Feigen-Clafoutis mit Ziegenfrischkäse
Klassisches französisches Dessert mit frischen Feigen
Kochutensilien
- 1 ofenfeste Auflaufform oder Pfanne rund oder eckig, bei mir eine runde Pfanne mit 28 cm Durchmesser
Zutaten
für das Feigen-Clafoutis:
- 100 g Dinkelmehr Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier Größe M
- 150 ml Milch
- 50 g Ziegenfrischkäse oder normaler Frischkäse
- 4 reife Feigen
- 2 Zweige Thymian, davon die abgezupften Blättchen
- etwas Butter zum Ausfetten der Form
zum Anrichten:
- Puderzucker
Anleitungen
- Alle Zutaten außer den Feigen in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine gut verrühren
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
- Feigen waschen und zwei davon in Scheiben schneiden, die anderen beiden Feigen in kleine Stücke schneiden
- Auflaufform ausbuttern, die gestückelten Feigen hineinlegen und den Clafoutis-Teig einfüllen (der ist recht flüssig, wird aber beim Backen fest)
- Das Feigen-Clafoutis 15 Minuten im heißen Ofen backen, dann die Feigenscheiben oben auf den Teig geben und das Clafoutis weitere 15-20 Minuten fertig backen, bis es schön goldbraun und fluffig ist
- Nach der Backzeit das noch heiße Feigen-Clafoutis mit Puderzucker bestäuben, einige Blättchen Thymian darüber zupfen und ofenwarm genießen!
- Guten Appetit!
Notizen
Tipp: Alternativ zu den Feigen kannst Du auch Birnen, Zwetschgen oder Pflaumen verwenden.