10 schnelle Rezepte mit Blätterteig!

Schnelle Rezepte mit Blätterteig – dem geheimen Superhelden der Küche!

Heute geht’s um unseren treuen Begleiter in der Küche: Blätterteig! Egal ob herzhaft oder süß, der tricky Knusperheld ist sooo vielseitig einsetzbar. Einfach ausrollen, belegen und ab in den Ofen. Voilà, schon sind die köstlichen Snacks, Tartes oder Kuchen fertig! Lass dich von seinem knusprigen Charme verzaubern.

Lust auf mehr leckeres und schnelles Comfort Food aus dem Ofen? Dann kann ich dir mein Mini eBook mit 11 genialen Veggie Rezepten, allesamt aus dem Ofen, ganz heiß ans Herz legen! Schau gerne hier direkt vorbei!

Warum schnelle Rezepte mit Blätterteig einfach unschlagbar sind!

1. Vielseitigkeit: Blätterteig ist wie eine leere Leinwand für deine kulinarischen Kreationen. Ob süß oder herzhaft, er inspiriert zu einer Vielzahl von Köstlichkeiten – von Apfeltaschen über Quiches bis hin zu Buttercroissants. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
2. Knusprige Textur: Die charakteristische Schichtung von Blätterteig sorgt für eine unwiderstehlich knusprige Textur – jeder Biss ist ein Genuss. Frisch aus dem Ofen ist die knusprige Zartheit von Blätterteig einfach unwiderstehlich!
3. Einfache Zubereitung: Blätterteig macht das Backen zum Kinderspiel! Er ist im Handumdrehen ausgerollt und bereit, mit deinen Lieblingszutaten belegt oder gefüllt zu werden. Mit minimalem Aufwand kannst du köstliche Gerichte zaubern, die jeden beeindrucken werden – und das ohne stundenlang Teig zu kneten!

Schnelle Blätterteig Rezepte 1: Blätterteig Snack mit Frischkäse, Nektarinen & Schinken

Schmeiss den Ofen an und stell die Getränke kalt – es gibt den genialsten schnellen tricky Blätterteig Snack! Alle TikTok Ultras unter euch kennen den Hype dieses Blätterteig Snacks sicher schon. Denn dort backen viele wie verrückt verschiedene Zutaten gestapelt auf einem Backblech mit Blätterteigscheiben belegt. Wir sprechen von dem TikTok Blätterteig Upside Down Trend!

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Schnelle Rezepte mit Blätterteig 2: Fixe Aprikosentarte mit Pistazien & Blätterteig

Eine schnelle Aprikosentarte mit Blätterteig! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du in kürzester Zeit diese fantastische Tarte zauberst, die dich und deine Gäste begeistern wird. Also, schnapp dir eine Tasse Kaffee und lass dich inspirieren!

Ja, Aprikosen machen mich jedes Jahr aufs Neue glücklich! Diese kugelrunden, leuchtend orangenen Früchte mit ihren süßen leuchtenden Bäckchen. Ich liebe die Aprikose und sie ist ideal dafür geeignet, einen französischen Klassiker, nämlich die Tarte Tatin, in tricky 30 Minuten zu zaubern. Du brauchst nur wenige Zutaten dazu und der leichte Sommerkuchen ist auch ideal als Dessert geeignet.

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Schnelle Rezepte mit Blätterteig 3: Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse, Erdbeeren und Parmaschinken

Wenn etwas immer in unserem Kühlschrank vorrätig ist, dann ist das ein guter fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal. Denn mit dem kann ich im Handumdrehen einen fabelhaft leckeren Flammkuchen zaubern. Diese Variante hier ist ein total leckerer, sommerlicher Blätterteig Flammkuchen. Der Belag aus Ziegenfrischkäse-Creme, Zucchini, Erdbeeren und Parmaschinken ist unglaublich raffiniert und mega köstlich!

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Schnelle Rezepte mit Blätterteig 4: Fixer Prasselkuchen mit Blätterteig

Oh, wie köstlich – Prasselkuchen! Ich verspreche dir, das ist DER Game Changer Kuchen, denn er ist blitzschnell zubereitet mit Blätterteig, Marmelade und knusprigen Streuseln! Prasselkuchen, auch als Blitzkuchen bekannt, ist die perfekte Lösung für süße Gelüste und wenn du Bock hast, dass dein leckerer Knusperkuchen in 30 Minuten auf dem Tisch steht!

