Leckeres Kartoffelgratin mit Creme Fraiche und Parmesan
Als Beilage oder Hauptgericht wunderbar lecker!
Kochutensilien
Zutaten
für das Kartoffelgratin:
- 1 kg Drillinge (kleine Kartoffelsorte)
- 250 ml Sahne
- 200 g Creme Fraiche
- 25 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen geschält und fein gehackt
- zum Würzen: Salz, frisch gemahlener Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
- etwas Butter für die Auflaufform
- weitere 25 g Parmesan zum Überbacken
Anleitungen
für das Kartoffelgratin:
- Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
- Die Auflaufform ausbuttern
- Die kleinen Drillingskartoffeln gründlich waschen, die Schale bleibt dran
- Jede Kartoffel auf einen großen Löffel geben und vorsichtig fächerförmig mit einem Messer einschneiden – so schneidet ihr die Kartoffel nicht ganz durch und bekommt den coolen Hasselback Effekt. Alternativ einfach in Scheiben schneiden
- Die Kartoffeln mit der eingeschnittenen Fläche nach oben in die gebutterte Form setzen
- Die Sahne mit der Creme Fraiche und den Gewürzen verrühren
- Den Parmesan reiben, zu der Sahnemischung geben und final abschmecken
- Die Sahnemischung über die Kartoffeln gießen
- Die Form in den Ofen (mittlere Schiene) schieben und bei 170 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen
- Dann den restlichen geriebenen Parmesan darüber verteilen und weitere 10 Minuten fertig backen
- Probiert nach der Backzeit, ob die Kartoffeln durch sind - wenn sie euch noch zu knackig sind, einfach einige Minuten weitergaren,
- Guten Appetit!
Notizen
tricky Tipp: Wenn dir das Einschneiden der Kartoffeln zu aufwändig ist, kannst du sie auch einfach in Scheiben schneiden und so in der Sahnemischung garen