Du kannst deine Parmigiana di melanzane auch wunderbar im Vorfeld zubereiten, sie abkühlen lassen und dann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie dann einfach kurz im Ofen oder nimm sie eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank und genieße sie zimmerwarm als Antipasti. Oh, it’s tricky! ♥