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Meine 7 Top Rezepte in 2023!

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Entdecke die sieben beliebtesten Rezepte von meinem Foodblog trickytine!
Gericht Kuchen
Küche International
Keyword Backen, Cheesecake, Kuchen, Rezeptsammlung, Schnelle Rezepte, zimtschnecken-cookies
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Portionen 1

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform Edelstahl 25 x 18 cm

Zutaten

FÜR DEN QUARK-ÖL-TEIG

  • 150 g Quark 20%
  • 1 Bio-Ei Zimmertemperatur, Größe M
  • 40 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • 300 g Dinkelmehl Typ 630 alternativ geht auch Weizenmehl Typ 405
  • 2 TL Backpulver gestrichen
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Zucker
  • 1 Tonkabohne fein gerieben
  • 1-2 TL Milch / Hafermilch optional, sollte der Teig zu fest sein

FÜR DIE CHEESECAKE FÜLLUNG

  • 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 75 g Zucker
  • 1 EL Speisestärke gehäuft
  • 1 TL Vanilleextrakt

ALS TOPPING AUF DIE CHEESECAKE-FÜLLUNG

Anleitungen

  • Quark mit dem Ei und dem Öl in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren
  • Mehl, Backpulver, Zucker und geriebene Tonkabohne vermischen
  • Mehlmischung zur Quarkmischung geben und den Teig nur so lange kneten, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben
  • optional kannst du etwas Milch zugeben, sollte der Quark-Öl-Teig noch zu fest sein
  • Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
  • den Quark-Öl-Teig auf eine bemehlte Fläche geben, nochmals kurz von Hand kräftig durchkneten und zu einem Rechteck auswellen (40 x 30 cm)
  • alle Zutaten für die Cheesecake Füllung glatt rühren
  • die Frischkäse-Cheesecake Creme auf das Teigrechteck verteilen und glatt streichen, dabei etwas Abstand zu den Rändern lassen (ca. 1 cm)
  • die Preiselbeermarmelade in kleinen Klecksen darauf verteilen
  • den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen
  • die Teigrolle in ca. 8 gleich große Stücke schneiden
  • eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen und die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen
  • im heißen Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 27 – 30 Minuten goldbraun backen
  • aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben
  • die Cheesecake-Schnecken vorsichtig auseinander zupfen und geniiiiießen
  • Guten Appetit!

Notizen

Du kannst dem Quark-Öl-Teig anstatt Tonkabohne auch Zitronenabrieb oder frische Vanille zugeben. Toll schmecken die Cheesecake-Schnecken auch mit Himbeermarmelade. Oh, it's tricky! ♥