Schnelle Bifteki aus dem Airfryer!
Kochutensilien
- 1 Heissluftfritteuse Ich habe DIESES Modell
- 1 XXL Eisportionierer mit 7 cm Durchmesser ich habe DIESES MODELL
Zutaten
- 1000 g Rinderhackfleisch
- 2-3 Knoblauchzehen geschält und gepresst
- 1 kleine Zwiebel geschält und fein gehackt
- 2 Eier Größe M
- 3 EL glatte Petersilie, fein gehackt
- 1 Bio-Zitrone, davon der Abrieb
- 3 TL Salz gestrichen
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Oregano
- 4 EL Semmelbrösel
- 1 TL frischer Pfeffer, gemahlen
- 200 Fetakäse, zum Befüllen der Bifteki in Würfel geschnitten
- Olivenöl zum Bepinseln der Bifteki im Airfryer
für den Joghurt:
- 300 g griechischer Joghurt 10%
- 1 EL Olivenöl
- eine Prise Salz
- eine Prise Zucker
- optional: mehr Knoblauch, fein gehackt
Dazu passt:
- knusprige Ofenkartoffeln z.B. nach diesem Rezept
- Fladenbrot
- frische Gurke, Tomate, Paprika
- Kalamata Oliven
Anleitungen
für die Bifteki aus dem Airfryer:
- Hackfleisch in einer Schüssel mit Knoblauch, Zwiebelwürfel, Gewürzen, Eier, Semmelbrösel, Petersilie und Zitronenabrieb kräftig verkneten
- mit dem Eisportionierer (oder von Hand) eine Zitronengroße Menge Hackfleisch aufnehmen, eine Würfel Feta in die Mitte platzieren und das Hackfleisch vorsichtig zusammendrücken und zu einem Ball formen
- die fertig geformten Bifteki in den Airfryer Korb geben, mit Olivenöl beträufeln
- die Bifteki bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten garen lassen, je nach Größe der Bifteki. Sie dürfen ruhig noch leicht rosa innen sein, so bleiben sie schön saftig.
für den Joghurt:
- griechischen Joghurt mit Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker verrühren - wer es extra deftig mag, kann hier noch 1-2 Knoblauchzehen hineinpressen
Anrichten:
- die Bifteki auf Teller anrichten, mit den gewünschten Beilagen servieren
- mit Olivenöl beträufeln und heiß genießen
- Guten Appetit!
Notizen
Der große Eisportionierer ist eine super Hilfe, um die Bifteki zu formen. Wenn du keinen da hast, nehme einfach die Hände und forme sie in deinem Handballen. Das geht genauso gut!