Schnelle Bärlauch-Butter, auf Vorrat herstellen!
Leckere Bärlauchbutter, portionsweise einfrieren
Kochutensilien
- 1 Blitzhacker oder Mixer
- 1 luftdichte Aufbewahrungsbox tiefkühlgeeignet
Zutaten
- 250 g Butter zimmerwarm und sehr weich
- 75 g Bärlauch (ca. 1 Bund) gewaschen und klein gehackt
- 1 Biozitrone davon der Abrieb
- 40 g Parmesan fein gerieben
zum Würzen:
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Chili bei mir: Piment d' Espelette
Anleitungen
- den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und klein schneiden
- zusammen mit der weichen Butter, Zitronenabrieb, Parmesan und Gewürzen in den Blitzhacker oder Mixer geben und so lange mixen, bis die Bärlauchbutter schön cremig ist
- mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Butter abstechen und auf einen Teller oder ein Blech setzen
- die Bärlauchbutter-Kugeln ca. 1 Stunde im Tiefkühler frosten lassen
- dann die Bärlauchbutter-Portionen in eine tiefkühlgeeignete Box geben, luftdicht verschließen und so lange im Tiefkühler aufbewahren, bis die nächste Grillparty stattfindet
- So kannst du immer kleine Mengen an Bärlauch-Butter entnehmen, zum Beispiel für ein Grillsteak, Grillgemüse oder zu Spargel - der ideal Vorrat für Bärlauchbutter Fans!
- Guten Appetit!
Notizen
Die Bärlauchbutter passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder auch einfach so, als Brotaufstrich mit geröstetem Brot.