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Gefüllte Frischkäse Kartoffelküchlein

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mit leckerem miree Frischkäse
Gericht Kartoffelküchlein
Küche Deutsch
Keyword Kartoffelgerichte, Kartoffelküchlein, Kartoffeln
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

Zutaten

für die Kartoffelküchlein:

  • 800 g Kartoffeln mehlig kochend
  • 175 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 404
  • 1 Ei Gr. M
  • 1 EL miree Frischkäse Französische Kräuter
  • zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, Muskat

für die miree Frischkäsefüllung:

  • 1 Becher miree Frischkäse Französische Kräuter

zum Anbraten der Kartoffelküchlein:

  • Butterschmalz

zum Servieren:

  • miree Frischkäse Französische Kräuter
  • frische Kräuter

Anleitungen

  • miree Französische Kräuter Frischkäse mit zwei Teelöffeln zu 8 rundlichen Nocken abstechen, diese für etwa eine Stunde im Tiefkühler frosten lassen, so dass sie schön fest werden
  • die Kartoffeln unter Wasser gründlich reinigen und in einem Topf mit reichlich Wasser in der Schale weich kochen lassen
  • Kartoffeln abschütten, auskühlen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken (alternativ geht auch der Kartoffelstampfer)
  • Ei, 1 Esslöffel miree Französische Kräuter Frischkäse und Mehl zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Kartoffelteig verarbeiten. Mit den Gewürzen abschmecken
  • auf einer bemehlten Unterlage den Kartoffelteig zu einer dicken Rolle formen, in 16 Stücke schneiden und diese mit bemehlten Händen zu Kreisen mit etwa 8 cm Durchmesser formen
  • in die Mitte jedes Kartoffelplätzchens je eine gefrorene Frischkäse-Nocke setzen, mit einem zweiten Kartoffelteigkreis abdecken und vorsichtig die Ränder mit den Händen verschließen
  • den Ofen auf 140 Grad Umluft vorheizen
  • reichlich Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelküchlein bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, ca. 3 Minuten je Seite, dabei immer wieder vorsichtig wenden
  • die Kartoffelküchlein dann in den Backofen geben und weitere 10 Minuten bei 140 Grad Umluft garen lassen
  • die goldgelb gebratenen Kartoffelküchlein warm mit einer Nocke miree Französische Kräuter Frischkäse on top servieren. Toll schmecken Radieschen, Kirschtomaten oder auch ein bunter Salat als Beilage!
  • Guten Appetit!

Notizen

tricky Tipp: Ihr könnt die Kartoffelküchlein auch super als Meal Prep zubereiten, anbraten und dann nur noch rasch im Backofen oder der Mikrowelle warm machen. Toll schmecken sie mit einem frischen Sommersalat oder gedünstetem Gemüse. Wer mag, kann auch ein paar Scheiben Räucherlachs on top geben. Oh, it’s tricky! ♥