Schnelles Apfel-Crumble mit Kürbiskern-Streuseln!

Apfel-Crumble wurde von den Soulfood-Engeln im Food Paradies erfunden. Das steht ganz  klar für mich fest! Diese Kombination aus süß-säuerlichen Äpfeln, knackigen Kürbiskernstreuseln und etwas kühler Crème Fraiche on top….Leute, dieses Rezept macht euch in Nullkommanix glücklich. Und satt!

An Apple-Crumble a day keeps the doctor away!

So ein Crumble ist wirklich super simpel und ganz rasch zubereitet. Bei der Apfelauswahl habe ich mich auf den sonnigen Streuobstwiesen, die derzeit mit übervollen Apfelbäumchen strahlen, inspirieren lassen. Ich liebe den Anblick im September, wenn die Natur einfach mal in die Vollen geht und die Äste der Bäume sich vor rotbäckigen Äpfelchen biegen. Für uns ist so gut gesorgt und dafür bin ich jeden Tag dankbar.

Dieser Crumble ist nicht nur mega einfach zu machen, sondern lässt sich auch nach Lust und Laune variieren. Und das Beste? Du kannst ihn gleich warm aus dem Ofen mit einer Kugel Eis genießen. Also, ab in die Küche und los geht’s!

Warum du diesen Apfel-Crumble unbedingt ausprobieren solltest

Dieser Apfel-Crumble ist ein echter Allrounder in der Küche. Er ist schnell zubereitet, schmeckt immer und macht ordentlich was her. Die Kombi aus fruchtigen, saftigen Äpfeln und den leicht nussigen Kürbiskern-Streuseln ist einfach unschlagbar. Außerdem ist das Rezept so flexibel, dass du es nach deinen eigenen Vorlieben anpassen kannst.

Zum Beispiel: Hast du keine Kürbiskerne zur Hand? Kein Problem! Du kannst auch Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse verwenden. Und falls du gerade keine Äpfel im Haus hast, schmeckt dieser Crumble auch ganz wunderbar mit Zwetschgen oder anderen Früchten.

So einfach geht’s: Dein Crumble in nur wenigen Schritten

Dieser Crumble ist nicht nur super lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Alles, was du brauchst, sind ein paar Äpfel, die du fix schälst und in Würfel schneidest. Dazu kommt ein bisschen Holunderbeerensirup oder Zucker mit Fruchtsaft gemischt, und natürlich die knusprigen Kürbiskern-Streusel. Die Streusel werden ganz fix aus Butter, Mehl, Zucker und natürlich den Kürbiskernen zusammengeknetet. Und ab damit in den Ofen! Nach nur 40 Minuten hast du einen goldbraunen Crumble, der nach Herbst, Gemütlichkeit und leckerem Essen schreit.

Hier kannst du direkt weitercrumblen, und mein leckeres Zwetschgen-Crumble ausprobieren!

Ein Crumble, super viele Möglichkeiten!

Das Tolle an diesem Crumble ist seine Vielseitigkeit. Ob als schnelles Dessert nach dem Abendessen, als süßer Abschluss eines besonderen Essens oder einfach so, wenn du dir etwas Gutes tun möchtest – dieser Crumble passt immer.

Und das Beste: Du kannst ihn nach Lust und Laune abwandeln. Möchtest du lieber Zwetschgen anstatt Äpfeln verwenden? Kein Problem! Magst du keine Kürbiskerne? Tausche sie gegen deine Lieblingsnüsse aus. Du siehst, mit diesem Rezept sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Welche Apfelsorten eignen sich für dein Apfel-Crumble?

Apfel ist ja nicht gleich Apfel. Es gibt säuerliche, süße, feste, mehlige Apfelsorten. Ich persönlich mag total alte Apfelsorten von Streuobstwiesen aus unserer Region. Dies sind meine tricky Lieblingssorten für ein leckeres Apfel-Crumble:

• Goldparmäne: knackig, süß-säuerlich, ideal geeignet zum Schmoren und Backen
• Cox Orange: schmeckt würzig, saftig, mit festen und feinem Fruchtfleisch
• Berlepsch: festes knackiges helles Fruchtfleisch, sehr saftig und reich an Vitamin C
• Elstar: ein echter Allrounder Apfel, fest, feine Balance aus Süße und Säure, passt sowohl zu süßen als auch herzhaften Gerichten

FAQ: Alles, was du über Apfel-Crumble wissen musst

1. Kann ich den Apfel-Crumble auch mit anderen Früchten machen?

Klar! Der Apfel-Crumble schmeckt auch fantastisch mit Zwetschgen, Birnen oder Beeren. Einfach die Früchte austauschen und schon hast du eine neue, leckere Variante.

