Spargel schälen - einfach und schnell!
Mit meinem Trick bricht Spargel nie mehr beim Schälen!
Kochutensilien
- 1 Spargelschäler
- 1 mittelgroße Küchenschüssel
Zutaten
für den schnell geschälten Spargel
- 1 Bund weißer Spargel
Anleitungen
- Den Spargel unter fließendem Wasser waschen, dann trocken tupfen und die Endstücke mit einem scharfen Küchenmesser abschneiden
- die Küchenschüssel auf den Kopf stellen, am besten auf einem feuchten Küchentuch, damit nichts verrutscht
- zum Schälen des Spargels, die einzelnen Stangen über die Küchenschüssel legen, und am Kopf oben festhalten - nun hat die Stange den Halt und Stabilität durch die Schüssel und du kannst ihn einfach der Länge nach nach unten schälen
- das für alle Spargelstangen durchführen und danach den weißen Spargel nach Wunsch zubereiten
- besonders beliebt ist die Zubereitung des weißen Spargels en Papillote im Backpapier im Ofen - probiere es unbedingt aus, so gart der Spargel super aromatisch im eigenen Saft und schmeckt super lecker!
- Guten Appetit!
Notizen
Tipp: die Endstücke nicht entsorgen, sondern einen aromatischen Spargelsud als Grundlage für Suppen, Soßen und Risotto aus den Abschnitten und Schalen kochen!