Schneller Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

Hast Du Lust auf ein schnelles, unkompliziertes Rezept, das Dich und Deine Liebsten verzaubert? Dann ist dieser schnelle Apfelpfannkuchen aus dem Ofen genau das Richtige für Dich! Er ist perfekt für den Alltag, wenn’s mal fix gehen muss, aber trotzdem richtig lecker sein soll.

You are the apple of my eye!

Der Clou bei diesem Rezept? Wir verwenden rotfleischige Äpfel, die dem Ganzen nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine wunderschöne Farbe verleihen. Dazu gesellen sich knusprige Haselnüsse und eine kleine, aber feine Menge Thymian. Aber keine Sorge, Du kannst das Rezept nach Lust und Laune abwandeln – ob mit Zwetschgen, Birnen oder anderen Nüssen, alles ist erlaubt!

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Warum Apfelpfannkuchen aus dem Ofen so genial ist

Apfelpfannkuchen sind ein Klassiker, aber die Ofenvariante hat einfach was Besonderes. Anstatt am Herd zu stehen und jeden Pfannkuchen einzeln zu backen, bereitest Du hier alles in einer Auflaufform zu und lässt den Ofen den Rest erledigen. Das spart Dir nicht nur Zeit, sondern macht das Gericht auch ideal für ein gemütliches Frühstück oder Brunch mit der Familie. Und das Beste: Während der Pfannkuchen im Ofen backt, kannst Du Dich ganz entspannt zurücklehnen und die Vorfreude genießen!

Flexibilität ist Trumpf: Variationen für jeden Geschmack

Der Apfelpfannkuchen ist super anpassungsfähig. Hast Du gerade keine rotfleischigen Äpfel zur Hand? Kein Problem, auch normale Äpfel funktionieren prima. Wenn Du Haselnüsse nicht so magst, kannst Du sie einfach durch Mandeln, Walnüsse oder was auch immer Du im Schrank hast, ersetzen. Und der Thymian? Der kann genauso gut durch Rosmarin oder andere Kräuter ausgetauscht werden. So kannst Du immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren!

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So einfach geht’s: Vorbereitung und Zubereitung

Die Zubereitung dieses Apfelpfannkuchens ist wirklich kinderleicht. Du brauchst nur ein paar Grundzutaten, die Du wahrscheinlich sowieso schon zuhause hast. Ein bisschen Rühren, ein bisschen Schnippeln und schon geht’s ab in den Ofen. In weniger als einer Stunde hast Du ein herrlich duftendes, fluffiges Frühstück auf dem Tisch, das einfach jeden begeistert.

FAQ: Alles, was Du über den schnellen Apfelpfannkuchen wissen musst

1. Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Absolut! Der Apfelpfannkuchen schmeckt auch super mit Zwetschgen, Birnen oder sogar Beeren. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

2. Muss ich unbedingt rotfleischige Äpfel verwenden?
Nein, das ist nicht notwendig. Rotfleischige Äpfel sehen zwar hübsch aus, aber normale Äpfel funktionieren genauso gut und schmecken genauso lecker.

3. Welche Alternativen gibt es zu Haselnüssen?
Wenn Du keine Haselnüsse magst oder allergisch bist, kannst Du Mandeln, Walnüsse oder sogar Pistazien verwenden. Jede Nussart bringt eine eigene Note in den Pfannkuchen.

4. Kann ich den Thymian durch etwas anderes ersetzen?
Ja, wenn Du kein Fan von Thymian bist, probiere es doch mal mit Rosmarin. Auch Kräuter wie Minze oder Zitronenmelisse könnten interessante Geschmacksakzente setzen.

5. Wie bewahre ich den Apfelpfannkuchen am besten auf?
Sollte wider Erwarten etwas übrig bleiben, kannst Du den Pfannkuchen einfach in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt auch kalt noch wunderbar oder Du wärmst ihn kurz im Ofen auf.

So, jetzt bleibt nur noch eine Frage: Wann probierst Du diesen genialen Apfelpfannkuchen aus? Ich verspreche Dir, er wird Dir den Morgen versüßen und ist dabei so einfach zu machen, dass er garantiert öfter auf Deinem Tisch landen wird. Lass es Dir schmecken! 🥞🍏

Apfelpfannkuchen aus dem Ofen mit Haselnuss und Thymian

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit: 45 Minuten Minuten

4

Kochutensilien

• 1 große runde Auflaufform mit 28 cm Durchmesser

Zutaten

• 4 Eier
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 75 g Vollkorn-Dinkelmehl
• 75 g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 25 g gemahlene Haselnüsse
• 250 ml Milch
• 3 Stängel frischer Thymian Blättchen abgezupft
• 100 g Butter geschmolzen und leicht abgekühlt
• 3 mittelgroße säuerliche Äpfel
• Etwas Zitronensaft
• 2 EL Ahornsirup

Anleitungen

• Die Eier in eine Rührschüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen und in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer etwa 5 Minuten lang weiß-schaumig aufschlagen.
• Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
• Die Äpfel waschen, mit einem Entkerner das Gehäuse entfernen, halbieren. 1,5 Äpfel in kleine Würfel schneiden, die anderen 1,5 Äpfel in feine Scheiben schneiden. Die Apfelstücke mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
• Die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen vermischen. Die Geschwindigkeit der Küchenmaschine reduzieren.
• Abwechselnd die Mehlmischung, Milch und geschmolzene Butter in die Eiermischung geben und nur so lange einrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Zum Schluss die Thymianblättchen unterrühren. Den Teig in die gebutterte Auflaufform gießen und die gewürfelten Apfelstücke gleichmäßig darauf verteilen.
• Den Apfelpfannkuchen für 20 Minuten bei 170 Grad im Backofen backen. Danach herausnehmen und die Apfelscheiben oben auf dem Pfannkuchen verteilen.
• Die Auflaufform wieder in den Ofen geben, die Temperatur auf 150 Grad Umluft reduzieren und nochmals ca. 20–25 Minuten fertig backen (Stäbchenprobe durchführen).
• Den fertig gebackenen Apfelpfannkuchen aus dem Ofen nehmen, die Apfelscheiben mit etwas Ahornsirup bestreichen, sodass sie schön glänzen. Das Frühstück mit frischem Thymian und Puderzucker servieren.
• Süßen Appetit!

Anstatt Äpfeln kannst du diesen leckeren Ofenpfannkuchen auch mit Zwetschgen, Kirschen oder Birnen backen. Schmeckt auch super lecker!

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