2. Welche Alternativen gibt es zu Kürbiskernen?

Wenn du keine Kürbiskerne zur Hand hast oder sie einfach nicht magst, kannst du problemlos andere Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse verwenden. Jede Nuss bringt ihren eigenen, tollen Geschmack mit.

3. Wie kann ich den Crumble am besten servieren?

Am besten schmeckt der Crumble direkt aus dem Ofen, wenn er noch warm ist. Serviere ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Crème Fraiche – das ist einfach himmlisch!

4. Was mache ich, wenn ich keinen Holunderbeerensirup habe?

Kein Problem! Du kannst den Sirup durch Zucker und etwas Apfelsaft oder Kirschsaft ersetzen. Das funktioniert genauso gut und schmeckt wunderbar.

5. Kann ich den Apfel-Crumble auch vorbereiten?

Ja, das kannst du! Bereite einfach alles vor und stelle die Auflaufform abgedeckt in den Kühlschrank. Wenn du bereit bist, den Crumble zu backen, nimm ihn aus dem Kühlschrank und schiebe ihn direkt in den vorgeheizten Ofen.

Na, hast du Lust bekommen? Dann nichts wie ran an die Äpfel und ab in die Küche! Dein Apfel-Crumble mit Kürbiskern-Streuseln wartet darauf, von dir gebacken und genossen zu werden. It’s tricky! ♥

Schnelles Apfel-Crumble

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 40 Minuten Minuten

mit Kürbiskern-Streuseln

1

Kochutensilien

• 1 Auflaufform mit 25 x 18 cm

Zutaten

• 750 g Apfel eingewogen geschält und in Würfel geschnitten
• 3 TL Speisestärke, gehäuft
• 1 Tonkabohne fein gerieben
• 8 EL dunkler Holunderbeerensirup oder alternativ 4 EL Zucker und 100 ml Apfel- oder Kirschsaft
• 1/2 Biozitrone davon Saft und Abrieb
• 125 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405

für die Kürbiskern Crumbles:

• 100 g feiner Backzucker
• 125 g kalte Butter in kleine Würfel geschnitten
• 100 g Kürbiskerne fein gemahlen (z.B. im Blitzhacker)
• 50 g Kürbiskerne fein gehackt
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• Abrieb von einer halben Biozitrone

Sonstiges:

• Butter für die Auflaufform

Zum Servieren:

• Eis oder Crème Fraiche
• Puderzucker

Anleitungen

• Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden
• mit Holunderbeerensirup, Zitronensaft, -abrieb, Zucker, geriebener Tonkabohne und Speisestärke in einer Schüssel vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen
• Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
• alle Zutaten für die Crumbles rasch zu einem bröseligen Teig verkneten, ich mache das immer von Hand
• die Apfelwürfel in die gebutterte Auflaufform verteilen
• die Kürbiskern Crumbles darüber bröseln und ab mit der Auflaufform in den heißen Ofen in den mittleren Einschub
• bei 180 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen lassen – ab Minute 30 immer wieder ein Auge darauf haben, sollten die Streuseln zu dunkel werden, einfach mit etwas Backpapier abdecken
• das heiße Apfel-Crumble rasch mit Eis oder einem Schlag Crème Fraiche servieren und genieeeeeeßen!
• Guten Appetit!

Wenn du keinen Holundersirup vorrätig hast, kannst du das Apfel-Crumble auch ganz klassisch zubereiten. Verwende dann einfach normalen Zucker, etwa 85 g, und vermische die Apfelwürfel mit dem Zucker, der Speisestärke und etwas Saft deiner Wahl sowie der Zitrone. Das funktioniert auch wunderbar und schmeckt ebenso fantastisch! Oh, it’s tricky! ♥

Ihr habt dieses Gericht oder ein anderes Rezept von meinem Blog ausprobiert und liebt es auch so sehr wie ich? Dann folgt mir gerne auf Instagram @trickytine und zeigt eure tricky Version jetzt auf Instagram mit dem #trickytine. Ich freue mich sehr auf eure Köstlichkeiten! ♥
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