die ofenfeste Pfanne!
- so sparst du dir Fettgeruch in der Küche und das lange am Herd stehen!
- zudem poppt der Ofenpfannkuchen total genial, fluffig und goldbraun in der heißen Pfanne nach oben! I love it!
„Hit me Dutch Baby, one more time!
Dieser Ofenpfannkuchen wird dich so richtig satt und glücklich stimmen, das spüre ich jetzt schon. Wir geben noch Mohn in den Teig, den mag ich nämlich so gerne! Wenn du kein Mohn Fan bist, kannst du ihn auch einfach weglassen. Die Zutaten für das Dutch Baby hast du sicher alle zuhause und brauchst dann lediglich noch ein paar frische Früchte und ein paar Löffel deiner Lieblingsmarmelade.
Günstig kochen Rezept 3: Schnelle Zitronenpasta mit brauner Butter, Knoblauch und Parmesan
Schnall dich an, es gibt meine schnelle Zitronenpasta aus nur 5 Zutaten!
Hast Du Lust auf eine schnelle und leckere Mahlzeit? Dann probiere doch mal meine Zitronenpasta mit brauner Butter, Knoblauch und Parmesan! In nur 15 Minuten kannst Du Dir dieses Gericht zaubern und wirst begeistert sein von dieser unglaublich frischen, vollmundigen und raffinierten 5 Zutaten Pasta. Wie das geht? Ich zeige es Dir!
Günstig kochen Rezept 4: Gefüllte Frischkäse Kartoffelküchlein, tolles Familien-Rezept!
Heute zeige ich euch ein raffiniertes Rezept für Kartoffelküchlein, gefüllt mit einem leckeren Kräuter-Frischkäse. Dafür bereiten wir einen Kartoffelteig zu, den wir mit dem Frischkäse füllen. Die Frischkäse Kartoffelküchlein werden dann in reichlich Butterschmalz in der Pfanne ausgebacken.
Ihr könnt sie im Vorfeld wunderbar vorbereiten, in den Kühlschrank geben und dann zum Mittagessen oder Abendessen frisch in der Pfanne anbraten. Sie eignen sich auch fix und fertig ausgebacken perfekt als Meal Prep Gericht. Gebt die Kartoffelküchlein dafür einfach nur in den Backofen oder die Mikrowelle und wärmt sie auf.
Günstig kochen Rezept 5: Rezept für den besten Linseneintopf, schmeckt wie bei Oma!
Na, hast du Lust auf den besten und schnellsten Linseneintopf, der wie bei Oma schmeckt? Mit Linsen macht man ja grundsätzlich nie was falsch. Wusstest du, dass sie auf der Schwäbischen Alb Linsen angebaut werden? Die sandigen, kalkhaltigen Böden der Alb bieten die perfekte Grundlage für das Gedeihen der kleinen Proteinbomben. Linsen versorgen dich zudem ideal mit Ballaststoffen, Eisen und B-Vitaminen.
Linsen on my Teller and my tricky Herzle pocht schneller.
Besonders gerne verwende ich die kleine Ablinse für diesen Eintopf oder auch einen Linsensalat. Sie sind schön klein, schmecken leicht nussig und behalten beim Kochen ihren Biss.
Günstig kochen Rezept 6: Veganer Shepherds Pie mit Linsen – so lecker!
Veganer Shepherds Pie mit Linsen – Soulfood pur! Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften, wärmenden Gericht bist, das nicht nur satt, sondern auch glücklich macht, dann bist du hier genau richtig! Mein veganer Shepherd’s Pie mit Linsen ist das perfekte Comfort Food für kalte Tage oder wenn du einfach mal etwas Leckeres aus dem Ofen zaubern möchtest.
Her mit dem Soulfood aus dem Ofen!
Die irisch/britisch-Affinen unter euch Wissen sicherlich sofort, von was wir sprechen – nämlich feinstem Comfort Food! Für den Shepherds Pie werden in einer Auflaufform zwei Schichten zubereitet. Die untere besteht typischerweise aus Lammfleisch (daher auch der Name) und verschiedenen Gemüsesorten, wie Zwiebeln, Wurzelgemüsen, Pilzen und Kräuter, die zusammen vorab angebraten und dann in die Auflaufform gegeben werden. Wir bereiten eine vegane Version mit Linsen zu.
Darüber kommt eine dicke Schicht Kartoffelpüree, welches man auch mit Käse verfeinern kann. Dieser Auflauf wird im Ofen gegart, bis die Kartoffelschicht schön gratiniert und goldbraun ist.
Günstig kochen Rezept 7: Ribollita – schneller toskanischer Gemüseeintopf mit Bohnen & Kohl
Ribollita, per favore! Diese italienische Gemüsesuppe ist eine rustikale Mahlzeit der toskanischen Küche. In der Ribollita wurden günstige Zutaten aus dem Vorrat und dem Garten als Resteverwertung zu einem köstlichen Eintopf verkocht.
Im toskanischen Originalrezept wird Schwarzkohl oder Palmkohl verwendet, auch toskanischer Kohl genannt. Dieser hat vom Spätsommer bis in den Herbst Saison. Alternativ kannst du auch wunderbar auf Wirsing zurückgreifen, den ich jetzt im Winter aus der heimischen Ernte verwende.
Damit die verschiedenen Gemüsesorten in dem gesunden italienischen Eintopf alle ideal gegart sind und noch feinen Biss haben, packen wir sie in zwei Kochvorgängen in den Topf. Zuerst werden Zwiebeln und Knoblauch in reichlich Olivenöl glasig angedünstet, dann folgen die härten Gemüsesorten wie Karotte und Sellerie. Erst im zweiten Kochvorgang kommen dann die weißen Bohnen und der klein geschnittene Kohl in die Suppe. So sind alle Zutaten zum Schluss perfekt gegart und der Eintopf schmeckt zum reinlegen gut!
