Erdbeer Slush mit Gin und Rosmarinsirup – fruchtiger Slush Puppie für Erwachsene!

Erdbeer Slush Gin Rosmarin Slush trickytine

Erdbeer Slush! Wer denkt bei diesen gefrorenen Drinks bitte nicht an seine Kindheit 🙂 ich zeige dir heute die Erwachsenen-Version. Denn unser erfrischender Erdbeer Slush hat eine ordentliche Portion Gin intus und on top noch selbst gemachten Rosmarinsirup. Soooo lecker!

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Rezept für: Erdbeer Slush mit Gin und Rosmarinsirup

für 4 personen

800 g frische erdbeeren, gewaschen, geputzt und geviertelt
100 g zucker (wenn die erdbeeren sehr süß sind, die zuckermenge nach gusto reduzieren)
für den rosmarinsirup:
30 g rosmarin
500 ml wasser
300 g zucker
saft einer biozitrone
zur finalisierung des slush:
gefrorenes erdbeerpüree
6 EL rosmarinsirup
8 EL gin eurer wahl (bei mir mein derzeitiger favorit, der gin mare. göttlich!)
  1. die erdbeeren mit dem zucker in den mixer geben, und glatt pürieren
  2. das erdbeerpüree in eiswürfelbehälter oder kleine silikonformen geben, und im tiefkühler einfrieren
  3. für den sirup: wasser mit zucker und zitronensaft aufkochen lassen, den rosmarin hinzugeben und sanft 20 minuten köcheln lassen
  4. den rosmarin auf ein sieb abgießen, den sirup nochmals in den topf geben und nochmals 20 minuten bei mittlerer hitze einkochen lassen. dann heiß in ein sterilisiertes glas oder flasche abgießen
  5. herstellung der slushies: das in kleine portionen eingefrorene erdbeerpüree in den hochleistungsmixer geben, rosmarinsirup und gin hinzufügen, und im hochleistungsmixer zu einem glatten eispüree mixen
  6. die slushs in mittelhohe gläser abfüllen, mit einer erdbeere und etwas frischem rosmarin dekorieren und eiskalt genießen. prösterchen!
  7. tricky Tipp: du kannst auch tiefgefrorene Erdbeeren verwenden und mit einem Hochleistungsmixer zu einem gefrorenen Erdbeerpüree verarbeiten. Dann kannst du deinen Erdbeer Slush direkt mit Gin und Rosmarinsirup servieren.

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