Meine 10 besten Meal Prep Rezepte vegetarisch
die leckersten Veggie Gerichte für deine Wochenplanung!
Kochutensilien
- Pfanne
- Küchenreibe
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 100 ml Wodka
- 400 g passierte Tomaten
- 250 g Sahne
- 100 g Parmesan, fein gerieben
- 30 g Butter
- 500 g Gnocchi aus der Kühltheke
- zum Würzen: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
- zum Anrichten: frischer Basilikum
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzugeben und goldgelb anschwitzen lassen
- Tomatenmark und Chili-Flocken hinzugeben, kurz mit anbraten
- mit dem Wodka ablöschen, dann passierte Tomaten hinzugeben und alles auf kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen
- die Sahne, den geriebenen Parmesan und die Butter in Soße geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren einmal sanft aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker nach Gusto abschmecken und dann die Hitze auf das Minimum reduzieren
- Tipp: du magst deine Soße noch feiner & sämiger? Dann püriere sie einfach rasch mit einem Stabmixer durch
- in der Zeit einen großen Kochtopf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, dann kräftig salzen
- die Gnocchi in das siedende Wasser geben und so lange garen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen
- die Gnocchi mit einer Schaumkelle tropfnass in die Soße geben und nochmals ca. 1 Minute darin garen lassen
- mit frischem Basilikum und noch mehr geriebenem Parmesan anrichten und reinhauen
- Guten Appetit!