Super schnell gebacken, knusprig, verführerisch lecker – let’s bake the tricky Prasselkuchen!

Der Begriff „Prasselkuchen“ könnte nicht besser passen – beim Genießen dieses Kuchens hört man förmlich das verlockende Prasseln der knusprigen Schichten. Die Zubereitung ist so simpel wie genial: Ein Blätterteig bildet die Basis, großzügig bestrichen mit deiner Lieblingsmarmelade, sei es Aprikose, Zwetschge oder Himbeere. Du kannst ganz flexibel und spontan entscheiden, worauf du heute Lust hast.

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Schnelle Rezepte mit Blätterteig 5: Mini Blätterteig Käsekuchen mit Aprikosenmarmelade

Ich liebe, liebe, liebe Blätterteig! Diese fluffig-buttrige Konsistenz, und wenn man draufbeißt, dann knirscht er so schön blättrig im Mund. Wie oft hat er schon treu auf seinen Einsatz gewartet,  und wenn wir Bock auf etwas Schnelles, Leckeres hatten – dann gab es ihn als herzhaften Flammkuchen, mit Creme Fraiche, Speckwürfeln, Birne und Ziegenkäse. oder bestrichen mit leckerem Pesto, und als kleine Schnecken gebacken. Letztes Jahr habe ich eine Blätterteigtarte gebacken, mit roter Zwiebelmarmelade und Basilikum gefüllt. ach, und eine Spinattarte gab es auch schon, fällt mir gerade ein 😉 Ich sag´s ja: Blätterteig rules!

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Blätterteig Rezept 6: Empanadas – leckere spanische Fleischpastete mit Blätterteig

Empanadas! Das sind im Original kleine Pasteten, die aus einem herzhaften Mürbeteig bestehen und herzhaft befüllt werden. Bei den Füllungen gibt es viele leckere Varianten.

Immer, wenn ich in Spanien bin, esse ich Empanadas. Sie sind der ideale schnelle Snack auf die Hand, schmecken ofenwarm oder auch kalt und sind super Begleiter zu einem Glas Rotwein oder einem Gin Tonic. Ich bringe euch heute ein tolles und schnelles Empanadas Rezept mit. Dafür verwenden wir Blätterteig aus der Kühltheke, denn manchmal fehlt einfach die Zeit, den Mürbteig selber zu machen.

Wir bereiten die Empanada zudem als Pastete in einer länglichen Tarteform zu. So lässt sich die Füllung schnell und einfach einfüllen und du kannst die Hackfleischpastete einfach nach dem Backen in kleine Portionen schneiden. Du kannst die Empanadas Pastete auch in einer länglichen Backform zubereiten. Besonders fein und lecker schmeckt die Empanadas Pastete durch die Harissa Paste, Knoblauch und Pinienkerne. Wenn du deine Empanadas fleischlos zubereiten möchtest, verwende einfach ein Veggie Hack. Du hast kein Harissa im Vorratsschrank? Kein Problem, du kannst auch einfach etwas Sambal Olek oder Sriracha Soße zugeben und etwas mehr Kreuzkümmel.

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Schnelle Rezepte mit Blätterteig 7: Blätterteigschnecken mit Pesto

Diese schnellen Blätterteigschnecken mit Pesto lieben wir sehr – denn sie sind die perfekte Kombination aus crispy Blätterteig und aromatischem Pesto. Sie lassen sich super fix zubereiten, sind super vielseitig anpassbar und schmecken einfach jedem! Ob als Snack, Party-Highlight oder einfache Mahlzeit – diese herzhaften Blätterteigschnecken sind immer ein Hit, dickes tricky Snacky Ehrenwort!

Crrrrispy Snacks sind immer ne gute Idee!

Du brauchst in der Basis nur 2 Zutaten für deine ruckizucki Blätterteigschnecken mit Pesto. Und ich gebe dir tolle Ideen mit, wie du sie ganz einfach tricky aufpimpen und abwandeln kannst. Ja, so eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank ist einfach immer eine gute Idee – und er schmeckt nicht nur als Grundlage für süße Versuchungen. Diese raffinierten und super fix gemachten Blätterteigschnecken mit Pesto landen ganz sicher auf deiner Snack-Hitliste! Na, bist du bereit für die beste schnellste Blätterteig-Versuchung?

