Feuerwehrkuchen mit Kirschen, Streuseln und Sahnehaube - so lecker!
Der Kuchenklassiker, ganz einfach und rasch gebacken. Ich zeige dir, wie dir der Feuerwehrkuchen immer besonders lecker gelingt!
Kochutensilien
- 1 runde Backform mit 26 cm
Zutaten
für den Mürbeteig:
- 300 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
- 200 g kalte Butter in Würfel geschnitten
- 150 g Zucker
- 1 Ei Größe M
- 1 Prise Salz
für die Kirschfüllung:
- 1 großes Glas Sauerkirschen
- 1 P Vanillepudding
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Kirschwasser oder Rum
für die Nuss-Streusel:
- 200 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
- 100 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
- 150 g Zucker
- 180 g weiche Butter
für das Sahne-Topping:
- 2 Becher Schlagsahne
- 1 P Bourbon-Vanillezucker
- 1 P Sahnesteif
- Schokoraspeln zum Verzieren
Anleitungen
für den Mürbeteig:
- aus den Zutaten rasch einen Mürbeteig verkneten, in Klarsichtfolie packen und 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen
- die Backform ausbuttern
- Den Mürbeteig rund auswellen, den Boden sowie den Rand der Springform damit auskleiden
für die Kirschfüllung:
- Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen
- 4 EL des Kirschsafts, Zucker, Zimt und Puddingpulver glatt rühren
- den restlichen Saft aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren, aufkochen und Kirschen sowie Kirschwasser hinzufügen
- Kirschfüllung auf den Mürbteigboden streichen
für den Streusel-Teig:
- die Zutaten zu einem weichen Teig verarbeiten, und über die Kirschfüllung als Streusel verteilen
Feuerwehrkuchen backen und fertigstellen:
- den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
- den Kuchen ca. 40 Minuten backen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen
- die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und als Topping auf den ausgekühlten Kuchen streichen
- mit Schokoraspel verzieren und bis zum Verzehr kühl stellen
- Guten Appetit!
Notizen
Der Feuerwehrkuchen ist einfach ein herrlicher Kuchenklassiker, der auf keiner Kuchentafel fehlen sollte. Probiere ihn also ganz bald aus! ♥