Rezept für Kräuter Fritatta aus der Pfanne
mit roten Zwiebeln und Tomaten
Kochutensilien
Zutaten
- 6 Bio-Eier, Größe L
- 100 ml Milch oder Sahne
- zum Würzen: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 2 Handvoll frische Kräuter nach Wahl, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Thymian
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 1 Rispe Mini Tomaten
- Butterschmalz zum Ausbacken
Anleitungen
- den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
- Eier mit Milch in einer Schüssel verrühren
- frische Kräuter waschen, ausschütteln, vom Stängel zupfen und klein hacken
- in die Eiermilch geben, verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden, eine Hälfte in Scheiben schneiden
- die Zwiebelwürfel in Butterschmalz in der Pfanne glasig andünsten, die Eier-Kräuter-Mischung zugießen und die Pfanne in den heißen Ofen schieben
- bei 170 Grad Umluft ca. 6 Minuten backen, dann die Frittata mit den Zwiebelringen und den Mini Tomaten belegen
- Frittata weitere 6 Minuten backen lassen, bis sie vollständig gestockt ist
- aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen, mit frischen Kräutern toppen und mit geröstetem Brot und Kräuterquark servieren
- Guten Appetit!
Notizen
Toll und frisch wird die Frittata mit etwas Zitronenabrieb in der Eimischung. Du kannst auch noch bei Servieren ein paar Nocken Ziegenfrischkäse on top geben. Oh, it’s tricky!