Wie gelingt das perfekte Kartoffelpüree?
Tipps und Tricks für dein perfektes Kartoffelpüree
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 Kartoffelpresse oder eine flotte Lotte
- alternativ - ein Kartoffelstampfer
Zutaten
Kartoffelpüree:
- 1000 g mehlig kochende Kartoffeln in der Schale
- 150 g weiche Butter
- 100 g erwärmte Sahne oder kalorienfreundlicher: warme Milch
- Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Muskat
Anleitungen
für das Püree:
- Die Kartoffeln mit Schale kräftig waschen und abbürsten, dann in reichlich Salzwasser weich garen lassen, abschütten und kurz ausdampfen lassen, so dass sie ihre Feuchtigkeit verlieren
- dann die Pellkartoffeln noch möglichst heiß schälen und durch eine Kartoffelpresse in einen Topf pressen
- weiche Butter, erwärmte Sahne und Gewürze hinzugeben und gründlich verrühren, dann final abschmecken
- Guten Appetit!
Notizen
Durch das Garen der Kartoffeln in der Schale als Pellkartoffeln bleiben die Kartoffeln schön aromatisch und werden nicht so wässrig. Du kannst dein Kartoffelpüree ganz toll verfeinern, beispielsweise mit Zitronenabrieb für tolle Frische, frisch gehackten Kräutern für eine herrliche Würze und grüne Farbe oder Nussbutter für noch mehr raffinierte Aromentiefe!