Marmelade ohne Gelierzucker kochen – schnell & lecker!

Du kennst das vielleicht: Es ist Sonntagmorgen, du möchtest spontan eine leckere Marmelade zaubern, doch der Gelierzucker ist leer. Kein Problem! Heute zeige ich dir, wie du in Windeseile eine superleckere Marmelade ohne Gelierzucker herstellen kannst.

Das Tolle an diesem Rezept ist nicht nur, dass du keine speziellen Zutaten benötigst, sondern auch, dass du auf künstliche Zusätze wie künstliche Zitronensäure verzichten kannst, die oft in industriellem Gelierzucker oft enthalten sind. Alles, was du brauchst, ist herkömmlicher Haushaltszucker oder Rohrzucker und natürlich leckeres saisonales Obst.

Lust auf mehr tolle Marmeladen von trickytine? Dann probiere unbedingt meine Zwetschgenmarmelade oder diese umwerfende Marmelade aus Kirschpflaumen!

Warum Marmelade ohne Gelierzucker?

Stell dir vor, du hast vor dem Urlaub noch ein paar reife Aprikosen, Pfirsiche oder Beeren übrig. Wegwerfen? Auf keinen Fall! Mit meinem Rezept kannst du diese Früchte im Handumdrehen zu einer köstlichen Marmelade verarbeiten. Das ist nicht nur nachhaltig, sondern auch unglaublich praktisch. Kein Gelierzucker im Haus? Kein Problem, denn die Natur hat uns eine großartige Alternative gegeben: Pektin aus Äpfeln!

Die Idee für diese schnelle Marmelade ohne Gelierzucker kommt übrigens von meiner Schwägerin Jana, mit er ich auch das Video unten in der Toskana bei unserem Familienausflug zu Fattoria La Vialla gedreht habe. Danke Jana, das war toll!

So geht’s

Für dieses Rezept benötigst du:

• 500 g Früchte deiner Wahl (Aprikosen, Pfirsiche, Zwetschgen, Beeren…)
• 350 g Zucker oder Rohrzucker
• 1/2 Apfel mit Schale, klein geschnitten
• Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
• Optional: 2 Stängel Rosmarin (die vor dem Pürieren entfernt werden)

Und so einfach ist die Zubereitung: Das Obst waschen und klein schneiden, mit Zucker, Rosmarinzweigen, Zitronenabrieb und Zitronensaft vermengen und 30 Minuten ziehen lassen. Danach aufkochen und ca. 7 Minuten sprudelnd kochen lassen. Rosmarinzweige entfernen, ggf. pürieren und die Gelierprobe machen. Dann heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Voilà – deine Marmelade ohne Gelierzucker ist fertig!

Vorteile dieser Methode

Ein großer Vorteil dieser Marmelade ist die schnelle und unkomplizierte Zubereitung. Du musst keine speziellen Zutaten besorgen und kannst spontan entscheiden, Marmelade zu kochen. Zudem verzichtest du auf künstliche Zusätze und nutzt die natürliche Gelierkraft von Pektin aus dem Apfel. So kannst du auch reifere Obstsorten nachhaltig verwerten, die sonst vielleicht im Müll landen würden.

Das nenne ich mal eine nachhaltige und leckere tricky Resteverwertung, gell?

FAQ zur Marmelade ohne Gelierzucker

1. Wie lange ist die Marmelade haltbar?

Die Marmelade ist durch den Zucker und die Zitrone haltbar, sollte aber am besten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden.

2. Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst praktisch jede Obstsorte verwenden. Besonders gut eignen sich reifere Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche, Beeren, Zwetschgen und Pflaumen.

3. Muss ich den Apfel mit Schale verwenden?

Ja, die Schale enthält viel Pektin, das für die Gelierwirkung sorgt. Ohne Schale könnte die Marmelade nicht die gewünschte Konsistenz erreichen.