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Schnelle Rezepte mit Blätterteig 8: Käse-Tartelettes mit Blätterteig

Käse-Tartelettes aus Blätterteig! Stellt euch vor, wie der buttrige Blätterteig in eurem Mund zergeht, gefolgt von der cremigen, würzigen Füllung, die jeden Bissen zu einem Fest macht.

Say Cheese!

Ob zum Lunch mit einem frischen Salat oder als schneller Snack, der Eure Gäste begeistert – diese Tartelettes sind echte Allrounder. Und das Beste? Ihr zaubert sie im Handumdrehen auf den Tisch. Also, ran an den Backofen und lasst uns gemeinsam die leckersten Käse-Tartelettes mit Bergkäse backen!

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Schnelle Rezepte mit Blätterteig 9: Zimtschnecken-Cookies mit Blätterteig

Hast du Lust auf ein schnelles Backvergnügen, das nicht nur super lecker ist, sondern auch im Handumdrehen gelingt? Dann sind diese schnellen Zimtschnecken-Cookies aus Blätterteig genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Zutaten aus dem Kühlschrank zauberst du im Nu kleine Leckerbissen, die garantiert jeden süßen Zahn befriedigen. Perfekt für spontane Backmomente, wenn du Lust auf etwas Köstliches hast, aber keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen.

Her mit den Cookies!

Und das Beste daran? Du brauchst keine aufwendigen Vorbereitungen oder speziellen Zutaten. Der fertige Blätterteig aus dem Kühlschrank ist die perfekte Basis für diese köstlichen Zimtschnecken-Cookies. Ein wenig Zimt, ein Hauch von Zitrone und eine cremige Mandel-Füllung – mehr braucht es nicht, um diese unwiderstehlichen kleinen Leckerbissen zu zaubern. Ideal, wenn es mal schnell gehen muss oder sich überraschend Besuch ankündigt. Also schnapp dir die Zutaten und lass uns gemeinsam loslegen!

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Schnelle Rezepte mit Blätterteig 10: Nektarinen-Tarte mit Blätterteig

Schnelle Nektarinen Tarte Tatin – Diese süße Sommer Tarte lässt sich total easy mit Blätterteig backen. Der Klassiker mit Äpfeln ist natürlich fantastisch lecker, aber da es jetzt ja herrliche Nektarinen gibt, waren sie meine erste Wahl. In das Karamell kam ein Hauch Fleur de Sel, zur Tarte habe ich in der Eismaschine rasch ein erfrischendes Sauerrahmeis mit Zitronenthymian gemacht und ein paar frische Himbeeren dazu garniert. Leute – da tanzt der Sommer Samba auf euer Zunge, das kann ich euch versprechen!

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Schnelle Rezepte mit Blätterteig

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Sommerliche Nektarinen Tarte mit Blätterteig

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Kochutensilien

• ofenfeste Pfanne mit 25 cm Durchmesser
• Schneidebrett
• scharfes Küchenmesser
• Holzlöffel
• Eismaschine

Zutaten

für die Tarte Tatin:

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
• 4-5 reife gelbfleischige Nektarinen
• 70 g Zucker
• 2 EL Wasser
• 30 g Butter
• eine gute Prise Fleur de Sel

für das Sauerrahm-Zitronenthymian-Eis

• 1/4 Handvoll frische Zitronenthymianzweige die abgezupften Blätter
• 250 ml Sahne
• 200 g Sauerrahm
• 1 Ei
• 3 EL Honig
• 1 Biozitrone davon Abrieb und Saft

Anleitungen

Tarte Tatin:

• Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
• Die Nektarinen waschen, halbieren und in gleich dicke Schnitze teilen
• Eine gusseiserne Pfanne auf den Herd setzen, Zucker und Wasser hineingeben und erhitzen
• Unter Aufsicht (bitte nicht rühren!) aufkochen lassen, bis der Zucker am Rand anfängt, zu bräunen und zu duften (das dauert eine Weile und es blubbert kräftig vor sich hin)
• Dann anfangen, mit einem Holzlöffel so lange zu rühren, bis das Karamell goldbraun ist, die Pfanne sofort von der Hitze ziehen und die Butter und das Fleur de Sel einrühren (vorsichtig, das ist alles eine sehr heiße Angelegenheit!)
• Die Nektarinenschnitze blumenförmig von innen nach außen in das Karamell legen
• Den Croustipate Blätterteig ausrollen und einen Kreis ausschneiden, der etwa 2-3 cm größer ist als der untere Durchmesser der Pfanne
• Den Blätterteig oben auf die Nektarinen legen und den Rand sanft mit den Fingern leicht nach unten eindrücken
• Die Pfanne in den heißen Backofen geben und etwa 25 Minuten bei 175 Grad Umluft backen, bis der Blätterteig schön goldbraun ist
• Die Tarte herausnehmen, etwa 20 Minuten auskühlen lassen, einen Teller, der mindestens den Durchmesser der Pfanne hat, oben auflegen und dann mit Mut, Schwung und Spucke die Tarte umdrehen und auf den Teller stürzen (und TIEF dabei einatmen, der aufsteigende Duft der gebackenen Nektarinen und des Karamells ist göttlich!)

Sauerrahm-Eis:

• Zitronenthymianblättchen und die Sahne in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen, dann abkühlen und gut 2 stunden ziehen lassen und danach alles mit dem Thymian in eine Mixerschüssel gießen
• 200 g Sauerrahm, das ganze Ei, Honig und Zitronenabrieb und -saft hinzugeben und alles gründlich mit dem Mixer glattmixen
• Die Masse in die Eismaschine geben und für etwa 30-40 Minuten gefrieren lassen
• Je eine Kugel auf ein Stück Nektarinentarte geben und mit etwas Zitronenthymian und frischen Himbeeren servieren
• Bon appetit!

Die Tarte schmeckt auch fantastisch mit Aprikosen, Zwetschgen oder Äpfeln!

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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3 tricky Facts über Blätterteig:

1. Was ist Blätterteig? Mehl, Wasser und Salz – die Grundzutaten für Blätterteig sind überschaubar. Der Clou ist, dass in den Grundteig Butter in Schichten eingearbeitet wird – dadurch bekommt der Blätterteig seine feinblättrige Struktur.
2. Woher kommt Blätterteig? Es wird vermutet, dass der Blätterteig ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammt. Von dort aus verbreitete er sich in ganz Europa.
3. Wie wird Blätterteig hergestellt? Die Zutatenliste für Blätterteig ist übersichtlich , die Herstellung dafür aufwendig .Ein richtig guter Blätterteig brauch Zeit und Kraft, um die vielen dünnen, übereinanderliegenden Teigschichten perfekt herauszuarbeiten. Diese entstehen beim Tourieren, dem mehrmaligen Zusammenklappen und Ausrollen des Blätterteiges. Dabei wird zimmerwarme Ziehbutter (mit Mehl vermischte Butter, damit sie nicht so schnell schmilzt)  in den rechteckig ausgerollten Teig eingefaltet. Das Teig-Butter-Paket wird anschließend  ausgerollt. In mehreren Touren wird der gebutterte Teig immer wieder gefaltet und ausgerollt. Zwischen den einzelnen Touren sollte der Teig unbedingt ruhen, sonst gehen die einzelnen Teigschichten beim Backen unterschiedlich hoch auf. Der fertige Blätterteig besteht zum Schluss aus vielen Schichten, die beim Backen knusprig-luftig aufgehen. Weil Blätterteig sehr aufwendig in der Herstellung ist, greifen sogar Profis oft auf fertigen Teig zurück.

Diese schnellen Rezepte mit Blätterteig sind wie gemacht für dich, wenn du:

• auf leckere Snacks stehst, die fix zubereitet sind
• neue und raffinierte Rezeptideen mit Blätterteig ausprobieren magst
• wenn du Blätterteig sowohl süß als auch salzig zubereitet toll findest

Blätterteig bietet eine Fülle von Möglichkeiten, wenn es darum geht, leckere Gerichte zu kreieren. Von Tartes über Quiches bis hin zu Desserts und Kuchen – es gibt eine unglaubliche Vielzahl an tollen Rezepten mit dem blättrigen Superstar.

Schnapp dir also noch heute ein Paket Blätterteig und fange einfach an, in der Küche zu experimentieren. Mit meinen 7 Blätterteig-Rezepten hast du auf jeden Fall super leckere Inspirationen, die du direkt umsetzen kannst!