Schneller Olivenöl Brot Dip mit Parmesan, Kräutern & Zitrone
Super leckerer Brotdip mit Olivenöl, ideal zum Aperitivo und als schnelle Vorspeise
Kochutensilien
Zutaten
- 150 ml Olivenöl ich bevorzuge ein fruchtiges, nicht zu bitteres
- 2 EL gereifter Aceto Balsamico
- 2 TL frische oder getrocknete Kräuter z.B. Rosmarin, Thymian, Salbei
- 1 Knoblauchzehe geschält und fein über eine feine Küchenreibe gerieben
- 1 TL Chiliflocken wem das zu scharf ist, kann auch Paprikapulver nehmen
- 1/2 Bio-Zitrone davon der Abrieb
- 1 TL fermentierte Pfefferkörner - oder eine gute Prise gemahlenen Pfeffer ich verwende diesen fermentierten Kampot Pfeffer - so lecker!
- 25 g Parmesan fein gerieben
- optional: eine Prise Salz und Zucker oder Ahornsirup Salz - solltest du den Dip noch würziger mögen - Zucker bzw. Ahornsirup - solltest du die Säure des Balsamico etwas verfeinern wollen
zum Servieren:
- frisches Brot z.B. selbst gebackenes Focaccia
Anleitungen
- vermische alle Zutaten für den Olivenöl Dip in einer schönen Schale
- serviere den Dip mit frischem Brot
- super passt dazu ein Glas kalter Weißwein oder ein tricky Erdbeer-Spritz
- Guten Appetit!
Notizen
Wenn du deinen Olivenöl Brot Dip lieber vegetarisch zubereiten möchtest, verwende anstatt des Parmesans einen Montello, der wird mit mikrobiellem Lab hergestellt. Vegan wird dein Bread Dipping Oil mit einem veganen "Parmesan" oder du lässt den Käse einfach ganz weg. Oh, it’s tricky! ♥