4. Was mache ich, wenn meine Marmelade nicht geliert?

Falls die Marmelade nicht geliert, kannst du sie einfach etwas länger kochen lassen oder zusätzlich etwas Apfelpektin (aus dem Reformhaus) hinzufügen.

5. Kann ich die Marmelade auch ohne Zucker machen?

Zucker ist nicht nur für die Süße, sondern auch für die Haltbarkeit wichtig. Alternativ kannst du einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen, beachte aber, dass die Marmelade dann kürzer haltbar ist.

6. Was, wenn die Früchte sehr süß und reif sind?

Wenn die Früchte sehr süß und reif sind, kannst du die Menge an Zucker reduzieren und nach Geschmack süßen. So bleibt die natürliche Süße der Früchte erhalten und du kannst den Zuckergehalt individuell anpassen.

Ich hoffe, du hast jetzt richtig Lust bekommen, deine eigene Marmelade ohne Gelierzucker zu kochen. Es ist wirklich einfach und du wirst den Unterschied schmecken! Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Nachmachen!

Diese leckere Marmelade ohne Gelierzucker ist:

1. einfach perfekt geeignet, um dein übriges Obst nachhaltig zu verwerten.
2. durch die Zugabe von Rosmarin und Zitrone bekommt sie einen besonderen Geschmackskick.
3. super geeignet vor dem Urlaub, wenn du deine Lebensmittel aus dem Kühlschrank aufbrauchen möchtest.
4. die perfekte Marmelade für ein süßes und schnelles Frühstück.
5. kommt ganz ohne industriellen Gelierzucker aus, dem oft ungesunde künstliche  Zitronensäure zugesetzt ist.

Schau dir an, wie wir die Marmelade ohne Gelierzucker in der Toskana kochen!

 

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

 

Ein Beitrag geteilt von trickytine ❤️ Christine Garcia Urbina (@trickytine)

Marmelade ohne Gelierzucker kochen!

Rezept ausdrucken

Vorbereitungszeit: 35 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Nutze reife Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche oder Beeren und verzichte auf künstliche Zusätze. Perfekt für nachhaltiges Verwerten von Obst.

2

Kochutensilien

• 3 Marmeladengläser mit Schraubverschluss 350 ml
• 1 Pürierstab falls glatte Marmelade gewünscht ist
• 1 Kochtopf

Zutaten

• 500 g Früchte nach Wahl, z.B. Aprikosen, Pfirsiche, Zwetschgen, Beeren…. geputzt, bei Bedarf entkernt und klein geschnitten
• 350 g Zucker weißer Zucker oder Rohrzucker
• 1/2 1/2 Apfel mit Schale, entkernt und klein geschnitten
• 2 Stängel Rosmarin
• 1/2 Bio Zitrone davon Saft und Abrieb

Anleitungen

• Das Obst waschen, klein scheiden und mit dem Zucker, Rosmarinzweigen, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einem Kochtopf vermengen und abgedeckt 30 Minuten ziehen lassen
• dann unter Rühren aufkochen lassen, ca. 6-7 Minuten sprudelnd kochen lassen und die Rosmarinzweige herausnehmen
• durch eine flotte Lotte geben oder mit dem Pürierstab sanft durchmixen (den Rosmarin davor entfernen)
• Gelierprobe machen (1 TL der heißen Marmelade auf einen kalten Teller geben und kurz warten – ist sie von der Konsistenz fest genug, kannst du sie abfüllen)
• die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser abfüllen, direkt verschließen und dann auskühlen lassen
• Guten Appetit!

Video

https://www.instagram.com/reel/CtOWzv4oQVJ/

Diese schnelle Marmelade ist einfach perfekt, um zu reifes Obst zu verwerten, dass im Kühlschrank vor sich hindümpelt. So kannst du im Handumdrehen an einem Sonntagmorgen ohne viel Aufwand und Zutaten eine super leckere Marmelade fürs Frühstück kochen. Oh, it’s tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
/ dieser Beitrag enthält Affiliate-Links