Green Lime und Avocado Popsicles

Avocado Popsicles oder es grünt so grün, wenn die Sonne über Stuttgart lacht! Vielleicht könnt ihr euch noch an meinen letzten „Eis“-Post erinnern (ich setze das Wort extra in Anführungszeichen, denn als ich das Objekt der Begierde endlich vor der Kamera hatte, war es eher noch ein viertelgefrorenes Joghurteis. Zu meiner Ehrenrettung muss man aber auch sagen: es WAR total subtropisch heiß an dem Tag in Stuggi, ich konnte da gar-nix-da-für!).

Die Geburt der Avocado Popsicles

Das Thema ließ mich aber nicht los und ich wollte zu gerne ein Eis herstellen, welches sich auch wirklich so nennen darf. Beim Spontaneinkauf riefen die schönen Hass-Avocados irgendwie am lautesten TAKE ME HOME. Und als ich dann auch noch unbehandelte Limetten fand und an meinen daheim voll im Saft stehenden Basilikum dachte, war sofort klar: dieses Eis wird grün. quasi ein Smoothie zum lutschen. Total gesund und lecker! (über die Beigabe des vollfetten griechischen Joghurts sehen wir mal hinweg, ist ja ein wunderbarer Geschmacksträger, gell).

Dieses grüne Eis am Stiel schmeckt schön cremig durch die Avocado, die Limetten geben ihm eine feine Frische und Säure und der Basilikum macht es leicht herb. Es ist nicht zu süß, wer mag, kann die Eismasse auch noch etwas süßer abschmecken.

Hier habe ich übrigens das erste Mal mit Kokosblütenzucker gesüßt. Er ist braun und hat einen angenehm karamelligen Geschmack, und im Gegensatz zu weißen Zucker kommt er mit einem sehr niedrigen glykämischen Index daher –  der Blutzuckerspiegel steigt nach Verzehr also nicht so stark an wie bei herkömmlichem Zucker oder Süßungsmitteln. Eine sehr schöne Alternative, die ab sofort öfter bei mir zum Einsatz kommen wird!

Avocado Popsicles: es ist so schön, grün zu sein (frei nach Kermit dem Frosch)

Selbstgemachtes Eis mit Avocado bietet viele Vorteile und ist eine köstliche, gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis. Die Avocado ergibt Sinn im Eis, weil sie eine cremige Textur bietet, sogar ohne den Zusatz von Milchprodukten, und reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Ihr natürlicher Geschmack ist mild und vielseitig, sodass sie sich perfekt mit anderen Zutaten kombinieren lässt.

Für die Zubereitung der Avocado Popsicles brauchst du nur wenige Zutaten: reife Avocados, Joghurt oder für die Veganer eine Joghurtalternative, Limettensaft und etwas Süße nach Wahl, wie Honig, Ahornsirup oder – wie in meinem Fall – Kokosblütenzucker. Einfach alle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, diese in Popsicle-Formen füllen und einfrieren – schon hast du ein erfrischendes und gesundes Eis!

Die Kombination von Avocado mit Joghurt und Limette ist besonders lecker. Der Joghurt fügt eine angenehme Säure hinzu und sorgt für eine extra cremige Konsistenz, während die Limette für eine frische zitrusartige Note sorgt. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern liefert auch einen guten Mix aus gesunden Fetten, Eiweiß und Vitaminen.

Probier es aus und genieße an einem heißen Sommertag meine leckeren Avocado Popsicles, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gut für dich sind. Die perfekte gesunde Nascherei für zwischendurch!

So, ich verabschiede mich nun und genieße eins bis vier dieser leckeren grünen Popsicles. Hey, die sind so gesund, da darf man ruhig mal über die Stränge schlagen!

Green besitos ♥

Eure trickytine

PS: Hier findest du noch mehr tolle Eis-Rezepte für heiße Sommertage! Probier doch mal meine veganen Schoko Popsicles mit Cashewsahne oder die leckeren Blaubeer Cheesecake Popsicles!

Green Lime und Avocado Popsicles

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 8 Stunden Stunden

Superschnell gemacht, sommerlich frisch und nicht so süß!

6

Kochutensilien

• 6 Formen für Popsicles
• 6 Eisstiele aus Holz
• 1 Reibe
• 1 Stabmixer

Zutaten

• 1 reife Avocado
• 2 unbehandelte Limetten Saft und Abrieb
• 1 Handvoll Basilikumblätter
• 5 TL Kokosblütenzucker oder feiner weißer Zucker
• 200 g griechischer Joghurt oder vegane Joghurtalternative

Anleitungen

• Die unbehandelten Limetten heiß abwaschen, mit einer Reibe Zesten von der Schale abreiben, halbieren und entsaften
• Die Avocado halbieren, schälen, den Kern entfernen und zusammen mit dem Saft und Abrieb der Limetten sowie dem Zucker mit einer Gabel zerdrücken
• Die zerdrückten Avocados mit dem griechischen Joghurt und den Basilikumblättern mit einem Stabmixer zu einer feinen grünen Paste verarbeiten
• Die Masse in kleine Silikonförmchen geben, in die Mitte einen Eisstil setzen und das Eis für gute 8 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen
• Nach der Gefrierzeit die Förmchen aus dem Tiefkühler nehmen und diese kurz mit den Händen anwärmen, damit sie wie von alleine aus der Form flutschen
• Und dann: schlecken und genießen!

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