Lustiges Bananenbrot für den Kindergeburtstag!
Leckeres Bananenbrot mit Schokolade und süßer Bananen-Deko
Kochutensilien
- 1 große Kastenform
Zutaten
für das Bananenbrot:
- 150 g Butter zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier, Größe M zimmerwarm
- 250 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
- 3 TL Backpulver
- 200 g Nüsse, z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln 100 g grob gehackt, 100 g gemahlen
- 3 Bananen, reif geschält
- 1 TL Ceylon-Zimt gemahlen
- 150 g Schmand
- 100 ml (Pflanzen)-Milch
- 200 g gute dunkle Schokolade als portionierbare Drops oder fein gehackt
für den Schokoguss:
- 200 g gute dunkle Schokolade als portionierbare Drops oder fein gehackt
- 1 TL Kokosöl
zum Verzieren:
- 2 Bananen, geschält
- 50 g gute dunkle Schokolade geschmolzen
- bunte Zuckerperlen
- Zuckeraugen hier bestellen
- kleine Partyhütchen hier bestellen
- Schaschlikspieße zum fixieren der Banana-Boys auf dem Bananenbrot
Anleitungen
für das Bananenbrot:
- Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine gründlich aufschlagen, bis die Masse schön hell und schaumig ist. Danach die zimmerwarmen Eier - eines nach dem anderen - zur Masse geben und jedes Ei erst sehr gründlich einarbeiten, bevor man das nächste hinzufügt.
- Die Kastenform gründlich ausbuttern und den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt mischen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel grob zermusen. Nun abwechselnd das Mehlgemisch, die gemahlenen und gehackten Nüsse, die zerkleinerten Bananen, den Schmand und die Milch zu der Eier-Butter-Zuckermischung geben und gründlich einarbeiten.
- Zum Schluss die Schokotropfen (oder klein gehackte Schokolade) unterheben und den Teig in die gebutterte Form füllen. Das Bananenbrot in den heißen Ofen geben und bei 170 Grad Umluft 30 Minuten backen. Dann den Ofen auf 150 Grad herunterdrehen und nochmals ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe).
für den Schokoladenguss:
- Die Schokolade fein hacken und über dem Wasserbad bei sanfter Hitze schmelzen lassen. Ein Teelöffel Kokosöl macht den Guss geschmeidig und verleiht ihm einen schönen Glanz sowie ein feines Kokosaroma.
- Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen, stürzen und großzügig mit der Schokoglasur überziehen.
Verzierung und Anrichten:
- Zwei Bananen schälen und halbieren. Die Bananenhälften vorsichtig auf je zwei Schaschlikspieße aufspießen (bei zwei Spießen halten die Bananen besser) und vorsichtig in geschmolzener dunkler Schokolade wenden und drehen, bis sie komplett bedeckt sind.
- Die Schokobananen vorsichtig in bunten Zuckerperlen wenden, dann alles fest werden lassen. Den Banana Jungs mit Zuckeraugen einen fantastischen Blick verleihen (damit diese besser halten, habe ich die Zuckeraugen hinten mit einem Hauch halbgeschmolzener Schokolade versehen).
- Das Bananenbrot mit den Banana Buddies, einer bunten Girlande und Geburtstagskerzen verzieren und: PARTY ON!
- Guten Appetit!
Notizen
Du kannst das Bananenbrot auch am Vortag backen und nach dem Abkühlen luftdicht verpackt über Nacht ziehen lassen. Den Schokoguss und die Schoko-Deko dann einfach am nächsten Tag aufbringen und als Hingucker zur Party servieren!