Johannisbeer- oder Kirschmarmelade - Hauptsache schön zackig sauer!
Anleitungen
Alle trockenen Zutaten gut vermischen, dann die Butter in Stückchen, Rum, Sahne und das Eigelb hinzugeben und alles mit den Händen zu einem Teig verkneten – am Anfang krümelt er noch, aber je länger man knetet, desto geschmeidiger wird er
Den Teigball in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank für 1 Stunde ruhen lassen
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
Den Teigball auf einer bemehlten Unterlage zu einer Teigwurst rollen und Teigstücke von je ca. 20 Gramm abschneiden
Diese mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und auf das Backbleck legen
In alle Teigkugeln mit der Rückseite eines Holzrührlöffels vorsichtig Kuhlen hineindrücken
Die Löcher mit Marmelade befüllen und in den vorgeheizten Backofen geben
Die Plätzchen bei 160 Grad Umluft 12 Minuten backen, evtl. 1 Minute länger, wenn sie noch sehr weich sind
Dann herausnehmen, gut auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt genießen
tricky Tipp: ihr könnt sie auch toll mit einem Glühweingelee füllen – das gibt ihnen noch mehr den Hauch von Advent