Rezept für Keks-Dessert im Glas mit Heidelbeer-Quark-Creme
ergibt 8 Portionen, serviert in POKAL Trinkgläsern
Kochutensilien
- 8 Trinkgläser POKAL
Zutaten
- 15 KAFFEREP Haferkekse
- 1 P. Bio TK Heidelbeeren (300 g), aufgetaut
- 4 EL Zucker
- 1 Prise Kardamom
- 250 g Quark (20% Fett)
- 200 g Creme Fraiche
- 1 Biozitrone, davon der Abrieb
- 8 TL SYLT BLÅBÄR
- Blaubeerkonfitüre
Anleitungen
- 2/3 der Haferkekse zerbröseln und auf den Boden der Gläschen verteilen
- die TK Heidelbeeren auftauen lassen, den Saft auffangen und zur Seite stellen (siehe tricky Tipp unten)
- die aufgetauten Heidelbeeren mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren
- den Quark und die Creme Fraiche zugeben und unterheben
- mit Zitronenabrieb und Kardamom abschmecken
- die Heidelbeer-Quark-Creme über den Keks-Crunch in die Gläschen füllen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
- zum Servieren je noch ein TL Blaubeerkonfitüre und 1/2 Haferkeks on top geben
- Guten Appetit!
Notizen
Den aufgefangenen Blaubeer-Saft kannst du prima mit etwas Zucker und Zitrone zu einem schmackhaften Sirup einkochen. Anstatt des Quarks kannst du im übrigen auch Skyr verwenden, der ist etwas fettreduzierter. Die kleinen POKAL Gläschen sind ideal für Gläschendesserts aller Art, wie z.B. auch dieses Brownie-Schichtdessert im Glas mit Blaubeer-Rosmarin-Ragout. Oh, it’s tricky! ♥