Günstig kochen Rezept 8: Kartoffelwaffeln aus TK-Kroketten – herzhafte Waffeln in 10 Minuten!
Geniale tricky Kartoffelwaffeln! Heute möchte ich dir eine einfache und schnelle Möglichkeit zeigen, wie du aus klassischen Kartoffel-Kroketten aus der Tiefkühltruhe deines Supermarkts genial leckere und super knusprige herzhafte Waffeln zaubern kannst. Das ist nicht nur eine tolle Abwechslung zu klassischen Kartoffelwaffeln, sondern auch eine gute Idee, wenn es mal richtig schnell gehen soll.
Everyday I’m waffeling!
Die herzhaften Kartoffelwaffeln sind nämlich in 10 Minuten fertig, schmecken mega lecker knusprig und du kannst sie nach Lust & Laune mit sämtlichen Toppings verfeinern. Ob mit Fisch, Bacon, Gemüse, Käse oder vegan. Diese schnellen tricky Kartoffelwaffeln machen wirklich jeden am Tisch glücklich & satt! Und wenn du gar nicht genug bekommen kannst von herzhaften Waffeln, dann probiere auch unbedingt die tricky Spinatwaffeln mit Feta aus!
Günstig kochen Rezept 9: Leckeres Chili sin Carne mit Linsen & dunkler Schokolade
Chili sin Carne! Wer sagt, das vegane Rezepte kompliziert und zeitaufwändig sein müssen? Ich nicht! Dieses Chili sin Carne-Rezept ist voller Geschmack, gesunder Zutaten und kann im Handumdrehen zubereitet werden. Auf geht’s zum Kochen!
Das klassische Chili der Tex-Mex-Küche wird mit Mais, Bohnen und Rinderhack hergestellt. Wir ersetzen das Hackfleisch ganz einfach mit Linsen. Die enthalten nämlich viel Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einer hervorragenden Nahrungsquelle macht und vegane Gerichte ideal mit wertvollen Proteinen ergänzt.
Lecker, günstig und schmeckt der ganzen Familie!
Günstig kochen Rezept 10: Italienische Minestrone Suppen-Rezept – der beste Gemüseeintopf!
Minestrone! Das klingt doch schon so fabelhaft nach winterlichem Soulfood, dampfenden Suppenschüsseln und einer Mahlzeit zum Sattessen, nicht wahr? Der italienische Eintopf ist wahrlich nahrhaft und sättigend und wird klassischerweise als Primi Piatti serviert.
Ok, so ein erster Gang mit deftigem Wintergemüse wie Wirsing und Karotten, Pasta und Bohnen nenne ich eine Foodie Ansage. Aber dafür liebe ich die Italiener halt auch sehr – sie haben nicht nur eine der besten Küchen der Welt für mich. Sie wurden wohl genetisch mit einer gewissen Furchtlosigkeit vor sehr viel Essen ausgestattet.
Günstig kochen - 10 preiswerte Rezepte für jeden Tag!
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 ofenfeste Pfanne
Zutaten
für die Kartoffelküchlein:
- 800 g Kartoffeln mehlig kochend
- 175 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 404
- 1 Ei Gr. M
- 1 EL Frischkäse Französische Kräuter
- zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, Muskat
für die miree Frischkäsefüllung:
- 1 Becher Frischkäse Französische Kräuter
zum Anbraten der Kartoffelküchlein:
- Butterschmalz
zum Servieren:
- Frischkäse Französische Kräuter
- frische Kräuter
Anleitungen
Vorbereitung:
- Französische Kräuter Frischkäse mit zwei Teelöffeln zu 8 rundlichen Nocken abstechen, diese für etwa eine Stunde im Tiefkühler frosten lassen, so dass sie schön fest werden
Für den Kartoffelteig:
- die Kartoffeln unter Wasser gründlich reinigen und in einem Topf mit reichlich Wasser in der Schale weich kochen lassen
- Kartoffeln abschütten, auskühlen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken (alternativ geht auch der Kartoffelstampfer)
- Das Ei, 1 Esslöffel Französische Kräuter Frischkäse und Mehl zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Kartoffelteig verarbeiten. Mit den Gewürzen abschmecken
- auf einer bemehlten Unterlage den Kartoffelteig zu einer dicken Rolle formen, in 16 Stücke schneiden und diese mit bemehlten Händen zu Kreisen mit etwa 8 cm Durchmesser formen
- in die Mitte jedes Kartoffelplätzchens je eine gefrorene Frischkäse-Nocke setzen, mit einem zweiten Kartoffelteigkreis abdecken und vorsichtig die Ränder mit den Händen verschließen
- den Ofen auf 140 Grad Umluft vorheizen
Ausbraten der Kartoffelküchlein:
- reichlich Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelküchlein bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, ca. 3 Minuten je Seite, dabei immer wieder vorsichtig wenden
- die Kartoffelküchlein dann in den Backofen geben und weitere 10 Minuten bei 140 Grad Umluft garen lassen
- die goldgelb gebratenen Kartoffelküchlein warm mit einer Nocke Französische Kräuter Frischkäse on top servieren. Toll schmecken Radieschen, Kirschtomaten oder auch ein bunter Salat als Beilage!
- Guten Appetit!
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Ich wünsche dir nun ganz viel entspannte tricky Kochfreude und sende dir liebe Grüße!
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